专利名称：一种保健滋补酒及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品领域，涉及一种保健滋补酒及其制备方法。
目前，保健滋补酒大多以滋壮阳为主，而且适于各类人群长期饮用的保健酒较少，随着人们生活水平日渐提高，人们更注重保健身体，对保健滋补酒提出了更高的要求，能增强人体抗病能力，预防多种疾病，促进入体健康，口感和色泽均佳的保健滋补酒已成为当今保健滋补酒的发展方向，利用滋补酒来促进血液循环，改善人体机能，启智开灵，防治骨质增生等疾病更为重要。
本发明的发明目的是提供一种保健滋补酒及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的本发明严格选用多种名贵药材纯粮加工配制而成，它具有提神补脑、启智开灵、强身健体、抗衰老以及提高人体血液质量、加速血液循环的作用，特别是对于防止骨质增生有很好的效果，富含多种氨基酸、维生索、葡萄糖及多种微量元素。
本发明的具体实施方案如下本发明的组成成份包括藏红花 4-6g海狗肾 6-8g
园肉8-10g山药10-12g枸杞5-8g冰糖5g高梁酒 500g矿泉水 170g本发明的制备工艺是A、原料处理a、海狗肾用硃沙炒制将硃沙用大火炒到80℃-150℃后，放入海狗肾继续翻炒，将海狗肾炒黄后，取出海狗肾，用毛刷刷去海狗肾上面的硃沙，用锤打碎成小块，b、将藏红花、园肉、山药、枸杞切片或节或破碎成颗粒状，片状为30-60mm长，10-30mm厚，节状为50-100mm长，颗粒状的直径为10-30mm，B、浸制取汁将处理后的原料放入密封的容器中，用56-60度的优质高梁酒浸泡30-40天后，用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，用70-120目的过滤布进行过滤，然后又加入50-60度的优质高梁酒继续浸泡30-40天，再用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，取汁用70-120目的过滤布进行过滤后，放入密封容器内，得到原浆汁，C、勾兑用优质矿泉水混入原浆汁中，进行勾兑，达到38度，得到基础酒，D、调味陈酿加入冰糖，用1500转/分的搅拌机对基础酒充分搅均，然后贮存沉淀15-30天，同时沉淀，色泽呈橙黄红透明，E、检验包装检验后定量灌装，包装封箱。
本发明成品的技术指标如下酒精度(20℃ V％)38±1.5度总酸(以乙酸汁g/l) ≥0.05总酯(以乙酸乙脂计g/l) ≥0.20糖度(可信性g/lBe折光验糖仪) ≥5杂醇油(g/100ml) ≤0.20甲醇(g/100ml) ≤0.04砷(以AS计mg/i) ≤0.5铅(Pb计mg/i)≤1铜(以Cu计mg/i) ≤10锰(以Mn计mg/i) ≤2
本发明成品无毒副作用，外观橙黄红透明，酒香、药香协调，口味微甜，醇和。
本发明具有以下优点1、本发明滋补作用明显，成品口感丰满舒适，醇和，色泽感观好，能滋阴壮阳，促进人体健康，特别是对于防止骨质增生有很好的效果，富含多种对人体有益的营养元素，丰富了滋补保健酒的内涵，而且适于各类人群长期饮用。
2、本发明生产工艺简单，原材料易得，成本低，易于被人们接受，具有较好的推广实用价值。
