一种抹茶美目面粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及面粉及其制备技术领域，尤其涉及一种抹茶美目面粉。
【背景技术】
[0002]面粉是人们日常生活中主食的一种，可以制作成多种面制品，能够提供给人们日常活动所需的能量，但是其主要提供的是淀粉类的营养物质，没有其他的保健功效，能够提供给人体的营养和保健作用有限，这样的面粉已经不能够满足当下人们对于食品的要求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抹茶美目面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种抹茶美目面粉，有以下重量份原料制成:小麦300-305、干玉米粒100-110、椰子汁115-120、柠檬汁30-35、小米50-60、鱼肉40-45、豆腐30-35、抹茶粉8-10、黑胡椒粉10-12、核桃仁30-35、菠菜20-30、玫瑰果5_6、洋甘菊6-7、珍珠6-7、黄柏4-5、丹皮4-5、丹参5_6、荠菜籽3_4、麦瓶草1_2、营养添加剂30-32、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黄酒50-60、鱼肉松25-30、鸡蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、绞股蓝10-12、枳壳8-10、木炭10-15、百香果50-60、水适量；
营养添加剂的制备方法:(1)将羊肉洗净，切成片；将生姜洗净，与黄酒混合倒入磨浆机中磨浆，将所得生姜黄酒倒入锅中，加入羊肉片、适量水，加热焖煮，将羊肉去腥后捞出；
(2)将绞股蓝、枳壳与木炭同时放入容器中，加入适量水，煮沸后停止加热，继续焖润1-2小时,取出木炭,晒干备用；
(3)将去腥后的羊肉放在铁网上，用步骤2中的木炭烤至焦脆，将其磨成粉，得到羊肉粉备用；
(4)将百香果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与鸡蛋液、薏仁油、鱼肉松混合，倒入容器中，搅拌均匀后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨浆机中磨浆，将所得浆液喷雾干燥，所得粉末与羊肉粉合并，混匀即得营养添加剂。
[0005]一种抹茶美目面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将小麦磨成小麦粉备用；将干玉米粒洗净，放入锅中，倒入椰子汁、柠檬汁，加热焖煮至汤汁被吸干，将玉米粒取出，晒干，制成爆米花，将爆米花碾磨成粉，得到玉米粉备用；
(2)将菠菜洗净，榨成菠菜汁；将鱼肉、豆腐洗净，切成块后与洗净的小米混合倒入锅中，加入适量水、抹茶粉，加热焖煮至汤浓，将锅中所有物料取出，放入磨浆机中磨成细浆，将细浆混合菠菜汁喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将核桃仁放入锅中，加热炒熟，碾磨成核桃粉备用；将玫瑰果、洋甘菊、珍珠、黄柏、丹皮、丹参、荠菜籽、麦瓶草用5-9倍量的水提取，过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的小麦粉、玉米粉、步骤2中的粉末、步骤3中的中药粉合并，混匀后包装即可。
[0006]发明优点:本发明公开了一种抹茶美目面粉，用小麦和干玉米粒通过本发明的制备工艺制备而成，面粉有爆米花的香味，清香宜人，添加鱼肉、豆腐等含钙量高的食材，有丰富的营养，提亮眼睛，以及玫瑰果、洋甘菊、珍珠、黄柏等提取物的添加，能够改善因睡眠不足导致的眼睛疲劳，减轻熊猫眼的症状、回复眼睛明亮。
【具体实施方式】
[0007]—种抹茶美目面粉，有以下重量份(Kg)原料制成:小麦300、干玉米粒100、椰子汁115、柠檬汁30、小米50、鱼肉40、豆腐30、抹茶粉8、黑胡椒粉10、核桃仁30、菠菜20、玫瑰果5、洋甘菊6、珍珠6、黄柏4、丹皮4、丹参5、莽菜籽3、麦瓶草1、营养添加剂30、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:羊肉60、生姜20、黄酒50、鱼肉松25、鸡蛋液50、薏仁油0.5、绞股蓝10、枳壳8、木炭10、百香果50、水适量；
营养添加剂的制备方法:(1)将羊肉洗净，切成片；将生姜洗净，与黄酒混合倒入磨浆机中磨浆，将所得生姜黄酒倒入锅中，加入羊肉片、适量水，加热焖煮，将羊肉去腥后捞出；
(2)将绞股蓝、枳壳与木炭同时放入容器中，加入适量水，煮沸后停止加热，继续焖润1-2小时,取出木炭,晒干备用；
(3)将去腥后的羊肉放在铁网上，用步骤2中的木炭烤至焦脆，将其磨成粉，得到羊肉粉备用；
