一种龙眼干的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及龙眼的生产方法，具体来说涉及一种龙眼干的生产方法。
【背景技术】
[0002]在我国龙眼的种植较为广泛，每年的产量大且品质较高。因其具有较高的食用价值和药用价值，现在被越来越多的人所接受。不但在国内的销量逐年增长，还远销东南亚，欧洲，美洲等地。因此急需一种可以使龙眼进行长时间保存的方法，使其更加利于运输和销隹口 ο
【发明内容】
[0003]本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种龙眼干的生产方法，该方法不仅简单，容易操作，而且保证了龙眼的基本营养在加工过程中没有过度流失，加工后的龙眼干储藏时间在常温下可达10 —12个月。
[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下，一种龙眼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1)选择新鲜的龙眼，将龙眼表面用清水洗净；
2)将洗净的龙眼平铺放入竹篮内，置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干；
3)把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉；
4)使用叠片法，将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块；
5)将叠好的龙眼干放入烤房，烘干；
6)烘好的龙眼干进行保鲜、杀菌、袋装。
[0005]作为本发明的一种改进，所述步骤I中所选龙眼多采用果小肉厚、种子小、含糖量闻的品种。
[0006]作为本发明的一种改进，所述步骤4中在进行叠压果肉时要拌上花生油，每50kg果肉需加100— 150g花生油，以减少粘性，避免粘成团。
[0007]作为本发明的一种改进，所述步骤5中加热温度为50— 60°C，脱水时间为3 — 5h。
[0008]相对于现有技术，本发明的优点如下，I)该方法完整的保留了龙眼的营养成分，口感好，老少皆宜；2)本方法实施步奏简单,成本低廉,利于进行规模化生产；3)本法所制成龙眼干，保质期更长，更利于长途运输和保存。
【具体实施方式】
[0009]为了加深对本发明的理解和认识，下面结合【具体实施方式】对本发明做出进一步的说明和介绍。
[0010]实施例1:
一种龙眼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
I)选择新鲜的龙眼，将龙眼表面用清水洗净； 2)将洗净的龙眼平铺放入竹篮内，置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干；
3)把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉；
4)使用叠片法，将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块；
5)将叠好的龙眼干放入烤房，烘干；
6)烘好的龙眼干进行保鲜、杀菌、袋装。
[0011]作为本发明的一种改进，所述步骤I中所选龙眼多采用果小肉厚、种子小、含糖量闻的品种。
[0012]作为本发明的一种改进，所述步骤4中在进行叠压果肉时要拌上花生油，每50kg果肉需加100— 150g花生油，以减少粘性，避免粘成团。
[0013]作为本发明的一种改进，所述步骤5中加热温度为50— 60°C，脱水时间为3 — 5h。
[0014]需要说明的是上述实施例仅仅是本发明的较佳实施例，并没有用来限定本发明的保护范围，在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本发明的保护范围，本发明的保护范围以权利要求书为准。
【主权项】
1.一种龙眼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤 1)选择新鲜的龙眼，将龙眼表面用清水洗净； 2)将洗净的龙眼平铺放入竹篮内，置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干； 3)把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉； 4)使用叠片法，将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块； 5)将叠好的龙眼干放入烤房，烘干； 6)烘好的龙眼干进行保鲜、杀菌、袋装。
2.根据权利要求1所述的龙眼干的生产方法，其特征在于，所述步骤4中在进行叠压果肉时要拌上花生油，每50kg果肉需加100— 150g花生油。
3.根据权利要求1所述的龙眼干的生产方法，其特征在于，所述步骤5中加热温度为50—60°C，脱水时间为3 — 5h。
【专利摘要】本发明涉及一种龙眼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)选择新鲜的龙眼，将龙眼表面用清水洗净；2)将洗净的龙眼平铺放入竹篮内，置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干；3)把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉；4）使用叠片法，将每5-6片果肉相叠，用于压成一小块；5）将叠好的龙眼干放入烤房，烘干；6）烘好的龙眼干进行保鲜、杀菌、袋装。
【IPC分类】A23B7-02
【公开号】CN104605010
【申请号】CN201510042932
【发明人】施大卫
【申请人】施大卫
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2015年1月28日