下面给出本发明的实施例。精选藏红花 4g海狗肾 6g园肉8g山药10g枸杞5g冰糖5g高梁酒 500g矿泉水 170g本发明的制备工艺是A、原料处理a、海狗肾用朱沙炒制将朱沙用大火炒到80℃-150℃后，放入海狗肾继续翻炒，将海狗肾炒黄后，取出海狗肾，用毛刷刷去海狗肾上面的朱沙，用锤打碎成小块，b、将藏红花、园肉、山药、枸杞切片或节或破碎成颗粒状，片状为30-60mm长，10-30mm厚，节状为50-100mm长，颗粒状的直径为10-30mm，B、浸制取汁将处理后的原料放入密封的容器中。用56-60度的优质高梁酒浸泡30-40天后，用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，用70-120目的过滤布进行过滤，然后又加入50-60度的优质高梁酒继续浸泡30-40天，再用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，取汁用70-120目的过滤布进行过滤后，放入密封容器内，得到原浆汁，C、勾兑用优质矿泉水混入原浆汁中，进行勾兑。达到38度。得到基础酒，D、调味陈酿加入冰糖，用1500转/分的搅拌机对基础酒充分搅均，然后贮存沉淀15-30天，同时沉淀，色泽呈橙黄红透明，E、检验包装检验后定量灌装，包装封箱。
本发明成品的技术指标如下酒精度(20℃ V％) 38±1.5度总酸(以乙酸汁g/l) ≥0.05总酯(以乙酸乙脂计g/l) ≥0.20糖度(可信性g/lBe折光验糖仪)≥5杂醇油(g/100ml)≤0.20甲醇(g/100ml) ≤0.04砷(以AS计mg/i) ≤0.5铅(Pb计mg/i) ≤1铜(以Cu计mg/i) ≤10锰(以Mn计mg/i) ≤2本发明成品无毒副作用，外观橙黄红透明，酒香、药香协调，口味微甜，醇和。
同样道理，当精选藏红花 6g海狗肾 8g园肉10g山药12g枸杞8g冰糖5g
高梁酒 500g矿泉水 170g同样道理，采用相同的制备方法，也能实现本发明的目的和达到本发明的效果。
本发明滋补作用明显，成品口感丰满舒适，醇和，色泽感观好，能滋阴壮阳，促进人体健康，特别是对于防止骨质增生有很好的效果，富含多种对人体有益的营养元素，丰富了滋补保健酒的内涵，且生产工艺简单。原材料易得。成本低。易于被人们接受，适于各类人群长期饮用。
权利要求
1.一种保健滋补酒及其制备方法，其特征在于组成成份包括藏红花 4-6g海狗肾 6-8g园肉8-10g山药10-12g枸杞5-8g冰糖5g高梁酒 500g矿泉水 170g制备工艺是A、原料处理a、海狗肾用硃沙炒制将硃沙用大火炒到80℃-150℃后，放入海狗肾继续翻炒，将海狗肾炒黄后，取出海狗肾，用毛刷刷去海狗肾上面的硃沙，用锤打碎成小块，b、将藏红花、园肉、山药、枸杞切片或节或破碎成颗粒状，片状为30-60mm长，10-30mm厚，节状为50-100mm长，颗粒状的直径为10-30mm，B、浸制取汁将处理后的原料放入密封的容器中，用56-60度的优质高梁酒浸泡30-40天后，用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，用70-120目的过滤布进行过滤，然后又加入50-60度的优质高梁酒继续浸泡30-40天，再用皮管或酒泵将浸泡后的酒吸出，取汁用70-120目的过滤布进行过滤后，放入密封容器内，得到原浆汁，C、勾兑用优质矿泉水混入原浆汁中，进行勾兑，达到38度，得到基础酒，D、调味陈酿加入冰糖，用1500转/分的搅拌机对基础酒充分搅均，然后贮存沉淀15-30天，同时沉淀，色泽呈橙黄红透明，E、检验包装检验后定量灌装，包装封箱。
全文摘要
本发明公开了一种保健滋补酒及其制备方法,属于食品领域,主要采用藏红花、海狗肾、圆肉、山药、枸杞、冰糖、高粱酒、矿泉水,主要工艺过程是原料处理、浸泡取汁、勾兑、调味陈酿、检验包装。本发明具有口感舒适醇和,色泽感观好,制造成本低的优点,能防治骨质增生,促进人体健康,富含多种对人体有益的营养元素。
文档编号C12G3/04GK1172157SQ9710744
公开日1998年2月4日 申请日期1997年4月17日 优先权日1997年4月17日
发明者林荣贵, 谢敏洪, 朱俊才, 赵学祥 申请人:四川康达建材工业(集团)公司