含虾青素和益生元的营养补充剂及其制备的压片糖果的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养补充剂，尤其涉及一种含虾青素和益生元的营养补充剂，属 于营养物领域。
【背景技术】
[0002] 随着人们健康意识的不断提高，更加注重营养与品质，然而现代人工作压力大、环 境恶化，导致体内自由基过多、机体衰老现象严重、代谢发生异常、肠道菌群失衡、蠕动减 慢、免疫功能下降。
[0003] 虾青素可以清除体内自由基，延缓衰老、有益关节、增强免疫力、有益眼睛和大脑、 增强耐力、抗衰老；益生元具有较强的耐酸性、耐热性、能有效被肠道内益生菌双歧杆菌B 菌和乳杆菌A菌利用，维持肠道微生物菌群平衡，在抗氧化、提高免疫力、降低血脂方面具 有协同作用。
[0004] 目前市场上的压片糖果制品多以单一的清凉口感，润喉片剂为主，综合调节肠道 和清除自由基抗氧化的片剂较少；目前，虾青素和益生元压片糖果无相关文献报道。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种含虾青素和益生元的营养补充剂，能提高抗氧化能 力、调节肠道健康；本发明同时提供采用所述营养补充剂制备的压片糖果。
[0006] 所述营养补充剂包括虾青素和益生元，益生元为低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果 糖。
[0007] 所述营养补充剂，各组分重量份配比为：虾青素0. 1-5、低聚半乳糖0. 1-10、低聚 木糖0. 1-10、低聚果糖0. 1-10。
[0008] 所述营养补充剂，优选各组分重量份配比为：虾青素0. 2-3、低聚半乳糖0. 12-5、 低聚木糖〇. 12-5、低聚果糖0. 12-5。
[0009] 所述营养补充剂，优选各组分重量份配比为：虾青素0. 6-2. 5、低聚半乳糖0. 5-3、 低聚木糖〇. 5-3、低聚果糖0. 5-3。
[0010] 所述营养补充剂，优选益生元中，低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖质量比为 3:3:1〇
[0011] 所述营养补充剂，优选各组分重量份配比为：虾青素〇. 6-1. 2、益生元3. 5。
[0012] 一种采用所述营养补充剂制备的压片糖果，还包括辅料，辅料为：山梨糖醇、香精、 硬脂酸镁和羧甲基纤维素钠。
[0013] 所述压片糖果，各组分重量份配比为：虾青素0. 1-5、低聚半乳糖0. 1-10、低聚木 糖0. 1-10、低聚果糖0. 1-10、山梨糖醇50-90、香精0. 1-10、硬脂酸镁0. 1-10、羧甲基纤维素 钠 0?1-10〇
[0014] 所述压片糖果，优选各组分重量份配比为：虾青素0. 6-2. 5、低聚半乳糖0. 5-3、低 聚木糖0. 5-3、低聚果糖0. 5-3、山梨糖醇50-90、香精0. 1-10、硬脂酸镁0. 1-10、羧甲基纤维 素钠 0. 1-10。
[0015] 所述营养补充剂制备的压片糖果的制备方法，包括配料和压片两步：
[0016] 1、配料
[0017] (1)烘料：固体山梨糖醇烘干去除水分后使用；把山梨糖醇放入CT-IA型热风循环 烘箱中烘干，温度设定为60°C，烘料时间两个小时；
[0018] (2)称量：按期校对计量器具，操作人员要一人称量，一人复核，称量时要避免不 同的原辅料混淆；
[0019] (3)混料：将称量好的原辅料加入CH-100型混合机内混料10分钟，然后采用喷淋 式方法加入香精混料15分钟，停机密闭45分钟后，取出用40目筛网过筛一遍，加入硬脂酸 镁后再混料10分钟。
[0020] 2、压片：
[0021] (1)片剂要求外观完整、光滑、不得有可见异物，不得有松片和裂片，片重差异不 大于±5% ;压片时片剂的硬度要合理掌握，既要保证压片机的安全，又要保证糖片硬度较 好；
[0022] (2)包衣：采用羟甲基纤维素钠作为包膜剂，对压片糖果进行包膜处理；
[0023] (3)灭菌：将制好的片剂放在紫外线下照射10_20min。
[0024] 上述营养补充剂和压片糖果中，由于虾青素在空气中极易氧化，因此将虾青素制 成虾青素微囊粉参与配制。
[0025] 本发明中山梨糖醇起到甜味剂的作用，香精起到呈味作用，硬脂酸镁起到抗粘剂 作用，羧甲基纤维素钠起到包被作用。
