一种蔬菜饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，具体是涉及一种饼干。
【背景技术】
[0002]饼干的词源所谓饼干的词源是〃烤过两次的面包〃，即从法语的bis (再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种蔬菜饼干，纤维含量高，有助于消化。
[0004]本发明的技术方案:一种蔬菜饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，卷心菜8-10份，小白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，西芹5_8份，小麦5_15份，柠樣0.1-0.2份，枸丰己0.1-0.2份，大蒜0.2-0.3份，南瓜1-2份，黄? 10-12份。
[0005]所述蔬菜饼干的制备方法按如下步骤:
(1)将番茄、柠檬、南瓜、大蒜、枸杞均打浆待用；
将卷心菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、西芹均切碎用植物油炒后待用；
将黄豆、小麦磨粉待用；
(2)将上述原料混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)在190~220°C 的条件下，烘烤 20~35min ；
(5)自然冷却即得。
[0006]本发明的蔬菜饼干选用的材料是没有任何添加剂的，而且来源于没有污染的有机蔬菜，这样原材料的高标准保证了粮食的高营养以及高吸收率，而有机原料的使用能够避免由于农药等有害物质残留而对人体造成伤害，营养丰富，纤维含量高，有助于消化。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种蔬菜饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄12份，卷心菜8份，小白菜5份，菠菜6份，胡萝卜8份，西序8份，小麦15份，朽1檬0.1份，枸紀0.1份，大蒜0.3份，南瓜2份，黄豆10份。
[0008]所述蔬菜饼干的制备方法按如下步骤:
(I)将番茄、柠檬、南瓜、大蒜、枸杞均打浆待用； 将卷心菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、西芹均切碎用植物油炒后待用；
将黄豆、小麦磨粉待用；
(2)将上述原料混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)在190~220°C 的条件下，烘烤 20~35min ；
(5)自然冷却即得。
[0009]实施例2
一种蔬菜饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄10份，卷心菜10份，小白菜8份，菠菜6份，胡萝卜12份，西序8份，小麦15份，梓檬0.2份，枸紀0.2份，大蒜0.2份，南瓜I份，黄豆12份。
[0010]所述蔬菜饼干的制备方法按如下步骤:
(1)将番茄、柠檬、南瓜、大蒜、枸杞均打浆待用；
将卷心菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、西芹均切碎用植物油炒后待用；
将黄豆、小麦磨粉待用；
(2)将上述原料混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)在190~220°C 的条件下，烘烤 20~35min ；
(5)自然冷却即得。
【主权项】
1.一种蔬菜饼干，其特征是所述蔬菜饼干由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，卷心菜8-10份，小白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，西芹5_8份，小麦5_15份，柠樣0.1-0.2份，枸丰己0.1-0.2份，大蒜0.2-0.3份，南瓜1-2份，黄? 10-12份。2.如权利要求1所述蔬菜饼干，其特征是所述蔬菜饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、柠檬、南瓜、大蒜、枸杞均打浆待用； 将卷心菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、西芹均切碎用植物油炒后待用； 将黄豆、小麦磨粉待用； (2)将上述原料混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)在190~220°C 的条件下，烘烤 20~35min ； (5)自然冷却即得。
【专利摘要】本发明公开了一种蔬菜饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，卷心菜8-10份，小白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，西芹5-8份，小麦5-15份，柠檬0.1-0.2份，枸杞0.1-0.2份，大蒜0.2-0.3份，南瓜1-2份，黄豆10-12份。本发明的蔬菜饼干选用的材料是没有任何添加剂的，而且来源于没有污染的有机蔬菜，这样原材料的高标准保证了粮食的高营养以及高吸收率，而有机原料的使用能够避免由于农药等有害物质残留而对人体造成伤害，营养丰富，纤维含量高，有助于消化。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08
【公开号】CN104920562
【申请号】CN201510384159
【发明人】杨柳青
【申请人】贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年6月30日