(4)将百香果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与鸡蛋液、薏仁油、鱼肉松混合，倒入容器中，搅拌均匀后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨浆机中磨浆，将所得浆液喷雾干燥，所得粉末与羊肉粉合并，混匀即得营养添加剂。
[0008]一种抹茶美目面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将小麦磨成小麦粉备用；将干玉米粒洗净，放入锅中，倒入椰子汁、柠檬汁，加热焖煮至汤汁被吸干，将玉米粒取出，晒干，制成爆米花，将爆米花碾磨成粉，得到玉米粉备用；
(2)将菠菜洗净，榨成菠菜汁；将鱼肉、豆腐洗净，切成块后与洗净的小米混合倒入锅中，加入适量水、抹茶粉，加热焖煮至汤浓，将锅中所有物料取出，放入磨浆机中磨成细浆，将细浆混合菠菜汁喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将核桃仁放入锅中，加热炒熟，碾磨成核桃粉备用；将玫瑰果、洋甘菊、珍珠、黄柏、丹皮、丹参、荠菜籽、麦瓶草用5倍量的水提取，过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的小麦粉、玉米粉、步骤2中的粉末、步骤3中的中药粉合并，混匀后包装即可。
【主权项】
1.一种抹茶美目面粉，其特征在于，有以下重量份原料制成:小麦300-305、干玉米粒100-110、椰子汁115-120、柠檬汁30-35、小米50-60、鱼肉40-45、豆腐30-35、抹茶粉8-10、黑胡椒粉10-12、核桃仁30-35、菠菜20-30、玫瑰果5_6、洋甘菊6_7、珍珠6_7、黄柏4_5、丹皮4-5、丹参5-6、荠菜籽3-4、麦瓶草1-2、营养添加剂30-32、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:羊肉60-70、生姜20-25、黄酒50-60、鱼肉松25-30、鸡蛋液50-60、薏仁油0.5-0.7、绞股蓝10-12、枳壳8-10、木炭10-15、百香果50-60、水适量； 所述营养添加剂的制备方法:(1)将羊肉洗净，切成片；将生姜洗净，与黄酒混合倒入磨浆机中磨浆，将所得生姜黄酒倒入锅中，加入羊肉片、适量水，加热焖煮，将羊肉去腥后捞出； (2)将绞股蓝、枳壳与木炭同时放入容器中，加入适量水，煮沸后停止加热，继续焖润1-2小时,取出木炭,晒干备用； (3)将去腥后的羊肉放在铁网上，用步骤2中的木炭烤至焦脆，将其磨成粉，得到羊肉粉备用； (4)将百香果洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所得果汁与鸡蛋液、薏仁油、鱼肉松混合，倒入容器中，搅拌均匀后蒸熟，取容器中所有物料，放入磨浆机中磨浆，将所得浆液喷雾干燥，所得粉末与羊肉粉合并，混匀即得营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种抹茶美目面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将小麦磨成小麦粉备用；将干玉米粒洗净，放入锅中，倒入椰子汁、柠檬汁，加热焖煮至汤汁被吸干，将玉米粒取出，晒干，制成爆米花，将爆米花碾磨成粉，得到玉米粉备用； (2)将菠菜洗净，榨成菠菜汁；将鱼肉、豆腐洗净，切成块后与洗净的小米混合倒入锅中，加入适量水、抹茶粉，加热焖煮至汤浓，将锅中所有物料取出，放入磨浆机中磨成细浆，将细浆混合菠菜汁喷雾干燥，得到粉末备用； (3)将核桃仁放入锅中，加热炒熟，碾磨成核桃粉备用；将玫瑰果、洋甘菊、珍珠、黄柏、丹皮、丹参、荠菜籽、麦瓶草用5-9倍量的水提取，过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I中的小麦粉、玉米粉、步骤2中的粉末、步骤3中的中药粉合并，混匀后包装即可。
【专利摘要】一种抹茶美目面粉，有以下重量份原料制成：小麦300-305、干玉米粒100-110、椰子汁115-120、柠檬汁30-35、小米50-60、鱼肉40-45、豆腐30-35、抹茶粉8-10、黑胡椒粉10-12、核桃仁30-35、菠菜20-30、玫瑰果5-6等；本发明公开了一种抹茶美目面粉，用小麦和干玉米粒通过本发明的制备工艺制备而成，面粉有爆米花的香味，清香宜人，添加鱼肉、豆腐等含钙量高的食材，有丰富的营养，提亮眼睛，以及玫瑰果、洋甘菊、珍珠、黄柏等提取物的添加，能够改善因睡眠不足导致的眼睛疲劳，减轻熊猫眼的症状、回复眼睛明亮。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-30
【公开号】CN104585611
【申请号】CN201510015765
【发明人】柳培健
【申请人】凤阳瑞诚食品科技有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月13日