豆瓣油的制作方法
【专利说明】豆瓣油
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技术领域
[0002]本发明属于辣椒油生产技术领域，具体涉及一种豆瓣油。
[0003]
【背景技术】
[0004]郫县豆瓣是四川省特产，是四川三大名瓣之一。是川味食品中常用的调味佳品，有川菜灵魂之称。郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术，从而达到色、香、味俱佳的效果。可以用郫县豆瓣加工各种食品。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种豆瓣油，解决现有辣椒油口味比较单一的问题。
[0007]本发明提供的豆瓣油，其组分按质量份配比为:郫县豆瓣200— 250份，豆豉40—50份，姜12.5—25份，葱12.5—25份，十三香16 — 20份，辣椒酱200— 250份，菜籽油2000—2500 份。
[0008]本发明提供的豆瓣油，其有益效果在于，在配方中加入郫县豆瓣，色泽酱红，豆瓣味重，更能满足消费者对于辣椒油口味的需求。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]结合一个实施例，对本发明提供的豆瓣油进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012] 本实施例的豆瓣油，其组分按质量份配比为:郫县豆瓣250份，豆豉50份，姜25份，葱25份，十三香20份，辣椒酱250份，菜籽油2500份。
【主权项】
1.一种豆瓣油，其特征在于:其组分按质量份配比为:郫县豆瓣200— 250份，豆豉40— 50份，姜12.5 — 25份，葱12.5 — 25份，十三香16 — 20份，辣椒酱200— 250份，菜籽油 2000— 2500 份。
【专利摘要】本发明公开了一种豆瓣油，其组分按质量份配比为：郫县豆瓣200—250份，豆豉40—50份，姜12.5—25份，葱12.5—25份，十三香16—20份，辣椒酱200—250份，菜籽油2000—2500份。在配方中加入郫县豆瓣，色泽酱红，豆瓣味重，更能满足消费者对于辣椒油口味的需求。
【IPC分类】A23L1-221
【公开号】CN104738493
【申请号】CN201310723497
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日