具有不同温度区的冻结装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品冷冻技术，具体涉及一种具有不同温度区的冻结装置。
【背景技术】
[0002]食品冷冻是食品加工工艺中的一道重要工序，其目的是使食品易于保藏，食品冷冻广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏中。食品冷冻的设备是冻结装置，冻结装置一般包括吊篮式冻结装置、推盘式冻结装置、螺旋式冻结装置和平板式冻结装置等，但上述冻结装置大多无温度分区，通常只能冻结一种食品，而不能根据不同食品的冻结工艺要求冻结多种食品，使用存在局限性。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种可用于冻结多种食品的具有不同温度区的冻结装置。
[0004]本发明方案如下:具有不同温度区的冻结装置，包括冻结室，冻结室的左侧壁上设有进料口，冻结室的右侧壁上设有出料口，进料口的位置高于出料口的位置，冻结室内位于冻结室的两侧分别设有可在同一竖平面转动的左传动轮和右传动轮，左传动轮和右传动轮上部的轮缘连线水平，左传动轮和右传动轮通过钢质传送带传动连接，上段钢质传送带与进料口平齐，冻结室内沿钢质输送带输送方向分隔成多个温度区，各个温度区的上部设有数量不等的空气冷却器，冻结室内位于上段钢质输送带的下方设有水平的盐水管，盐水管上设有多个并排的盐水喷头。
[0005]本发明的盐水为氯化钙盐水或丙二醇溶液。
[0006]本方案工作原理如下:冷冻时，食品放置在托盘等容器中通过钢质输送带输送，输送过程中由盐水喷头向钢质输送带上喷射氯化钙盐水或丙二醇溶液使食品降温，同时经过不同的温度区时，通过不同数量的空气冷却器向食品上吹送冷风，冷风的温度约为-40°，补充冷量，进一步加快食品的冷冻速度。冷风的方向可与食品平行、垂直、顺向或逆向。具体使用时，可根据钢质输送带的长度和输送速度来调节冻结量。
[0007]本发明由于在冷冻室内设置了温度区，因此，可适应不同食品的冻结工艺要求。
[0008]进一步，盐水管的下方设有水平的盐水收集器，盐水收集器的两侧板向上弯折，盐水收集器上连接有盐水出水管。盐水收集器便于收集盐水，盐水收集器也可设计成循环式，便于回收盐水循环利用，更加环保。
[0009]进一步，还包括设置在下段钢质输送带下方的竖直的入水管，入水管的上端设有水平的出水管，出水管上设有多个并排的洗涤水喷头。洗涤水用于清洗钢质输送带。
[0010]进一步，冻结室的外部包覆有隔热外壳，冻结室和隔热外壳的底部设有洗涤水出口。隔热外壳防止外部热量进入冻结室。
【附图说明】
[0011]图1为本发明实施例的结构示意图。
【具体实施方式】
[0012]下面通过【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:进料口 1、钢质传送带2、出料口 3、空气冷却器4、隔热外壳5、盐水入口 6、盐水收集器7、盐水出口 8、洗涤水入口 9、洗涤水出口 10。
[0013]如附图1所示:下部的冻结室外部包覆有隔热外壳5，冻结室的左侧壁上设有进料口 1，冻结室的右侧壁上设有出料口 3，进料口的位置高于出料口的位置。冻结室内位于冻结室的两侧分别设有可在同一竖平面转动的左传动轮和右传动轮，左传动轮和右传动轮上部的轮缘连线水平，左传动轮和右传动轮通过钢质传送带2传动连接，本实施例钢质输送带的厚度为1_，上段钢质传送带与进料口平齐。
[0014]冻结室内沿钢质输送带输送方向分隔成三个温度区，靠近进料口的温度区上部设置三个空气冷却器，中间温度区的上部设置五个温度冷却器4，靠近出料口的温度区上部设置四个空气冷却器。
[0015]冻结室内位于上段钢质输送带的下方设有水平的盐水管，盐水管的下部设有与盐水管一体的盐水进管，盐水进管设有盐水入口 6。盐水管上设有多个并排的盐水喷头。盐水管的下方设有水平的盐水收集器7，盐水收集器的两侧板向上弯折，盐水收集器上连接有盐水出水管，盐水出水管上设有盐水出口 8。入水管位于在下段钢质输送带的下方并竖直设置，入水管上设有洗涤水入口 9，入水管的上端设有水平的出水管，出水管上设有三个并排的洗涤水喷头。冻结室和隔热外壳的底部设有洗涤水出口 10。
[0016]以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。
【主权项】
1.具有不同温度区的冻结装置，其特征在于，包括冻结室，冻结室的左侧壁上设有进料口，冻结室的右侧壁上设有出料口，进料口的位置高于出料口的位置，冻结室内位于冻结室的两侧分别设有可在同一竖平面转动的左传动轮和右传动轮，左传动轮和右传动轮上部的轮缘连线水平，左传动轮和右传动轮通过钢质传送带传动连接，上段钢质传送带与进料口平齐，冻结室内沿钢质输送带输送方向分隔成多个温度区，各个温度区的上部设有数量不等的空气冷却器，冻结室内位于上段钢质输送带的下方设有水平的盐水管，盐水管上设有多个并排的盐水喷头。
2.根据权利要求1所述的具有不同温度区的冻结装置，其特征在于，盐水管的下方设有水平的盐水收集器，盐水收集器的两侧板向上弯折，盐水收集器上连接有盐水出水管。
3.根据权利要求1所述的具有不同温度区的冻结装置，其特征在于，还包括设置在下段钢质输送带下方的竖直的入水管，入水管的上端设有水平的出水管，出水管上设有多个并排的洗涤水喷头。
4.根据权利要求3所述的具有不同温度区的冻结装置，其特征在于，冻结室的外部包覆有隔热外壳，冻结室和隔热外壳的底部设有洗涤水出口。
【专利摘要】本发明申请公开了一种可用于冻结多种食品的具有不同温度区的冻结装置，包括冻结室，冻结室的左侧壁上设有进料口，冻结室的右侧壁上设有出料口，进料口的位置高于出料口的位置，冻结室内位于冻结室的两侧分别设有可在同一竖平面转动的左传动轮和右传动轮，左传动轮和右传动轮上部的轮缘连线水平，左传动轮和右传动轮通过钢质传送带传动连接，上段钢质传送带与进料口平齐，冻结室内沿钢质输送带输送方向分隔成多个温度区，各个温度区的上部设有数量不等的空气冷却器，冻结室内位于上段钢质输送带的下方设有水平的盐水管，盐水管上设有多个并排的盐水喷头。
【IPC分类】A23L3-36
【公开号】CN104522841
【申请号】CN201410813906
【发明人】龚东亚
【申请人】重庆勤发食品有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月24日