专利名称：便携茶水制造工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种非酒精饮料及其制造工艺，特别是一种便携茶水制造工艺。
当前饮用茶水大多是采用沸水现泡茶现饮用的方法，往往由于沸水温度下降则茶泡不好或无法吃泡茶，给人们带来麻烦及不便。如泡好茶放在容器中冷却待饮用，但又不便携带，对习惯饮茶者带来不便，且此类茶水存放时间短，容易变质。对旅游在外或出差外出人员口喝要饮茶是十分困难的。
本发明的目的是提供一种携带方便的便携茶水制造工艺。
本发明的任务是用如下方式实现的一种便携茶水制造工艺用净化沸水冲泡茶叶制成，其特征在于将茶叶灭菌、将水煮沸后，将茶叶放入已消毒灭菌的容器具内，将煮沸的水倒入盛有茶叶的容器具冲泡茶叶，即制成茶水。茶叶灭菌方法是用紫外线照射茶叶灭菌或将茶叶用高压电场瞬间灭菌或用蒸汽熏蒸茶叶灭菌。水是矿泉水或蒸馏水或洁净水。冲泡茶水的容器具是杯、瓶、罐时，在冲泡茶后即行封口密封或将容器具茶水倒入软包装袋中再封口密封。
本发明具有制造工艺简单、可靠，茶水保质期长，茶水口感好，茶水饮用后如需要仍可加入沸水冲泡容器具内茶叶再次饮用。本工艺生产的茶水如要加长保质时间，可加入适量防腐剂。
下面结本工艺作进一步详细说明茶叶灭菌是本工艺中最为重要的一个环节、茶叶带菌将会使冲泡的茶水容易变质。采用紫外线照射灭菌时是将茶叶均匀撒布在紫外线灯下面照射，茶叶厚度约1厘米以内为最好，如用40瓦紫外线灯照射，灯与茶叶距离约1米左右，照射面积在10平方米左右为适宜，照射时间在1-2小时内。紫外线灯功率大小与照射面积及照射距离有关，互相参数可依物理上光照规律调整。又可将茶叶放在蒸汽内熏蒸灭菌，熏蒸时间与蒸汽压力及茶叶层厚度有关，视具体情况决定。如用高压电场瞬间灭菌，则是将茶叶放在运输带上沿沿不断通过电场瞬间杀菌，对冲泡茶水的容器或软包装袋均要先消毒、灭菌，其方法可选用茶叶灭菌的方法。所有上述工作均应在无菌室内进行操作。
本实施例为将茶叶放在40瓦紫外线灯下照射灭菌。所用冲泡茶水的容器为杯，也用紫外线灯照射灭菌，将已灭菌的茶叶 放入杯内，倒入煮沸的矿泉水冲泡，即可将杯封口密封，制成便携式茶水。便携式茶水可保存较长时间不变质，饮用时口感好，且可再次冲泡饮用。
为了适于学生饮用，可将冲泡好的茶水灌装到软包装袋内再行封口密封，茶水包装容器成本降低，有利于消费者购买饮用。
权利要求
1.一种便携茶水制造工艺，它用净化沸水冲泡茶叶制成，其特征在于将茶叶灭菌、将水煮沸后，将茶叶放入已消毒灭菌的容器具内，将煮沸的水倒入盛有茶叶的容器具冲泡茶叶，即制成茶水。
2.根据权利要求1所述制造工艺，其特征在于茶叶灭菌方法是用紫外线灯照射茶叶灭菌或将茶叶用高压电场瞬间灭菌或用蒸汽熏蒸茶叶灭菌。
3.根据权利要求1所述制造工艺，其特生在于水是矿泉水或蒸馏水或洁净水。
4.根据权利要求1所述制造工艺，其特征在于冲泡茶水的容器具是杯、瓶、罐时，在冲泡茶后即行封口密封或将容器具茶水倒入软包装袋中再封口密封。
全文摘要
一种便携茶水制造工艺,它用沸水冲泡茶叶制成。茶叶先经灭菌、容器具应消毒灭菌,再将茶叶放入容器内用沸水冲泡。灭菌方法可选用紫外线照射灭菌或高电压瞬间灭菌或蒸汽熏蒸灭菌。它具有制造工艺简单、可靠,保质期长,茶水口感好,根据需要可再次冲泡饮用。
文档编号A23F3/00GK1195480SQ97108009
公开日1998年10月14日 申请日期1997年4月7日 优先权日1997年4月7日
发明者江冰池, 朱文秀 申请人:江冰池