专利名称：绿色元素食疗麦片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，具体是指一种利用绿色食品加工而成的绿色元素食疗麦片。
根据近几十年来，国内外医学科研对微量元素在临床实验中的大量研究成果已经证实，过去若干年用来防病的中草药，矿物药以及食物疗法只所以能通过某种药物或食物有针对性的治疗某种疾病，正是因为某种药物或食物富含有某些微量元素，而此种病也正是缺乏这些微量元素，使某种病补足了某些微量元素而病愈，在缺乏某种元素时又会患病。(当然不能否定营养物质与维生素的重要作用)这就是人类若干年来，多数人一致处于不健康状态的主要原因(卫生不洁或传染病除外)，近年来医科界很感兴趣的中药芦荟正是如此，芦荟除含有丰富的其它营养物质之外，它所含的人体必须的常量元素与微量元素齐全而量足是其它任何药物和食物无法相比的。又如中药当归，其生血活血养血的功效，也正是源于其含有很高的锌、铁、铜元素的原故。如矿物质钟乳石含有丰富的钙和镁，就有壮筋骨、温肺壮阳的功效。如小麦及麦麸含锌、镁、锰、铬、铜较高，就有健脑益智、促进发育、治疗厌食、创伤愈等多种疾病的防治作用，上述是古旧验方，现代人运用锌、镁、锰、铬元素防治癌病、心脑血管病、糖尿病等多种常见病，并且临床取得了很高的疗效。“麦片”富含人体所必须微量元素，当然也会有很高的食疗价值。
现今市场上销售的麦片有蛋奶白糖麦片、钙奶白糖麦片和无糖蛋，奶，钙，彭化糖麦片三大类，但上述麦片的白糖含量都在30％以上，全麦类仅占了30％左右的比例，经科学研究证实，奶蛋白中80％以上是酪蛋白，酪蛋白与钙混合后，钙离子结合凝固，人体就无法吸收利用。鸡蛋牛奶与白糖同煮产生抗维反应，生化成一种有害物质“果糖基氨酸”，对人体有很大的危害。象这种麦片也只不过是一种热能较高的单营养食品，对人体的保健作用不大。我国居民尤其是青少年儿童有三分之二人体缺乏锌，锌是人体100多种酶的组成成份。与核酸一同组成生命最基本的物质，促进新陈代谢，构成多种蛋白质组合，生成并增强脑细胞的活力，促进男女性功能健全，促进伤口和溃疡病愈合，促进血中淋巴细胞的增加而提高抗癌的免疫功能，消灭癌细胞生成。锌又是构成唾液蛋白的主要成份。缺锌会使人食欲减退。如能长期食用此品可防治青少年儿童发育缓慢、食欲减退、脑智力低下，成年人心血病、糖尿病、不育症、溃疡病、癌病等。
本发明的目的是提供一种利用地产小麦、花生、黄豆、大枣、芝麻等绿色食品加工而成的，并富含锌、镁、锰、钴、铜、钼等，具有较高医疗保健作用的食疗麦片。
本发明的目的是通过如下方式实现的1)选取地产小麦50-100克、花生50-100克、黄豆100-150克、大枣40-80克、芝麻50-100克，将黄豆煮熟，花生，芝麻大枣洗净，小麦洗净泡胀，所述的地产小麦必须是含锌ppm31.0以上，含镁ppm1000以上，含锰ppm49.0左右，含铬ppm1.7左右，含钴ppm0.7左右，含铜ppm4.0左右含钼ppm0.7左右，2)然后将上述混合共同轧成溥片，3)烘烤熟加入适量盐、味精、风干包装。
本发明的积极效果是该食疗麦片依据元素医学防病治病的药理作用，采用富集微量元素的食物小麦等原料设计而成，它不但是低脂低糖而且其它营养都基本符合人体平衡营养的需要。在工业化的今天，汞、甲基汞、铬、铅、碲、铝等有毒元素对空气、环境、食物的污染日趋严重，而该食疗麦片中花生、芝麻、小麦等含有0.12---0.05毫克/千克的硒，硒元素对人体内的汞、甲基汞、铬铅、碲、铝有强的解毒和排泄作用。该“食疗麦片”可做为因微量元素缺乏造成多种疾病的长期辅助食疗品，也可作为健康人的元素补充保健品，适合于男女老幼，其特点是集养生、食疗保健于一体，可有效防止因服用元素药物过量而引起的中毒，并克服了长期依赖药品来补充微量元素所带来的副作用。使用该食疗麦片可增强人体一百多种酶的活力，不但可以用来防病治病，而且有利于其它各种食物营养的吸收，使人减少疾病，健康长寿。
