一种苹果酱及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体的说是一种苹果酱及其制备方法。
【背景技术】
[0002]1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
[0003]2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用:苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
[0004]3、苹果有降低血压的作用:苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
[0005]实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
[0006]但是苹果脆而坚硬，食用时不便利。另外，有些苹果较酸，并不是所有人都能接受这个酸味。
【发明内容】
[0007]根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种能方便食用的苹果酱及其制备方法。
[0008]为实现上述目的，本发明的技术方案是:一种苹果酱，以重量份数计它包含苹果100-120份，红枣3-6份、枸杞2-4份、冰糖10-15份，柠檬汁3_5份，蜂蜜5_7份，水100份。
[0009]本发明还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下:1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制60-90min;4、待温度降至60-70°C时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。
[0010]优选的是:所述熬煮过程中边煮边搅拌。
[0011]本发明的有益效果在于:本发明将苹果制作成苹果酱，并添加适量红枣和枸杞，且不添加任何防腐剂，不仅健康美味，而且尽可能的保留了苹果的功效。另一方面，熬煮后的苹果酱软糯，适宜人群更广泛。本发明制作方法简便易行。
【具体实施方式】
[0012]下面结合【具体实施方式】对本发明做进一步说明。
[0013]实施例1
[0014]一种苹果酱，以重量份数计它包含苹果100份，红枣3份、枸杞2份、冰糖10份，柠檬汁3份，蜂蜜5份，水100份。
[0015]本发明还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下:1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制60min;4、待温度降至60°C时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。熬煮过程中边煮边搅拌。
[0016]实施例2
[0017]—种苹果酱，以重量份数计它包含苹果120份,红率6份、枸杞4份、冰糖15份,梓檬汁5份，蜂蜜7份，水100份。
[0018]本发明还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下:1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制90min ;4、待温度降至70°C时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。熬煮过程中边煮边搅拌。
[0019]实施例3
[0020]一种苹果酱，以重量份数计它包含苹果110份，红枣4份、枸杞3份、冰糖13份，柠檬汁4份，蜂蜜6份，水100份。
[0021]本发明还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下:1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制75min ;4、待温度降至65°C时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。熬煮过程中边煮边搅拌。
【主权项】
1.一种苹果酱，其特征在于:以重量份数计它包含苹果100-120份，红枣3-6份、枸杞2-4份、冰糖10-15份，柠檬汁3-5份，蜂蜜5-7份，水100份。
2.按照权利要求1所述的苹果酱的制作方法，其特征在于，其操作步骤如下: (1)红枣、枸杞清洗备用； (2)将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块； (3)将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制60_90min ； (4 )待温度降至60-70 V时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。
3.按照权利要求2所述的苹果酱的制作方法，其特征在于，所述熬煮过程中边煮边搅拌。
【专利摘要】本发明涉及食品领域，具体的说是一种苹果酱，以重量份数计它包含苹果100-120份，红枣3-6份、枸杞2-4份、冰糖10-15份，柠檬汁3-5份，蜂蜜5-7份，水100份。本发明还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下：1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制60-90min；4、待温度降至60-70℃时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。本发明将苹果制作成苹果酱，并添加适量红枣和枸杞，且不添加任何防腐剂，不仅健康美味，而且尽可能的保留了苹果的功效。另一方面，熬煮后的苹果酱软糯，适宜人群更广泛。本发明制作方法简便易行。
【IPC分类】A23L1-064
【公开号】CN104664191
【申请号】CN201310633176
【发明人】胡大祥
【申请人】胡大祥
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年11月29日