[0026] 奸青素（Astaxanthin)是一种膳食营养补充剂，属于类胡萝卜素，普遍存在于很 多植物尤其是藻类、浮游植物中，也存在于少数细菌和真菌，具有抗氧化、清除自由基、阻止 脂质过氧化、延缓衰老、预防和抑制癌症、预防动脉硬化、增强免疫力、维护眼睛和中枢神经 系统健康等作用。
[0027] 益生元（Prebiotics)是一种膳食营养补充剂，具有促进人体肠道益生菌增殖、减 少有害菌增殖、改善人体肠道环境、促进肠道蠕动、防止便秘、缓解乳糖不耐症状、增强人体 免疫力、促进消化、降低血清胆固醇、延缓衰老等作用。
[0028] 低聚果糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，具有改善肠道内微生物种群比例 的作用，是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，能减少和抑制肠内腐败物质的产生、抑制有害细 菌生长、调节肠道内平衡、促进微量元素铁钙的吸收与利用、防止骨质疏松、减少肝脏毒素； 可生成抗癌的有机酸，有显著的抗癌功能。
[0029] 低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，能同时促进双歧杆菌、乳酸杆 菌等有益菌的繁殖生长，有效抑制有害菌的繁殖增长，建立健康的肠道菌群；能调节人体免 疫系统、增强免疫力、促进钙铁等矿物质的吸收、促进儿童骨骼发育、防止老年人以及妇女 骨质疏松、防止便秘、降低腹胀腹痛、降低腹泻、减轻厌食、头痛头晕等症状；具有膳食纤维 同等功效、具有较强的耐热耐酸性、加工特有保质期长、不易降解；低甜度、低热卡、促进营 养素的吸收。
[0030] 低聚木糖是一种具有天然属性的膳食补充剂，是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最 强的品种之一，可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖的同时产生 多种有机酸，降低肠道pH值、抑制有害菌生长、使益生菌在肠道大量增殖、抑制病原菌和腹 泻、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压、能增强机体免疫力、具有抗癌作 用、促使机体生产多种营养物质、预防和保护牙齿、抑制口腔病菌滋生。
[0031] 益生元组合低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖在调节肠道健康、益生菌增殖方面 具有协同作用，有助于提高机体免疫力、减少肠道内有害菌的产生；益生元与虾青素在机体 内抗氧化方面具有协同作用，能防止脂质过氧化，在延缓衰老、增强免疫力方面是良好的膳 食营养补充剂。
[0032] 与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
[0033] (1)本发明所述营养补充剂可调节肠道健康、增殖益生菌、提高机体免疫力和抗氧 化能力，是具有营养价值的膳食补充剂。
[0034] (2)低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖协同调节肠道健康，增殖益生菌的作用效果 大于单独成分所起作用；虾青素和益生元在抗氧化、防止脂质过氧化方面具有协同作用，采 用合适比例配比的作用效果起到大于加和作用效果。
【具体实施方式】
[0035] 以下结合实施例对本发明进行详实的阐述，本发明的实施例分为两部分，一部分 意在说明益生元中低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖相互之间的协同效应，另一部分意在 说明益生元与虾青素的协同作用。
[0036] 实施例1益生元对益生菌双歧杆菌增殖试验
[0037] 1.试验材料
[0038] 低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖，试验时以蒸馏水作溶剂配制受试物。
[0039] 2试验方法：
[0040] 如表1所示，其中：A为低聚半乳糖、B为低聚木糖、C为低聚果糖；采用SPSS软件 做正交试验设计，做低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖的三因素三水平的试验设计，设置9 组实验数据（试验号1-9)，另设置阴性对照10、11和12。表中A、B、C的数据指各组分的重 量份配比，根据
