一种果蔬中药保鲜剂的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种果蔬中药保鲜剂的制备方法，属于果蔬保鲜剂及其制备技术领域。
【背景技术】
[0002]果蔬对外界的氧和霉菌的抵抗能力弱，从而导致的褶皱、失水、褐变腐烂等现象，是长期困扰我国优质果蔬运输、贮藏和市场销售反季节差的难题。为了男足果蔬储藏运输的需要，保鲜剂成在果蔬储运领域广受关注。随着科技发展，人们环保意识增强，国内外研究者对天然保果蔬剂进行了大量研究，现在市场上也退出了各种天然果蔬保鲜剂，但仍存在许多问题尚未解决，如保鲜剂有异味、毒性、制备方法复杂，未能从根本上保鲜果蔬。因此，开发一种天然、保鲜效果好、环保、安全的果蔬保鲜剂越来越受到人们的重视。
[0003]目前对于保鲜剂主要有化学保鲜剂和生物保鲜剂。首先化学保鲜剂包括常用的防腐药物如苯来特、特克多、灭菌威，以及熏硫或亚硫酸盐处理等，但是该方法安全系数不高，化学残留对人体有潜在威胁。其次的生物保鲜剂来源于自然界，包括天然动植物提取物或其富配方，其中具有发展潜力的有生物涂膜法。该方法以多糖。蛋白质和油脂等天然高分子材料为涂抹材料，将其水溶液或乳液在果蔬表面涂覆，干燥后形成薄膜，但是该方法操作过程比较繁琐。
【发明内容】
[0004]本发明主要解决的技术问题:针对目前保鲜剂存在异味、毒性、保鲜期比较短，未能从根本上保鲜果蔬的缺点，提供了一种果蔬中药保鲜剂的制备方法，该方法采用纯天然中药肉桂、丁香、蜂胶、百部和虎耳草为原材料，通过粉碎、加热、过滤、降温等一系列方法，并且加入了 1-甲基环丙烯排除了容器中的空气，无毒无味，从而很好地延长了果蔬成熟衰老的过程，延长了保鲜期。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
(1)取200?300g肉桂、100?150g丁香、70?90g蜂胶、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎机中粉碎成70?90目粉末；
(2)将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45°C，每5分钟升温1°C，直至液体沸腾，保温20?30min，趁热过滤，收集滤液备用；
(3)取小麦淀粉50?60g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为110?175°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末；
(4)将步骤(3)中所得粉末加入步骤(2)盛有滤液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋胶、10?15mL柠檬酸和10?15g维生素E，密封，容器内温度始终保持为40?50°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气；
(5)待容器内空气排净后，将容器内温度降至25?35°C，杀菌，即可。
[0006]本发明应用方法:将所制得的果蔬中药保鲜剂与水按体积比为1: 5进行混合，然后将其均匀喷洒在要保鲜的果蔬表面，待食用时，用清水冲洗下即可。
[0007]本发明的有益效果:
(1)采用天然中药为原材料，无毒无味，在清洗过程中即使有残留物也对身体没有任何危害；
(2)增加了果蔬保鲜期，使得保鲜期长达15?20天。
【具体实施方式】
[0008]首先取200?300g肉桂、100?150g 丁香、70?90g蜂胶、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎机中粉碎成70?90目粉末；然后将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45°C，每5分钟升温1°C，直至液体沸腾，保温20?30min，趁热过滤，收集滤液备用；接下来取小麦淀粉50?60g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为110?175°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末；随后将上一步所得粉末加入上述盛有滤液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋胶、10?15mL柠檬酸和10?15g维生素E，密封，容器内温度始终保持为40?50°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气；最后待容器内空气排净后，将容器内温度降至25?35°C，杀菌，即可。
