一种百合温肾消食荞麦面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健荞麦面粉，尤其涉及一种百合温肾消食荞麦面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]荞麦因含有丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，然而近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。因此用荞麦来生产人们生活必须的面粉是很有必要的，而在荞麦面粉中加入更多更丰富的营养成分必然可以重新引起人们对荞麦面粉的重视。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种百合温肾消食荞麦面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种百合温肾消食荞麦面粉，由下列重量份的原料制成:
灌浆期荞麦170-180、猪大肠粉7-8、营养添加剂9-10、荷叶2.5_3、螺蚌肉浆4_5、星宿菜15-16、红薯粉丝4-5、甜菜根4-5、蟹柳6_8、百合干3_4、柠檬果皮12-14、黑胡椒1_2、黄芩 2.5-3.1、续断 1.4-2.3、生地 1-2.2、元参 1-3.3、乌药 0.5-1.3、葫芦巴 2-2.5 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4_5、鲜金银花4_5、鲜菊花4_5、黑糖、盐适量；制备方法为:(I)将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；(2)将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水，(3)将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
[0005]所述的一种百合温肾消食荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将黄芩、续断、生地、元参、乌药、葫芦巴用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润3-4小时，然后将乔麦与星宿菜混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
(3)猪大肠粉、螺蚌肉浆混合搅拌均匀，兑适量水加热成糊状，柠檬果皮切丝，置于糊中均匀裹抹一层后置于烤箱中烘烤2-3分钟，取出柠檬果皮，烘干磨粉，待用；
(4)红薯粉丝用温水泡软切段，甜菜根与蟹柳混合剁碎，拌入黑胡椒、百合干以及粉丝段，用荷叶包裹牢固再置于蒸笼中，用中药汁隔水熏蒸15-20分钟，取出荷叶内物料，与荷叶一起烘干磨粉；
(5)将步骤(2)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种百合温肾消食荞麦面粉及其加工方法，原料采用灌浆期荞麦，此时期小麦制成的荞麦面粉营养成分含量最高，也最为丰富；其中添加的营养添加剂由是由多种新鲜花瓣经过长时间的腌渍而成，香味浓郁、天然，令人心旷神怡，添加到荞麦面粉中可以增香增粘，还具有美容效果。本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，比如螺蚌肉浆、蟹柳、百合干以及一些中草药的添加，使得本发明生产的荞麦面粉具有温肾助阳、消食导滞、养阴清热的功效，有益人体阴阳平衡，健康强壮。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种百合温肾消食荞麦面粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
灌浆期荞麦170、猪大肠粉8、营养添加剂10、荷叶3、螺蚌肉浆5、星宿菜15、红薯粉丝5、甜菜根4、蟹柳6、百合干3、柠檬果皮14、黑胡椒2、黄芩2.5、续断1.4、生地1、元参2、乌药1.3、葫芦巴2.5 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋块茎1、鲜玫瑰花4、鲜茉莉花4、鲜金银花4、鲜菊花4、黑糖、盐适量；制备方法为:(I)将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉； (2)将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分钟；取出花瓣沥干水，(3)将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍8天，取出烘干磨粉，即得。
[0008]一种百合温肾消食荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将黄芩、续断、生地、元参、乌药、葫芦巴用6倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润3小时，然后将乔麦与星宿菜混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
(3)猪大肠粉、螺蚌肉浆混合搅拌均匀，兑适量水加热成糊状，柠檬果皮切丝，置于糊中均匀裹抹一层后置于烤箱中烘烤2分钟，取出柠檬果皮，烘干磨粉，待用；
(4)红薯粉丝用温水泡软切段，甜菜根与蟹柳混合剁碎，拌入黑胡椒、百合干以及粉丝段，用荷叶包裹牢固再置于蒸笼中，用中药汁隔水熏蒸20分钟，取出荷叶内物料，与荷叶一起烘干磨粉；
(5)将步骤(2)-(4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
【主权项】
1.一种百合温肾消食荞麦面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:灌浆期荞麦170-180、猪大肠粉7-8、营养添加剂9-10、荷叶2.5_3、螺蚌肉浆4_5、星宿菜15-16、红薯粉丝4-5、甜菜根4-5、蟹柳6-8、百合干3-4、柠檬果皮12-14、黑胡椒1-2、黄芩2.5-3.1、续断1.4-2.3、生地 1-2.2、元参 1-3.3、乌药 0.5-1.3、葫芦巴 2-2.5 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:当归1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋块茎1-1.5、鲜玫瑰花4-5、鲜茉莉花4_5、鲜金银花4_5、鲜菊花4_5、黑糖、盐适量；制备方法为:(I)将当归、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋块茎用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；(2)将鲜玫瑰花、鲜茉莉花、鲜菊花、鲜金银花分别拆开，去除花萼，再将花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分钟；取出花瓣沥干水，(3)将花瓣、食盐混合倒入盆中，搅拌均匀后用手揉搓至充分混合，将揉搓好的花瓣连同流下的汁液混合装入玻璃瓶中，密封后置于阳光下晾晒2-3天后取出，再加入黑糖以及中药粉，混合腌渍5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如权利要求1所述的一种百合温肾消食荞麦面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将黄芩、续断、生地、元参、乌药、葫芦巴用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁； (2)按重量份取灌浆期荞麦清洗去杂，加水浸润3-4小时，然后将乔麦与星宿菜混匀后水磨，得荞麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用； (3)猪大肠粉、螺蚌肉浆混合搅拌均匀，兑适量水加热成糊状，柠檬果皮切丝，置于糊中均匀裹抹一层后置于烤箱中烘烤2-3分钟，取出柠檬果皮，烘干磨粉，待用； (4)红薯粉丝用温水泡软切段，甜菜根与蟹柳混合剁碎，拌入黑胡椒、百合干以及粉丝段，用荷叶包裹牢固再置于蒸笼中，用中药汁隔水熏蒸15-20分钟，取出荷叶内物料，与荷叶一起烘干磨粉； (5)将步骤(2)-(4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种百合温肾消食荞麦面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期荞麦170-180、猪大肠粉7-8、营养添加剂9-10、荷叶2.5-3、螺蚌肉浆4-5、星宿菜15-16、红薯粉丝4-5、甜菜根4-5、蟹柳6-8、百合干3-4、柠檬果皮12-14、黑胡椒1-2、黄芩2.5-3.1、续断1.4-2.3、生地1-2.2、元参1-3.3、乌药0.5-1.3、葫芦巴2-2.5；本发明方法操作简单、配方合理、原料来源广，比如螺蚌肉浆、蟹柳、百合干以及一些中草药的添加，使得本发明生产的荞麦面粉具有温肾助阳、消食导滞、养阴清热的功效，有益人体阴阳平衡，健康强壮。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-10
【公开号】CN104824520
【申请号】CN201510104966
【发明人】吴正喜
【申请人】凤台县龙泰面粉有限责任公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年3月11日