一种菱角健脾保健米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种菱角健脾保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]米是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，但是，米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种菱角健脾保健米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种菱角健脾保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑糯米80-100、紫甘薯60-80、菱角仁粉30-40、年糕5-6、葛根粉5-6、燕麦粉7-9、雏鹅肉10-12、黑莓6-7、刀豆6-8、乌饭果8-15、麦芽油5_7、黄秋葵粉6_8、籽粒苋1_2、荷花2_3、榴莲核1-2、红景天3-5、丹参3-4、营养添加粉8-10 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ；
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。
[0005]所述的一种菱角健脾保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将雏鹅肉切片后，置于麦芽油中浸泡20-30分钟后，捞出，置于锅中炒至出香，再将剩余麦芽油喷淋在炒香的雏鹅肉表面，再将雏鹅肉裹上葛根粉后，置于烘箱中烘干水，研磨成粉，得雏鶴香粉；
(2)将籽粒苋、荷花、榴莲核、红景天、丹参混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将黑莓、刀豆、乌饭果混合，加滤液打浆，所得浆液与年糕混合入锅，熬制水干，烘干，磨粉；
(3)将紫甘薯切块，与黑糯米混合入锅，加1.5-2倍水，大火煮沸后，加入菱角仁粉，转中火熬煮至熟，得米饭；
(4)将步骤(I)、(2 )、( 3 )处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明的主料除了黑糯米和紫甘薯，还采用了菱角仁粉，具有益气健脾、减肥抗癌的作用，辅料采用的黑莓等蔬果含有多种维生素具有健胃养胃、补气益肾的功效，雏鹅肉具有益气补虚、和胃止渴的功效，同时本发明还采用红景天等多种中草药，长期服用具有改善睡目民、清肺止咳的作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种菱角健脾保健米，由以下重量份的原料制成:
黑糯米100、紫甘薯80、菱角仁粉40、年糕6、葛根粉6、燕麦粉9、雏鹅肉12、黑莓7、刀豆8、乌饭果15、麦芽油7、黄秋葵粉8、籽粒苋2、荷花2-3、榴莲核2、红景天5、丹参4、营养添加粉10 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉18、紫薯泥9、芒果6、大麦苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、鱼骨5、竹茹3、当归3、煅牡蛎5、玉蝴蝶3 ;
制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍30分钟后，加5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；
(3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。
[0008]所述的一种菱角健脾保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将雏鹅肉切片后，置于麦芽油中浸泡30分钟后，捞出，置于锅中炒至出香，再将剩余麦芽油喷淋在炒香的雏鹅肉表面，再将雏鹅肉裹上葛根粉后，置于烘箱中烘干水，研磨成粉，得雏鶴香粉；
(2)将籽粒苋、荷花、榴莲核、红景天、丹参混合，水提4次，过滤，合并滤液；将黑莓、刀豆、乌饭果混合，加滤液打浆，所得浆液与年糕混合入锅，熬制水干，烘干，磨粉；
(3)将紫甘薯切块，与黑糯米混合入锅，加2倍水，大火煮沸后，加入菱角仁粉，转中火熬煮至熟，得米饭；
(4)将步骤(I)、(2 )、( 3 )处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【主权项】
1.一种菱角健脾保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑糯米80-100、紫甘薯60-80、菱角仁粉30-40、年糕5-6、葛根粉5-6、燕麦粉7-9、雏鹅肉10-12、黑莓6-7、刀豆6-8、乌饭果8-15、麦芽油5_7、黄秋葵粉6_8、籽粒苋1_2、荷花2_3、榴莲核1-2、红景天3-5、丹参3-4、营养添加粉8-10 ； 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成: 老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2_3、煅牡蛎4_5、玉蝴蝶2_3 ； 制备方法为:(I)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末； (2)将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉； (3 )将步骤(I)、( 2 )处理后的物料混合均匀，即得。2.根据权利要求1所述的一种菱角健脾保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将雏鹅肉切片后，置于麦芽油中浸泡20-30分钟后，捞出，置于锅中炒至出香，再将剩余麦芽油喷淋在炒香的雏鹅肉表面，再将雏鹅肉裹上葛根粉后，置于烘箱中烘干水，研磨成粉，得雏鶴香粉； (2)将籽粒苋、荷花、榴莲核、红景天、丹参混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将黑莓、刀豆、乌饭果混合，加滤液打浆，所得浆液与年糕混合入锅，熬制水干，烘干，磨粉； (3)将紫甘薯切块，与黑糯米混合入锅，加1.5-2倍水，大火煮沸后，加入菱角仁粉，转中火熬煮至熟，得米饭； (4)将步骤(I)、(2 )、( 3 )处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种菱角健脾保健米，由以下重量份的原料制成：黑糯米80-100、紫甘薯60-80、菱角仁粉30-40、年糕5-6、葛根粉5-6、燕麦粉7-9、雏鹅肉10-12、黑莓6-7、刀豆6-8、乌饭果8-15、麦芽油5-7、黄秋葵粉6-8、籽粒苋1-2、荷花2-3、榴莲核1-2、红景天3-5、丹参3-4、营养添加粉8-10；本发明的主料除了黑糯米和紫甘薯，还采用了菱角仁粉，具有益气健脾、减肥抗癌的作用，辅料采用的黑莓等蔬果含有多种维生素具有健胃养胃、补气益肾的功效，雏鹅肉具有益气补虚、和胃止渴的功效，同时本发明还采用红景天等多种中草药，长期服用具有改善睡眠、清肺止咳的作用。
【IPC分类】A23L1/315, A23L1/214, A23L1/30, A23L1/212, A23L1/168
【公开号】CN104920994
【申请号】CN201510321572
【发明人】陆厚平
【申请人】合肥市香口福食品厂
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年6月12日