叉烧酱的制作方法
【专利说明】
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味酱，具体涉及一种叉烧酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]目前市场上调味酱种类繁多，口味各不相同。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种叉烧酱，风味独特。
[0007]本发明提供的叉烧酱，配方为:洋葱25份、姜片30份、葱20份、太白粉160份、玉米粉160份、细砂糖600份、蚝油15份、酱油8份、胡椒粉5份、麻油8份、水120份。将洋葱切丝、葱切成葱花备用；热油锅，将洋葱、姜片、葱、太白粉、玉米粉放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火；将细砂糖、蚝油、酱油、胡椒粉、麻油拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。
[0008]本发明提供的叉烧酱，其有益效果在于，产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的叉烧酱进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的叉烧酱，配方为:洋葱25份、姜片30份、葱20份、太白粉160份、玉米粉160份、细砂糖600份、蚝油15份、酱油8份、胡椒粉5份、麻油8份、水120份。将洋葱切丝、葱切成葱花备用；热油锅，将洋葱、姜片、葱、太白粉、玉米粉放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火；将细砂糖、蚝油、酱油、胡椒粉、麻油拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。
【主权项】
1.一种叉烧酱，其特征在于:配方为:洋葱25份、姜片30份、葱20份、太白粉160份、玉米粉160份、细砂糖600份、蚝油15份、酱油8份、胡椒粉5份、麻油8份、水120份。
【专利摘要】本发明公开了一种叉烧酱，配方为：洋葱25份、姜片30份、葱20份、太白粉160份、玉米粉160份、细砂糖600份、蚝油15份、酱油8份、胡椒粉5份、麻油8份、水120份。将洋葱切丝、葱切成葱花备用；热油锅，将洋葱、姜片、葱、太白粉、玉米粉放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火；将细砂糖、蚝油、酱油、胡椒粉、麻油拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
【IPC分类】A23L1-24
【公开号】CN104738577
【申请号】CN201310734354
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日