专利名称：天然刺玖果微粉或全果微粉生产方法
天然刺玖果微粉或全果微粉生产方法。
本发明属于一种将天然鲜果加工成微粉固态物的加工方法，具体的说是加工天然刺玖果微粉和天然刺玖果全果微粉的生产方法。
天然刺玖果、学名为野蔷薇，又名野刺玖果。是一种经济价值很高的经济植物。经中科院生物物理研究所等国内权威研究单位认定该果含有黄酮类、有机酸、香豆素类、甾醇、三类、复烯烃类、皂甙、蛋白质、糖类、脂肪油、挥发油和十七种氨基酸。其中苏氨酸、结页氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸及赖氨酸等七种人体必需而又不能自身合成的氨基酸。此外还含有二十八种元素，其中有生物活性比较明确的锌、铁、硒等14种人体必需的微量元素。而锌含量为19.43毫克。同时还含有VA、VB、VC、VE、VB2、VD、β胡萝卜素等十多种维生素。其中尤以VC最为突出。天然刺玖果制品有显著的抗衰老、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、除血栓、降血压、防癌、治癌强身壮阳，健脑增智，延年益寿作用。对于儿童因缺锌导致的营养不良、智力低下以及中老年人心脑血管疾病，妇女生育功能疾病，男性功能低下均有显著疗效。天然刺玖果是一种不可多得的食用、药用同源的宝贵天然资源。
本发明目的在于公开一种天然刺玖果微粉和全果微粉生产方法，在不影响其营养成份下，将天然刺玖鲜果加工成易贮存、服用，而且又不被在加工过程中受到工业污染的微粉固态。
本发明所述的生产方法由以下工序组成(1).将成熟的刺玖鲜果常温下水漂洗，凉干；(2).在70～80℃温度的热风下，烘干至含水量小于10％；(3).经锤式粉碎机粉碎至块径小于4mm；(4).用8目筛分去籽，果肉内含籽率小于15％；(5).用对喷式超微超音速气流粉碎机粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎环境。全密封系统，低温约-40℃，由物料之间超音速相互碰撞完成粉碎过程；(6).无菌包装；通过以下方式形成天然刺玖果全果微粉。
一种天然刺玖果全果微粉生产方法，其工艺是(1).将成熟的刺玖鲜果常温下水漂洗，凉干；(2).在70～80℃温度的热风下，烘干至含水量小于10％；(3).经锤式粉碎机粉碎至块径小于4mm；(4).用对喷式超微超音速气流粉碎机粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎环境。全密封系统，低温约-40℃，由物料之间超音速相互碰撞完成粉碎过程；(5).无菌包装。
本发明具有以下优点1.对喷式超微超音速气流粉碎，是物料之间以超音速相对碰撞，微粉粒度小而均匀，提高食品分散程度，增加了溶解性和人体吸收度。
2.对喷式超微超音速气流粉碎，是在全密封系统内实现的，物粒不受环境污染，无其它粉尘杂质混入，其产品不需高温灭菌，提高产品保存期。
3.在对喷粉碎过程，仅有物粒之间碰撞接触，不受金属件或其它物件磨擦和碰撞，因而所形成的微粉不受工业污染和设备磨损物污染。
4.在微粉加工工序中，由负压自然形成深低温环境，可保存无料中有效成分不被分解和损失，保持天然刺玖果全部营养，并提高该食品或保健品的有效活性。
5.本发明加工微粉过程仅在几秒内完成，生产效率高，成本低。
本发明采用全新工艺加工微粉食品，是一个实现绿色食品无污染加工的新途径。
权利要求
1.一种天然刺玖果微粉生产方法，由以下工序组成(1).将成熟的刺玖鲜果常温下水漂洗，凉干；(2).在70～80℃温度的热风下，烘干至含水量小于10％；(3).经锤式粉碎机粉碎至块径小于4mm；(4).用8目筛分去籽，果肉内含籽率小于15％；(5).用对喷式超微超音速气流粉碎机粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎环境。全密封系统，低温约-40℃，由物料之间超音速相互碰撞完成粉碎过程；(6).无菌包装。
2.一种天然刺玖果全果微粉生产方法，是在权利要求1所述的天然刺玖果微粉生产方法下，去掉工艺(4)实现的。(1).将成熟的刺玖鲜果常温下水漂洗，凉干；(2).在70～80℃温度的热风下，烘干至含水量小于10％；(3).经锤式粉碎机粉碎至块径小于4mm；(4).用对喷式超微超音速气流粉碎机粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎环境。全密封系统，低温约-40℃，由物料之间超音速相互碰撞完成粉碎过程；(5).无菌包装。
全文摘要
本发明公开一种天然刺玖果微粉或全果微粉的生产方法。是将漂洗、晾干、烘(风)干、锤式粉碎过的刺玖果干粒，经对喷式超微超音速气流粉碎，在全密封系统内，物料相互高速碰撞，在深低温下，形成微粉。本发明具有高效低成本无污染等优点，采用全新工艺，保留天然植物全部有效成分，其产品易吸收、高营养，是一种难得的食药同源珍贵食品新资源。
文档编号A23L2/385GK1155401SQ9610261
公开日1997年7月30日 申请日期1996年1月23日 优先权日1996年1月23日
发明者高云飞, 董志杰, 张必宽, 李伟 申请人:李伟