专利名称：一种液体瓶栽食用及药用菌的方法
技术领域：
本发明涉及食用及药物菌的栽培方法，尤其是一种液体瓶栽食用及药用菌的方法。
我国的食用菌资源极其丰富，开发利用的历史悠久，以人工老法砍伐栽培到段木菌种栽培，再到代料袋栽已近千年发展的历史，而食用菌的食用习惯和药用功能的利用更是源远流长。由段木栽培到代料栽培产生了划时代的变化，但代料栽培也存在很多不足之处，(1)代料配方中还是要一定木屑比例，不利于保护森林资源，栽培中的棉籽壳因防虫灭虫的农药污染，对食用菌有可能出现有毒物质超标，影响产品质量；(2 )代料袋栽过程中的薄膜袋和出菇下脚料是一大环境污染，又浪费了大量的塑料资源；(3)代料袋栽培周期比较长，一般要60天至80天；(4)代料栽培灭菌一般平压消毒100℃需12-18小时，耗能大。
本发明的目的在于提供一种不需要木屑、棉籽壳、薄膜袋、栽培周期短，灭菌耗能小的液体瓶栽食用及药用菌的方法。
本发明的技术解决方案，包括如下步骤先将原料放入锅中煮沸，1小时后，将溶液过滤，滤液PH值为5.5～6，滤液冷却后装瓶，在瓶中放入出菌栽体，栽体漂浮液面，然后在瓶口塞上棉花在1.5公斤压力下灭菌20～25分钟，冷却后在漂浮物上接种菌种，静养25天，菌栽体表面出茶色水珠时，打开棉花塞，培养期间温度保持20℃～24℃，相对空气湿度保持65～70％，光照40～60X；静养28～31天出现子实体后，温度保持20～24℃，相对空气湿度保持90～95％，光照40～60X；最后分摘、装袋。
其所述原料的组份(按重量百分比计)土豆9-10％ 蛋白素1-1.5％葡萄糖1.5-2％硫酸镁0.3-0.5％磷酸二氢钾0.2-0.4％ 水71.2-77.3％麦麸6-8％碳酸钙0.1-0.2％茶籽壳4-5％ 茶饼粉0.5-1％磷酸氢二钾0.1-0.2％
其原料组份也可以是(按重量百分比计)土豆7.5-9.5％ 蛋白素1.5-2％玉米粉 5-6％ 葡萄糖1.5-2％微量元素0.8-1％水66.5-73.3％黄豆5-6％ 硫酸镁0.25-0.3％麦芽4-5％ 调节剂1-5％磷酸二氢钾0.15-0.2％本发明与代料袋栽培法相比较具以下优点1．液体瓶栽食用及药用菌由于不需要木屑培养料，配方中减去棉子壳、不用薄膜袋，大大减少环境污染，生长出的子实体干净卫生，而且保护了森林资源；2．灭菌时间短，减少了燃料消耗；3．由于液体瓶栽食用及药用菌过程中用的是营养充分分解的营养液，便于菌丝酶的分解吸收，因此，以生产周期短，从接种到出菌直至采摘，比原固体代料袋栽周期缩短约三分之二，且工艺流程简单，正品率高，所示成本低；4．液体瓶栽食用菌可层架式室内工厂规模化生产，鲜菇可以成批集中上市。
以下为本发明的非限定性实施例，用以对本发明进行详细描述。
实施例1将土豆8.5千克、蛋白素1.8千克，玉米粉5.5千克、微量元素0.9千克、葡萄糖1.8千克，黄豆5.5千克、硫酸镁0.3千克、麦芽4.5千克，磷酸二氢钾0.2千克、调节剂3千克，水68千克放入锅中煮沸，一小时后，再将溶液过滤，(其过滤物质可作为固体菌种用)，滤液的PH值为5.8，待溶液冷却后装瓶，每瓶溶液约400毫升，在瓶中放入出菌载体，栽体漂浮液面；然后瓶口塞上棉花在1.5公斤压力下灭菌20分钟，冷却后在其漂浮物上接种菌种，经过25天静养后，菌栽体表面出现茶色水珠时，可打开棉花塞，培养期间温度保持20℃至24℃之间，相对空气湿度保持65％至70％左右，光照40～60X,28天至31天始出现子实体，温度保持20℃～24℃之间，空气湿度应保持90％至95％，光照保持40～60X，其培养管理和出菌管理基本与固体代料相似。一般出菌可出三潮，但主要产量集中在1至2潮。
实施例2接下述配比称取原料(千克)土豆9.5 蛋白素1.7 葡萄糖1.7 水74.00 硫酸镁0.4 麦麸7 磷酸二氢钾0.3 磷酸氢二钾0.2 碳酸钙0.1 菜籽壳4.3 菜饼粉0.8其生产步骤同实施例1。
权利要求
1.一种液体瓶栽食用及药用菌的方法，包括如下步骤a．将原料放入锅中煮沸，1小时后，将溶液过滤，滤液PH值5.5-6，滤液冷却后装瓶，在瓶中放入出菌栽体，栽体漂浮液面；b．瓶口塞上棉花在1.5公斤压力下灭菌20-25分钟，冷却后在漂浮物上接种菌种；c．静养25天，菌载体表现出现茶色水珠时，打开棉花塞，培养期间温度保持20℃-24℃，光照40-60X，相对空气温度保持65-70％；d．静养28-31天出视子实体，温度保持20℃-24℃，相对空气湿度保持90-95％，光照40-60X；e．分摘、装袋；其所述原料的组份，(按重量百分比计)土豆9-10％ 蛋白素1-1.5％葡萄糖1.5-2％ 硫酸镁0.3-0.5％磷酸二氢钾0.2-0.4％ 水71.27-77.3％麦麸6-8％ 碳酸钙0.1-0.2％茶籽壳4-5％ 茶饼粉0.5-1％磷酸氢二钾0.1-0.2％
2.根据权利要求1所述一种液体瓶栽食用及药用菌的方法，其原料的组份(按重量百分比计)土豆7.5-9.5％ 蛋白素1.5-2％玉米粉5-6％ 葡萄糖1.5-2％微量元素0.8-1％ 水66.5-73.3％黄豆5-6％ 硫酸镁0.25-0.3％麦芽4-5％ 调节剂1-5％磷酸二氢钾0.15-0.2％
全文摘要
一种液体瓶栽食用及药用菌的方法,主要步骤:将原料放入锅中煮沸,1小时后,将溶液过滤,滤液pH值5.5—6,滤液冷却后装瓶,在瓶中放入出菌栽体,栽体漂浮液面,然后瓶口塞上棉花在1.5公斤压力下灭菌20～25分钟,冷却后在漂浮物上接种菌种,经25天静养后,菌栽体表面出现茶色水珠时,打开棉花塞,28—31天出现子实体,最后分摘、装袋。本发明不需要本屑培养料、棉子壳、薄膜袋,因此大大减少环境污染,生长的子实体干净卫生,而且比固体代料袋载周期缩短约三分之二,工艺流程简单、正品率高,成本低。
文档编号C12N1/14GK1229850SQ9910195
公开日1999年9月29日 申请日期1999年4月6日 优先权日1999年4月6日
发明者谢远泰 申请人:谢远泰