专利名称：家常渣海椒方便食品及其制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种方便食品及其制作方法，特别涉及的是一种家常渣海椒方便食品及其制作方法。
目前市面上出售的家常渣海椒未消毒，很不卫生，食用有害人体健康。其制作工艺也很复杂。
鉴于以上原因，本发明的目的是为了提供一种食用卫生、方便、营养丰富的家常渣海椒方便食品。本发明的另一个目的是为了提供一种制作工艺简单的家常渣海椒方便食品的制作方法。
本发明的目的是这样实现的本发明的家常渣海椒方便食品按重量百分比含有碎青椒 65～75％熟米粉 23～33％老姜沫 2～3％上述食品中还有适量食盐、菜油、味精。
本发明家常渣海椒方便食品的制作方法如下1)，选料精选青椒、老姜、米、食盐、菜油、味精；2)，将青椒切碎，老姜切成老姜沫、米炒熟制成粗粒熟米粉，将碎青椒、熟米粉、老姜沫按比例混合，加入适量食盐，搅拌均匀装坛下窖十五天左右，出窖开坛，加适量菜油、味精炒熟或烘烤成熟；3)，包装将制成的制品按所需分量装入食用塑料袋中，真空抽压、封口即成成品。
本发明家常渣海椒方便食品含有多种维生素和微量元素，营养丰富，青黄色，清香、酥软，香辣可口，开味助食，食用方便、卫生，具有浓厚的民间风味特色，是家庭餐桌和旅游的美味佳肴。其制作工艺也很简单。
下面介绍
具体实施例方式
表1为家常渣海椒方便食品实施例
在上述各实施例中加入适量的食盐、菜油、味精。
上述家常渣海椒方便食品的制作方法是将精选的青椒切碎、老姜切成老姜沫，米炒成粗颗熟米粉，然后将三者按比例混合，加入适量食盐搅拌均匀装坛下窖十五天后出窖开坛，加适量菜油、味精炒熟；将制成的制品按所需分量装入食用塑料袋中，真空抽压封口即成成品。
权利要求
1.家常渣海椒方便食品，该食品按重量百分比含有碎青椒 65～75％熟米粉 23～33％老姜沫 2～3％上述食品中还有适量食盐、菜油、味精。
2.家常渣海椒方便食品的制作方法，其特征在于该方法包括1)，选料；精选青椒、老姜、米、食盐、菜油、味精；2)，将青椒切碎，老姜切成老姜沫，米炒熟制成粗粒熟米粉，将碎青椒、熟米粉、老姜沫按比例混合，加入适量食盐，搅拌均匀装坛下窖十五天左右，出窖开坛，加适量菜油、味精炒熟或烘烤成熟；3)，包装将制成的制品按所需分量装入食用塑料袋中，真空抽压、封口即成成品。
全文摘要
本发明提供了一种家常渣海椒方便食品。该食品中有碎青椒、熟米粉、老姜沫、食盐、菜油、味精。该方便食品含有多种维生素和微量元素,营养丰富,香辣可口,开味助食,食用方便、卫生。本发明还提供了家常渣海椒方便食品的制作方法,制作方法简单。
文档编号A23L1/164GK1230359SQ9811190
公开日1999年10月6日 申请日期1998年3月26日 优先权日1998年3月26日
发明者黄戢 申请人:黄戢