专利名称：杞子红饮料及制备方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体地说是一种新型饮料及制备方法。
众所周知，饮料在人类生活中有着十分广泛的用途。随着人们生活水平的提高，对饮料的花色品种需求也与日俱增。植物组织中蕴藏着丰富营养价值，如何简便、优质地利用植物来生产饮料已成为世界各国注目的问题。以往商品化绝大部分是利用食品调料来配制饮料，也有以桔子和甜橙原料来配制。在这些饮料中，其制品甜度与酸度较高，不能适应人们的多种口味，特别是缺乏人体必需的营养价值。
本发明的目的是利用野生栽培的枸杞及菊科植物毫菊、杭菊为主原料，通过一系列特殊的加工方法和配方，制成杞子红饮料，能迅速有效的补充人体必需的维生素B1、维生素B2、氨基酸、钙、磷、铁、锌、黄酮类矿物质及微量元素，增强体质及免疫力。
本发明是这样完成的，根据枸杞原料具有明目养心、滋养强壮、降血脂、降血糖的效能制成配料，与毫菊、杭菊、甜叶菊苷、柠檬酸、矿泉水等配制，经加工成杞子红饮料。
本发明的配方如例一所示(％表示本发明的百分配比)例一组份用量(％)枸杞7-13毫菊1.5-4.5杭菊4，0-3甜叶菊苷0.02-0.1柠檬酸 0.05-0.07矿泉水 87.43-79.33本发明的加工方法是将枸杞、毫菊、杭菊先分别制备，并于制备前先作清洗、灭菌，然而经加温、搅拌、灭菌处理，搅拌速率为125转/分，时间为5分钟，然而进入高温状态，杀菌温度110℃～105℃，时间4分钟至20分钟，冷却到65℃，进入无菌罐装和封口。封口后经真空检测再进行灭杀菌处理，时间为10钟。
采用本发明制成的杞子红饮料，其特点是口味纯真，爽口解渴，并保持了维生素B1、B2、维生素C、氨基酸、钙、磷、铁、锌、黄酮类矿物质及微量元素、蛋白质等成份，以及“天然清香甘露味”的色、香、味。现代医药证明杞子红饮料中的枸杞具有明目养心、滋养强壮、降血脂、降血糖，能使体内超氧化歧化酶(SOD)活性显著上升及时清除自由基，而且能使血清过氧化脂质含量极显著地下降。
人的健康需要维生素。当人体中缺乏维生素B1、B2、维生素C时，人就容易产生皮肤炎、口角炎、舌炎、多发性神经炎、脚气、出血、贫血等症，维生素是人体中不可缺少的营养。此外杞子红饮料中还含有钙、磷、铁、锌、黄铜类等矿物质。当人体中缺乏钙、磷时，会产生发育迟缓，骨钙不足、软骨症、副甲状腺肥大、缺乏铁、锌时容易产生贫血、成长缓慢、智商降低、性幼稚形，而氨基酸又是人体中必不可少的营养成份，它可以帮助消化、吸收等功能。
下面结合实施例给以详细说明例二本发明之杞子红饮料的一种最佳配方。
组分用量(％)枸杞 9.8毫菊 4杭菊 3甜叶菊苷 0.2柠檬酸0.055天然水82.945本发明的具体制法如下在一只适度的容器内放入经灭菌和高压均质的29.4公斤枸杞，12公斤毫菊，9公斤杭菊，0.6公斤甜叶菊苷，0.165公斤柠檬酸，248.84公斤天然水混合搅拌。以上述温度、时间、时速及工艺要求，经检验合格入库。
权利要求
1.一种杞子红饮料，包括枸杞、毫菊、杭菊、甜叶菊苷、柠檬酸、矿泉水的原料，其特征在于枸杞的含量7％～13％，毫菊1.5％～4.5％，杭菊4％～3％，甜叶菊苷0.02％～0.1％，柠檬酸0.05％～0.07％，矿泉水87.43％～79.33％。
2.如权利要求1所述的杞子红饮料，其特征在于杞子红饮料含量较好为枸杞9.8％，毫菊4％，杭菊3％，甜叶菊苷0.2％，柠檬酸0.055％，矿泉水82.945％。
3.如权利要求1所述的杞子红饮料配制方法，其特征在于将7％～13％的枸杞，1.5％～4.5％毫菊，4％～3％杭菊，0.02％～0.1％甜叶菊苷，0.05％～0.07％柠檬酸，87.43％～79.33％矿泉水混合搅拌加温、升温、冷却、灌装、封口、杀菌至真空检测合格成产品。
全文摘要
一种杞子红饮料，这种杞子红饮料由枸杞的含量7％～13％，毫菊1.5％～4.5％，杭菊4％～3％，甜叶菊苷0.02％～0.1％，柠檬酸0.05％～0.07％，矿泉水87.43％～79.33％，组成。所述的枸杞、毫菊、杭菊、甜叶菊苷经无菌处理后与柠檬酸、矿泉水混合搅拌加温、升温、冷却、灌装、封口、杀菌至真空检测合格，其特点饮之口爽提神，具有植物维生素B
文档编号A23L2/38GK1166303SQ9710639
公开日1997年12月3日 申请日期1997年4月23日 优先权日1997年4月23日
发明者姚祖荣 申请人:姚祖荣