[0009]首先取200g肉桂、10g 丁香、70g蜂胶、60g百部和30g虎耳草放入粉碎机中粉碎成70目粉末；然后将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45°C，每5分钟升温10C，直至液体沸腾，保温20min，趁热过滤，收集滤液备用；接下来取小麦淀粉50g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为110°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成60目粉末；随后将上一步所得粉末加入上述盛有滤液的容器中，再向其中加入40g魔芋胶、1mL柠檬酸和1g维生素E，密封，容器内温度始终保持为40°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气；最后待容器内空气排净后，将容器内温度降至25°C，杀菌，即可。
[0010]本实例操作简单，最终制成的果蔬保鲜剂无毒无味，在清洗过程中即使有残留物也对身体没有任何危害，且使得果蔬保鲜期长达15天。
[0011]首先取250g肉桂、130g 丁香、80g蜂胶、65g百部和32g虎耳草放入粉碎机中粉碎成80目粉末；然后将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45°C，每5分钟升温10C，直至液体沸腾，保温25min，趁热过滤，收集滤液备用；接下来取小麦淀粉55g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为160°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成65目粉末；随后将上一步所得粉末加入上述盛有滤液的容器中，再向其中加入45g魔芋胶、13mL柠檬酸和12g维生素E，密封，容器内温度始终保持为45°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气；最后待容器内空气排净后，将容器内温度降至28°C，杀菌，即可。
[0012]本实例操作简单，最终制成的果蔬保鲜剂无毒无味，在清洗过程中即使有残留物也对身体没有任何危害，且使得果蔬保鲜期长达18天。
[0013]首先取300g肉桂、150g 丁香、90g蜂胶、75g百部和35g虎耳草放入粉碎机中粉碎成90目粉末；然后将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45 °C，每5分钟升温IV，直至液体沸腾，保温30min，趁热过滤，收集滤液备用；接下来取小麦淀粉60g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为175°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成70目粉末；随后将上一步所得粉末加入上述盛有滤液的容器中，再向其中加入50g魔芋胶、15mL柠檬酸和15g维生素E，密封，容器内温度始终保持为50°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气；最后待容器内空气排净后，将容器内温度降至35°C，杀菌，即可。
[0014]本实例操作简单，最终制成的果蔬保鲜剂无毒无味，在清洗过程中即使有残留物也对身体没有任何危害，且使得果蔬保鲜期长达20天。
【主权项】
1.一种果蔬中药保鲜剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为: (1)取200?300g肉桂、100?150g丁香、70?90g蜂胶、60?75g百部和30?35g虎耳草放入粉碎机中粉碎成70?90目粉末； (2)将上述所得的粉末放入容器中，向容器中加入水，水与粉末的质量比为5:1，然后对容器进行加热，加热初始温度设置为45°C，每5分钟升温1°C，直至液体沸腾，保温20?30min，趁热过滤，收集滤液备用； (3)取小麦淀粉50?60g放入糊化机中进行糊化，糊化机温度设定为110?175°C，将糊化后的小麦淀粉取出干燥，然后粉碎成60?70目粉末； (4)将步骤(3)中所得粉末加入步骤(2)盛有滤液的容器中，再向其中加入40?50g魔芋胶、10?15mL柠檬酸和10?15g维生素E，密封，容器内温度始终保持为40?50°C，并通入1-甲基环丙烯，排出容器内空气； (5)待容器内空气排净后，将容器内温度降至25?35°C，杀菌，即可。
【专利摘要】本发明涉及一种果蔬中药保鲜剂的制备方法，属于果蔬保鲜剂及其制备技术领域。本发明采用纯天然中药肉桂、丁香、蜂胶、百部和虎耳草为原材料，通过粉碎、加热、过滤、降温等一系列方法，并且加入了1-甲基环丙烯排除了容器中的空气，无毒无味，从而很好地延长了果蔬成熟衰老的过程，延长了保鲜期。本发明方法独特，实例证明操作过程简单，最终制成的果蔬保鲜剂无毒无味，在清洗过程中即使有残留物也对身体没有任何危害，且使得果蔬保鲜期长达15天以上。
【IPC分类】A23B7/154
【公开号】CN105028623
【申请号】CN201510539561
【发明人】雷春生, 张帆, 宋国
【申请人】常州亚环环保科技有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年8月30日