一种芥末汗虾粉饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工方法，更具体的说是一种芥末汗虾粉饼干。
【背景技术】
[0002]黄粉虫不仅蛋白质含量高，而且氨基酸种类齐全、组成合理，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，黄粉虫也是一种优质的食品资源昆虫，具有很高的营养保健价值，深加工品有黄粉虫高蛋白质粉、氨基酸口服液等，可进行定向定量生产，然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。为了解决这个问题，通常做法是在生产饼干时混合牛奶、鸡蛋等物质，以提高饼干的营养价值，但传统的混合方法限制了许多营养物质的添加，因此现有饼干还不能向人们提供均衡营养。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种多营养饼干，为人们提供均衡营养。
[0004]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明采用以下技术方案:一种芥末汗虾粉饼干，主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉，糖2-5份、植物油2-8、荞麦粉10-15。
[0005]按以下步骤制备:
[0006]I)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后，再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面，将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性；
[0007]2)和面后放在室温下10-20min后，将面团放入模具中；
[0008]3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中，在170°C下烘烤至金黄色出炉，然后冷却后进行包装。
[0009]综上所述，发明的优点如下:饼干中加入的汗虾粉提供大量的蛋白质营养成分，且一些人们在平常生活中不宜获得的微量元素，且加入的芥末对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
【具体实施方式】
[0010]实施例一
[0011]一种芥末汗虾粉饼干，主要由以下重量份的原料制成:面粉10份、苏打I份、汗虾粉2份、芥末0.5份、食盐0.1粉，糖2份、植物油2份、荞麦粉10份。
[0012]按以下步骤制备:
[0013]I)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后，再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面，将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性；
[0014]2)和面后放在室温下15min后，将面团放入模具中；
[0015]3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中，在170°C下烘烤至金黄色出炉，然后冷却后进行包装。
[0016]实施例二
[0017]一种芥末汗虾粉饼干，主要由以下重量份的原料制成:面粉15份、苏打3份、汗虾粉4份、芥末I份、食盐1.0粉，糖5份、植物油8份、荞麦粉15份。
[0018]按以下步骤制备:
[0019]I)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后，再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面，将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性；
[0020]2)和面后放在室温下10-20min后，将面团放入模具中；
[0021]3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中，在170°C下烘烤至金黄色出炉，然后冷却后进行包装。
【主权项】
1.一种芥末汗虾粉饼干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4份、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉，糖2_5份、植物油2_8份、荞麦粉10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种芥末汗虾粉饼干，其特征在于按以下步骤制备: 1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后，再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面，将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性； 2)和面后放在室温下10-20min后，将面团放入模具中； 3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中，在170°C下烘烤至金黄色出炉，然后冷却后进行包装。
【专利摘要】本发明公开了一种芥末汗虾粉饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4份、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉，糖2-5份、植物油2-8份、荞麦粉10-15份；饼干中加入的汗虾粉提供大量的蛋白质营养成分，且一些人们在平常生活中不宜获得的微量元素，且加入的芥末对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
【IPC分类】A21D2-34, A21D13-08, A23L1-29
【公开号】CN104814101
【申请号】CN201510253177
【发明人】王世准
【申请人】合肥市好旺养殖科技有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年5月18日