野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品制作技术领域，具体是一种野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法。
【背景技术】
[0002]随着生活节奏的加快，饺子食品以快捷、易携带的特点越来越受到人们的青睐。但是，饺子食品营养价值低，口味单一，长期食用对健康帮助不大。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决现有技术中的不足，提供一种方便食用，营养价值高的野猪肉山珍八宝水饺。
[0004]一种野猪肉山珍八宝水饺的制作方法，所需的主料包括野猪肉，野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜，所需的辅料包括豆油、调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和野猪肉肥肉。
[0005]优选的，主料的配比是:野猪肉5000克，野生榛蘑50-60克、野生猴头菇50_70克、野生山木耳30-50克、蕨菜50-60克、柳蒿芽25-40克、老山芹20-40克、黄花菜50-70克或明叶菜20-45克；辅料的配比是:豆油800-1000克、调味料90-110克、味素40-50克、野猪骨熬制老汤800-2500克、酱油100-160克、芝麻酱40-60克、香油45-50克和野猪肉肥肉250-400 克。
[0006]优选的，主料的配比是:野猪肉5000克，野生榛蘑50克、野生猴头菇60克、野生山木耳40克、蕨菜50克、柳蒿芽30克、老山芹30克、黄花菜50克或明叶菜30克；辅料的配比是:豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。
[0007]野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤:
[0008]A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；
[0009]B、将野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜掺进肉馅中进行搅拌；
[0010]C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；
[0011]D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。
[0012]将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。
[0013]本发明是一种野猪肉山珍八宝水饺，制作出来的水饺味道鲜美，口味独特，营养丰富，对健康有益，适合广大人群食用。
【具体实施方式】
[0014]为使本发明的技术方案和特点更加清楚，下面结合实施例，对本发明做进一步的详细说明。在此，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0015]实施例一:
[0016]一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是:野猪肉5000克，野生榛蘑50克，辅料的配比是:豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。
[0017]野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤:
[0018]A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；
[0019]B、将野生榛蘑掺进肉馅中进行搅拌；
[0020]C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；
[0021]D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。
[0022]将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。
[0023]实施例二:
[0024]一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是:野猪肉5000克，野生猴头菇60克，辅料的配比是:豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。
[0025]野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤:
[0026]A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；
[0027]B、将野生猴头菇掺进肉馅中进行搅拌；
[0028]C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；
[0029]D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。
[0030]将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。
[0031]实施例三:
[0032]一种野猪肉山珍八宝水饺，所需的主料配比是:野猪肉5000克，野生山木耳40克，辅料的配比是:豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。
[0033]野猪肉山珍八宝水饺制作方法包括以下步骤:
[0034]A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅；
[0035]B、将野生山木耳掺进肉馅中进行搅拌；
[0036]C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌；
[0037]D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油、绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。
[0038]将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。
[0039]显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
【主权项】
1.野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，所需的主料包括野猪肉，野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜；所需的辅料包括豆油、调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和野猪肉肥肉。
2.根据权利要求1所述的野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，主料的配比是:野猪肉5000克，野生榛蘑50-60克、野生猴头菇50-70克、野生山木耳30-50克、蕨菜50-60克、柳蒿芽25-40克、老山芹20-40克、黄花菜50-70克或明叶菜20-45克；辅料的配比是:豆油800-1000克、调味料90-110克、味素40-50克、野猪骨熬制老汤800-2500克、酱油100-160克、芝麻酱40-60克、香油45-50克和野猪肉肥肉250-400克。
3.根据权利要求2所述的野猪肉山珍八宝水饺，其特征在于，主料的配比是:野猪肉5000克，野生榛蘑50克、野生猴头菇60克、野生山木耳40克、蕨菜50克、柳蒿芽30克、老山芹30克、黄花菜50克或明叶菜30克；辅料的配比是:豆油1000克、调味料100克、味素50克、野猪骨熬制老汤2500克、酱油150克、芝麻酱50克、香油50克和野猪肉肥肉400克。
4.野猪肉山珍八宝水饺制作方法，其特征在于，制作步骤包括: A、先将野猪肉洗净，绞成肉馅； B、将野生榛蘑、野生猴头燕、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山疗、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜掺进肉馅中进行搅拌； C、将豆油倒入搅拌好的肉馅中再进行搅拌； D、最后将调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和绞好的野猪肉肥肉倒入肉馅中进行搅拌，腌制10小时即可。
5.根据权利要求4所述的野猪肉山珍八宝水饺制作方法，其特征在于，将腌制好的肉馅包进饺子皮中，在水中煮熟即可。
【专利摘要】本发明属于食品制作技术领域，具体是一种野猪肉山珍八宝水饺及其制作方法。本发明所需的主料包括野猪肉，野生榛蘑、野生猴头菇、野生山木耳、蕨菜、柳蒿芽、老山芹、黄花菜或明叶菜中的任意一种野山菜；所需的辅料包括豆油、调味料、味素、野猪骨熬制老汤、酱油、芝麻酱、香油和野猪肉肥肉。本发明制作出来的水饺味道鲜美，口味独特，营养丰富，对健康有益，适合广大人群食用。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-311, A23L1-00, A23L1-29, A23L1-28, A23L1-212
【公开号】CN104839541
【申请号】CN201410050480
【发明人】孙强盛
【申请人】孙强盛
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2014年2月13日