一种保健红豆酸奶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及饮料食品及其制备技术领域，尤其涉及一种保健红豆酸奶。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对食品高标准要求，应运市场的发展，食品行业有待创新发展。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种保健红豆酸奶及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种保健红豆酸奶，由以下重量份原料组成:酸奶160—180、红豆50-60、山药45-55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、樱桃20-30、珍珠5-6、白芍3-4、白术4-5、花生衣5-6、亚麻叶2-3、草莓花2-3、红糖30-80、柠檬汁100-120、红酒30-40、水适量。
[0005]一种保健红豆酸奶的制备方法，包括以下步骤:
[0006](I)将山药、魔芋去皮、洗净，切成块状，与洗净的红豆一起倒入锅中，加入所述薏仁粉、柠檬汁、红酒，搅拌均匀后，用大火加热煮沸后，改用小火煨炖I一2小时，去锅中所有物料备用；
[0007](2)将草莓、樱桃洗净后，去其果肉，与步骤I中的所有物料一起倒入打浆机中，打成浆汁备用；
[0008](3)将珍珠、白芍、白术、花生衣、亚麻叶、草莓花用6-8倍量的水加热提取，过滤，去提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
[0009](4)将酸奶与上述浆汁、中药浓缩液混合，加入所述红糖，充分搅拌均匀后，均质、灭菌、灌装即可。
[0010]本发明的优点是:本发明的一种保健红豆酸奶，制备工艺简单环保；所制备的酸奶具有浓浓的红豆味，具有很好的补血作用，添加的白术、白芍等具有美容、补脾益气的功效，是爱美人士最佳的保健饮品。
【具体实施方式】
[0011]一种保健红豆酸奶，由以下重量份原料组成:酸奶160Kg、红豆50Kg、山药45Kg、魔芋20Kg、薏仁粉10Kg、草莓20Kg、樱桃20Kg、珍珠5Kg、白芍3Kg、白术4Kg、花生衣5Kg、亚麻叶2Kg、草莓花2Kg、红糖30Kg、柠檬汁lOOKg、红酒30Kg、水适量。
[0012]一种保健红豆酸奶的制备方法，包括以下步骤:
[0013](I)将山药、魔芋去皮、洗净，切成块状，与洗净的红豆一起倒入锅中，加入所述薏仁粉、柠檬汁、红酒，搅拌均匀后，用大火加热煮沸后，改用小火煨炖1.5小时，去锅中所有物料备用；
[0014](2)将草莓、樱桃洗净后，去其果肉，与步骤I中的所有物料一起倒入打浆机中，打成浆汁备用；
[0015](3)将珍珠、白芍、白术、花生衣、亚麻叶、草莓花用8倍量的水加热提取，过滤，去提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
[0016](4)将酸奶与上述浆汁、中药浓缩液混合，加入所述红糖，充分搅拌均匀后，均质、灭菌、灌装即可。
【主权项】
1.一种保健红豆酸奶，其特征在于，由以下重量份原料组成:酸奶160-180、红豆50-60、山药45—55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、樱桃20-30、珍珠5_6、白芍3_4、白术4-5、花生衣5-6、亚麻叶2-3、草莓花2-3、红糖30-80、柠檬汁100—120、红酒30-40、水适量。
2.如权利要求1所述的一种保健红豆酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将山药、魔芋去皮、洗净，切成块状，与洗净的红豆一起倒入锅中，加入所述薏仁粉、柠檬汁、红酒，搅拌均匀后，用大火加热煮沸后，改用小火煨炖I一2小时，去锅中所有物料备用; (2)将草莓、樱桃洗净后，去其果肉，与步骤I中的所有物料一起倒入打浆机中，打成浆汁备用； (3)将珍珠、白芍、白术、花生衣、亚麻叶、草莓花用6-8倍量的水加热提取，过滤，去提取液加热浓缩，得到中药浓缩液； (4)将酸奶与上述浆汁、中药浓缩液混合，加入所述红糖，充分搅拌均匀后，均质、灭菌、灌装即可。
【专利摘要】一种保健红豆酸奶，由以下重量份原料组成：酸奶160-180、红豆50-60、山药45-55、魔芋20-30、薏仁粉10-20、草莓20-30、樱桃20-30、珍珠5-6、白芍3-4、白术4-5、花生衣5-6、亚麻叶2-3、草莓花2-3、红糖30-80、柠檬汁100-120、红酒30-40、水适量。本发明的一种保健红豆酸奶，制备工艺简单环保；所制备的酸奶具有浓浓的红豆味，具有很好的补血作用，添加的白术、白芍等具有美容、补脾益气的功效，是爱美人士最佳的保健饮品。
【IPC分类】A23C9-13
【公开号】CN104663889
【申请号】CN201310671866
【发明人】梅顺
【申请人】梅顺
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年12月1日