一种芦荟果肉汤圆的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，尤其是一种带有馅料的面食。
【背景技术】
[0002]众所周知，汤圆是一种传统美食。已知，汤圆主要由皮料和馅料两部分组成。曾有和现有的汤圆大多对馅料成本进行改进，以满足人们的不同需求。但是，目前市场中还没有任何一种汤圆富含多种水果口味，并采用健康的芦荟作为皮料。因此，我们提供一种芦荟果味汤圆来满足人们需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种口感细腻、营养丰富、果味浓厚、香甜可口的芦荟果肉汤圆。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
本发明所述的一种芦荟果肉汤圆，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按质量份制成，糯米粉20?25、水3?6、植物油4?6、芦荟果肉10?14 ;所述馅料由以下原料按质量份制成，芦荟果肉5?8、椰子果肉5?8、梨果肉5?8、苹果酱15?20、植物油2?4、糖10?15。
[0005]本发明所述一种芦荟果肉汤圆的制备方法，经过下述工艺，
(O制作皮料，将糯米粉与水、植物油混合后揉匀，再将芦荟果肉打成汁液，将芦荟汁倒入糯米粉中继续搅拌揉匀和成绿色面团，从面团中取出小块面团并压成面饼制成绿色皮料；
(2)制作馅料，将芦荟果肉、椰子果肉、梨果肉切成等大的小方块，然后将苹果酱、糖、植物油按比例与上述果粒混合并搅拌均匀，制成馅料；
(3 )用皮料包住馅料后封口搓成面球，制成所述汤圆。
[0006]本发明的有益效果是:本品选用芦荟作为皮料和馅料的主要原料，并辅以多种新鲜果肉作为馅料，增加营养价值，具有丰富的维生素和果酸，果味浓厚、香甜可口、老少皆且。
[0007]
【具体实施方式】
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0008]实施例1:芦荟果肉汤圆，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按质量份制成，糯米粉20份、水3份、植物油4份、芦荟果肉10份；所述馅料由以下原料按质量份制成，芦荟果肉5份、椰子果肉5份、梨果肉5份、苹果酱15份、植物油2份、糖10份。制作皮料，将糯米粉与水、植物油混合后揉匀，再将芦荟果肉打成汁液，将芦荟汁倒入糯米粉中继续搅拌揉匀和成绿色面团，从面团中取出小块面团并压成面饼制成绿色皮料；制作馅料，将芦荟果肉、椰子果肉、梨果肉切成等大的小方块，然后将苹果酱、糖、植物油按比例与上述果粒混合并搅拌均匀，制成馅料；用皮料包住馅料后封口搓成面球，制成所述汤圆。
【主权项】
1.一种芦荟果肉汤圆，包括皮料和馅料，其特征在于:所述皮料由以下原料按质量份制成，糯米粉20?25、水3?6、植物油4?6、芦荟果肉10?14 ;所述馅料由以下原料按质量份制成，芦荟果肉5?8、椰子果肉5?8、梨果肉5?8、苹果酱15?20、植物油2?4、糖 10 ?15。
2.一种芦荟果肉汤圆的制备方法，其特征在于:经过下述工艺， (O制作皮料，将糯米粉与水、植物油混合后揉匀，再将芦荟果肉打成汁液，将芦荟汁倒入糯米粉中继续搅拌揉匀和成绿色面团，从面团中取出小块面团并压成面饼制成绿色皮料； (2)制作馅料，将芦荟果肉、椰子果肉、梨果肉切成等大的小方块，然后将苹果酱、糖、植物油按比例与上述果粒混合并搅拌均匀，制成馅料； (3 )用皮料包住馅料后封口搓成面球，制成所述汤圆。
【专利摘要】一种芦荟果肉汤圆，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按质量份制成，糯米粉20～25、水3～6、植物油4～6、芦荟果肉10～14；所述馅料由以下原料按质量份制成，芦荟果肉5～8、椰子果肉5～8、梨果肉5～8、苹果酱15～20、植物油2～4、糖10～15。本发明具有营养丰富、果味浓厚、香甜可口等优点。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-10, A23L1-00
【公开号】CN104719690
【申请号】CN201310717690
【发明人】朱春梅
【申请人】朱春梅
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日