本发明的实施例如下1)选取地产小麦50-100克、花生50-100克、黄豆100-150克、大枣40-80克、芝麻50-100克。将黄豆煮熟，花生，芝麻大枣洗净，小麦洗净泡胀。
2)然后将上述混合共同轧成溥片。
3)烘烤熟加入适量盐、味精、风干包装。此品为淡咸味，食客可根据自己口味调成酸、辣、咸、麻味食用。
在每100克营养成份中，总蛋白质15.6％、脂肪5.5％、纤维素2.6％、无氮浸出物78.％、粗粉2.5％、铁0.066％、钙2.8％、磷3.09、总热能5.03兆卡、红萝卜素0.16mg、维生素E4.6mg、叶酸0.4mg、酸6.80mg、酸9.9mg、胆碱1092mg、维B15.8mg、维B21.99mg、尼克酸3.25mg、维生素C0.6mg、镁1512PPM、铬1.78ppm、锌39.6ppm、锰29.0ppm、钴0.75ppm、铜4.12ppm、钼0.79ppm、苏氨酸0.85％、甘氨酸1.15％、氨酸0.66％、氨酸10.1％、蛋氨酸0.21％、异亮氨酸0.77％、亮氨酸1.20％、酷氨酸0.66％、苯丙氨酸0.95％、赖氨酸0.90％、组氨酸0.52％、精氨酸1.73％、色氨酸0.19％。采用地产小麦必须是含锌ppm31.0以上，含镁ppm1000以上，含锰ppm49.0左右，含铬ppm1.7左右，含钴ppm0.7左右，含铜ppm4.0左右含钼ppm0.7左右，若是小麦含锌、镁、锰、铬不够量就要对种植小麦的土质用人工方法补充其元素的含量，因我国人60％以上的人缺锌，在专地产小麦不够用的情况下，对普通干小麦用万分之三锌比例加入水中浸泡10小时左右以补充小麦的含锌量。
用此配方加入蜂蜜或麦芽糖还可制作罐装粥类快餐食品，也可用麦芽糖，或蜂蜜取代白糖制作糕点，饼干之类的纯天然保健食品。也可干食或蒸或米饭状佐菜下酒均可。此品由于包装省钱，价格低于社会小吃很多，可在粮站、学校、机关团体，社会餐饮业的伙食灶大量销售，也可出口国外。
权利要求
1.一种绿色元素食疗麦片，其特征在于1)选取地产小麦50克-100克、花生50克-100克、黄豆100克-150克、大枣40克-80克、芝麻50克-100克为原料，将黄豆煮熟，花生，芝麻大枣洗净，小麦洗净泡胀，所述的地产小麦必须是含锌ppm31.0以上，含镁ppm1000以上，含锰ppm49.0，含铬ppm1.7，含钴ppm0.7，含铜ppm4.0，含钼ppm0.7，2)然后将上述混合共同轧成溥片；3)烘烤熟加入适量盐、味精、风干包装。
全文摘要
本发明公开了一种绿色元素食疗麦片,它是选地产小麦、花生、黄豆、大枣、芝麻为原料,将黄豆煮熟,花生,芝麻大枣洗净,小麦洗净泡胀,然后将上述原料混合共同轧成薄片,经烘烤熟加入适量盐、味精、风干包装而成。该“食疗麦片”可做为因微量元素缺乏造成多种疾病的长期辅助食疗品,也可做为健康人的元素补充保健品,适合于男女老幼,其特点是集养生、食疗保健于一体,防止了元素药物不慎过量中毒和药品不可能长期服用的缺点。
文档编号A23L1/164GK1253745SQ9911591
公开日2000年5月24日 申请日期1999年11月9日 优先权日1999年11月9日
发明者刘金元 申请人:刘金元