【发明内容】
中提供的重量份配比选取，其中：A、B和C均取0. 5、1和1. 5共计 3个重量份分布。
[0041] 用GAM培养基对双歧杆菌进行厌氧培养，分别接入正交试验设计方案中的1-9组 益生元、阴性对照组1〇、11和12样品；本实验中虽然配制时各试验组重量份不同，但加入培 养基的样品质量相等；在37°C下培养24小时后取样，根据细菌计数的国标方法，统计双歧 杆菌的增殖数量，每个组合做三个平行。
[0042] 表1 L9 (34)正交试验设计
[0043]
【主权项】
1. 一种含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，有效成分为虾青素和益生元，益 生元为低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖。
2. 根据权利要求1所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，各组分重量份 配比为：虾青素0. 1-5、低聚半乳糖0. 1-10、低聚木糖0. 1-10、低聚果糖0. 1-10。
3. 根据权利要求1所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，各组分重量份 配比为：虾青素0. 2-3、低聚半乳糖0. 12-5、低聚木糖0. 12-5、低聚果糖0. 12-5。
4. 根据权利要求1所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，各组分重量份 配比为：虾青素0. 6-2. 5、低聚半乳糖0. 5-3、低聚木糖0. 5-3、低聚果糖0. 5-3。
5. 根据权利要求1-4任一所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，益生元 中，低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖质量比为3:3:1。
6. 根据权利要求1所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，各组分重量份 配比为：虾青素0. 6-1. 2、益生元3. 5。
7. 根据权利要求1所述含虾青素和益生元的营养补充剂，其特征在于，虾青素采用虾 青素微囊粉。
8. -种采用权利要求1-4和6-7任一所述含虾青素和益生元的营养补充剂制备的压片 糖果，其特征在于，还包括辅料，辅料为：山梨糖醇、香精、硬脂酸镁和羧甲基纤维素钠。
9. 根据权利要求8所述含虾青素和益生元的营养补充剂制备的压片糖果，其特征在 于，各组分重量份配比为：虾青素0. 1-5、低聚半乳糖0. 1-10、低聚木糖0. 1-10、低聚果糖 0. 1-10、山梨糖醇50-90、香精0. 1-10、硬脂酸镁0. 1-10、羧甲基纤维素钠0. 1-10。
10. 根据权利要求8所述含虾青素和益生元的营养补充剂制备的压片糖果，其特征在 于，各组分重量份配比为：虾青素0. 6-2. 5、低聚半乳糖0. 5-3、低聚木糖0. 5-3、低聚果糖 0. 5-3、山梨糖醇50-90、香精0. 1-10、硬脂酸镁0. 1-10、羧甲基纤维素钠0. 1-10。
【专利摘要】本发明涉及一种含虾青素和益生元的营养补充剂，属于营养物领域；所述营养补充剂有效成分为虾青素和益生元，益生元为低聚半乳糖、低聚木糖和低聚果糖。本发明还同时提供采用所述营养剂制备的压片糖果的成分；营养补充剂可调节肠道健康、增殖益生菌、提高机体免疫力和抗氧化能力，是具有营养价值的膳食补充剂；虾青素和益生元在抗氧化、防止脂质过氧化方面具有协同作用，采用合适比例配比的作用效果起到大于加和作用效果。
【IPC分类】A61K31-122, A23L1-09, A23G3-50, A23G3-42, A61P37-04, A61K31-702, A61P39-06, A61P3-02
【公开号】CN104770636
【申请号】CN201510094793
【发明人】袁三平, 李璐, 董辉, 耿玉秋, 王少丹
【申请人】青岛森淼实业有限公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年3月3日