一种膨化杂粮面蒸糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及膨化食品加工领域，具体涉及一种膨化杂粮面蒸糕。
【背景技术】
[0002]膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很受人们的喜爱。
【发明内容】
[0003]针对上述情况，本发明的目的是提供一种膨化杂粮面蒸糕。
[0004]本发明是采取以下技术方案来实现的:一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米400?600克、膨化玉米粉200?300克、膨化燕麦粉100?200克、葡萄干30?50克、核桃仁30?50克、蜂蜜50?150克、白砂糖100?200克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。
[0005]一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米500克、膨化玉米粉220克、膨化燕麦粉180克、葡萄干45克、核桃仁35克、蜂蜜80克、白砂糖150克、豆油50克、香精6克和水140克。
[0006]该膨化杂粮面蒸糕的制作步骤为:
(1)将上述配料混合搅拌均匀，历时15?30分钟；
(2)放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平；
(3)急火蒸15分钟出锅。
[0007]综上所述本发明具有以下有益效果:本发明的膨化杂粮面蒸糕营养丰富，大小均勻，吃起来松软、香甜，具有补肾固精、润肠通便、抗老防衰、延缓衰老的作用。
【具体实施方式】
[0008]一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米400?600克、膨化玉米粉200?300克、膨化燕麦粉100?200克、葡萄干30?50克、核桃仁30?50克、蜂蜜50?150克、白砂糖100?200克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。
[0009]一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制:膨化糯米500克、膨化玉米粉220克、膨化燕麦粉180克、葡萄干45克、核桃仁35克、蜂蜜80克、白砂糖150克、豆油50克、香精6克和水140克。
[0010]该膨化杂粮面蒸糕的制作步骤为:
(1)将上述配料混合搅拌均匀，历时15?30分钟；
(2)放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平； (3)急火蒸15分钟出锅。
【主权项】
1.一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，其特征在于:各组分按以下重量组分配制:膨化糯米400?600克、膨化玉米粉200?300克、膨化燕麦粉100?200克、葡萄干30?50克、核桃仁30?50克、蜂蜜50?150克、白砂糖100?200克、豆油40?60克、香精5?10克和水100?150克。
2.根据权利要求1所述的一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，其特征在于:各组分按以下重量组分配制:膨化糯米500克、膨化玉米粉220克、膨化燕麦粉180克、葡萄干45克、核桃仁35克、蜂蜜80克、白砂糖150克、豆油50克、香精6克和水140克。
【专利摘要】本发明涉及膨化食品加工领域，具体是一种膨化杂粮面蒸糕，包括以下组份，各组分按以下重量组分配制：膨化糯米400～600克、膨化玉米粉200～300克、膨化燕麦粉100～200克、葡萄干30～50克、核桃仁30～50克、蜂蜜50～150克、白砂糖100～200克、豆油40～60克、香精5～10克和水100～150克，该膨化杂粮面蒸糕的制作包括以下步骤：将上述配料混合搅拌均匀；放入屉布上模空格中，摊匀厚薄，然后压平；急火蒸15分钟出锅。本发明的膨化杂粮面蒸糕营养丰富，大小均匀，吃起来松软、香甜，具有补肾固精、润肠通便、抗老防衰、延缓衰老的作用。
【IPC分类】A23L1-18, A23L1-29
【公开号】CN104705582
【申请号】CN201310678293
【发明人】钱永言, 钱长建
【申请人】明光市永言水产食品有限公司
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2013年12月14日