一种紫苏调味料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于炸鱼、烤鱼、炖鱼及对海鲜制品进行生产加工的复合调味料。
【背景技术】
[0002]紫苏鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质等营养物质；由于水产品常含有药物、重金属残留问题，具有三致作用、毒性损伤、激素样作用等危害，严重威胁人体健康。随着人民生活水平的提高，对调味料也有了更高的要求；目前国内也还没有对紫苏进行多样性开发研究。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种紫苏调味料，以满足不同人群对不同种类水产品口味的需求。
[0004]本发明是由下述重量份的原料混合而成:
[0005]紫苏粉50份、洋葱粉15份、姜粉20份、白胡椒粉I份、肉桂粉I份、丁香粉I份、月桂粉0.5份、肉蔻粉0.5份、陈皮粉I份、白]E粉I份、芫荽粉I份、大料粉5份、辣椒粉3份。
[0006]本发明的有益效果是:紫苏味道鲜美，营养丰富，不仅可以去腥提鲜，对水产品有很强的解毒功效，缓解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。紫苏还具有散寒、缓解感冒症状的功效。
【具体实施方式】
[0007]实施例的配方:
[0008]将紫苏粉50kg、洋葱粉15kg、姜粉20kg、白胡椒粉1kg、肉桂粉1kg、丁香粉1kg、月桂粉0.5kg、肉豆蔻粉0.5kg、陈皮粉1kg、白芷粉1kg、芫荽粉1kg、大料粉5kg和辣椒粉3kg混合后得到紫苏调味料。
【主权项】
1.一种紫苏调味料，是由下述重量份的原料混合而成: 紫苏粉50份、洋葱粉15份、姜粉20份、白胡椒粉I份、肉桂粉I份、丁香粉I份、月桂粉.0.5份、肉蔻粉0.5份、陈皮粉I份、白]E粉I份、芫荽粉I份、大料粉5份、辣椒粉3份。
【专利摘要】本发明公开了一种紫苏调味料，是由重量份为50份紫苏粉、15份洋葱粉、20份姜粉、1份白胡椒粉、1份肉桂粉、1份丁香粉0.5份、月桂粉、0.5份肉豆蔻粉、1份陈皮粉、1份白芷粉、1份芫荽粉、5份大料粉和3份辣椒粉混合而成。本发明中的紫苏味道鲜美，营养丰富，不仅可以去腥提鲜，对水产品有很强的解毒功效，缓解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。紫苏还具有散寒、缓解感冒症状的功效。
【IPC分类】A23L1/223, A23L1/015, A23L1/221
【公开号】CN104996955
【申请号】CN201510366721
【发明人】于庆宇, 欧阳雨蒙, 刘克言, 张榕, 伍前艳, 张莎莎
【申请人】吉林大学
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年6月28日