专利名称：灵芝(豆)奶粉的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域。具体涉及一种保健(豆)奶粉的制做方法。
随着工业现代化步伐的加快和发展，人类目前的生存环境各种污染越来越严重，危害着人类的健康，本发明的目的是提供一种制做方法简单、易于保存、营养丰富、食用方便，且能被大众所接受的一种保健食品。
本发明的制做方法是以全脂奶粉或大豆粉为主料，以灵芝精粉或灵芝孢子粉等为辅料，将主料、辅料按适当配比混合后装入马口铁罐或铝箔袋内抽真空充氮密封包装。
本发明的配料中还可加入适量的中药，制成具有健脾、消食、养胃、降糖、抗衰老、抗放射等保健功能的食品。
本发明的配料比例及加工程序如下1、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉，含糖均指20％的含糖量，下同)2kg辅料灵芝200-1000g加工程序一取灵芝蕈盖部分，经100℃干燥杀菌，超微细粉碎制成直径为50um以下的灵芝精粉，与含糖全脂奶粉混匀后装入马口铁罐或铝箔袋内抽真空充氮密封包装(可包装成25g,200g,400g等多种规格)。
2、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝孢子粉100-500g螺旋藻干粉100-250g加工程序二将含糖全脂奶粉与灵芝孢子粉、螺旋藻干粉混匀后装入马口铁罐或铝箔袋内，包装方法同加工程序一。
3、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝精粉200-500g 陈皮50-150g 鸡内金100-300g 香附50-150g 山楂50-150g 瓦楞子100-300g 砂仁50-150g 乌梅50-150g神曲50-150g加工程序三将陈皮、鸡内金等中药经100℃干燥杀菌，超微细粉碎制成直径50um以下的细粉，与含糖全脂奶粉、灵芝精粉混匀后包装，包装方法同加工程序一。
4、主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg辅料灵芝精粉200-500g 枸杞200-500g 熟地100-300g 山药50-200g 山萸肉50-200g 丹皮50-200g 泽泻50-200g 五味50-200g 麦冬50-200g加工程序四同加工程序三。
用本发明配制出来的保健(豆)奶粉食用非常方便，只需温开水搅匀后即可饮用，且不含任何人工色素和防腐剂，纯天然原料，特别是配方中所含的“灵芝”。从中国古代就被推崇为能医百病的“仙草”，明朝李时珍将“灵芝”选入“本草纲目”之中，称“灵芝”能“主耳聋、利关节、益心气、补中增慧、坚筋骨、疗虚劳、久服轻身延年”。在民间用“灵芝”可以做成多种美味的菜肴。螺旋藻被世界卫生组织(WHO)推荐为“21世纪最佳保健品”，中国卫生部推荐为“新资源营养品”。
经近年来的化学分析证明，灵芝含三萜类、多糖类、多种氨基酸、核苷酸、多肽、有机锗、多种微量元素等。经研究证明，灵芝具有一定的药理作用。可用来预防动脉硬化，提高自身免疫力，抗过敏，调节血压，降糖，降血脂、保肝解毒、美容，特别是具有抗衰老、抗放射等作用，是肿瘤病人最理想的食疗佳品。
螺旋藻是一种水生微藻，四十年代由法国科学家发现。目前国内已大面积人工养殖。研究证明，螺旋藻含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素、藻多糖；1克螺旋藻的营养成份相当于1000克各种蔬菜、水果营养的总和。因此经常服用螺旋藻对人体健康十分有利。
加中药的配方3，除具有上述优点外，还是消化功能紊乱，食欲不振、脾胃虚寒、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等病人的食疗佳品。配方4主要用于糖尿病、高血压、高血脂症、肝硬化等病人的食疗。本发明的配方中所用中药均是药食同用之物，健康人经常食用也有益而无害。
下面是
具体实施例方式例一主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝500g加工程序如前述加工程序一。
例二主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝孢子粉500g 螺旋藻干粉150g加工程序如前述加工程序二。
例三主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝精粉300g 陈皮125g 鸡内金250g 香附125g 山楂125g瓦楞子250g 砂仁125g 乌梅125g 神曲125g加工程序如前述加工程序三。
例四主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg辅料灵芝精粉300g 枸杞250g 熟地150g 山药100g 山萸内100g 丹皮100g 泽泻100g 五味100g 麦冬100g加工程序如前述加工程序四。
权利要求
1.一种灵芝(豆)奶粉，由主料、辅料配制而成，其特征在于原料配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝200-1000g加工程序将灵芝干燥杀菌，超微细粉碎制成直径为50um以下的灵芝精粉，与含糖全脂奶粉混匀后装入马口铁罐或铝箔袋内抽真空充氮密封包装。
2.如权利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝孢子粉100-500g 螺旋藻干粉100-250g加工程序将灵芝孢子粉，螺旋藻干粉与含糖全脂奶粉混匀后包装。
3.如权利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg辅料灵芝精粉200-500g 陈皮50-150g 鸡内金100-300g 香附50-150g 山楂50-150g 瓦楞子100-300g 砂仁50-150g 乌梅50-150g神曲50-150g加工程序将陈皮、鸡内金等中药干燥杀菌，超微细粉碎制成直径为50um以下的细粉，与灵芝精粉，含糖全脂奶粉混匀后包装。
4.如权利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg辅料灵芝精粉200-500g 枸杞200-500g 熟地100-300g 山药50-200g 山萸肉50-200g 丹皮50-200g 泽泻50-200g 五味50-200g 麦冬50-200g加工程序将枸杞、熟地等中药干燥杀菌，超微细粉碎成50um以下的细粉。与灵芝精粉、全脂奶粉混匀后包装。
全文摘要
一种灵芝(豆)奶粉，属食品加工技术领域，以奶粉或大豆粉为主料，添加灵芝和中药等为辅料，经超微细粉碎，与主料混合后装罐或装袋抽真空充氮包装。具有食用方便、营养保健、防病抗病等特点。
文档编号A23C9/152GK1237374SQ9911303
公开日1999年12月8日 申请日期1999年6月21日 优先权日1999年6月21日
发明者阎照永 申请人:阎照永