一种青椒牛肉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种青椒牛肉的制作方法。
【背景技术】
[0002]当今猪肉较多，可是很少可以吃到牛肉，而且较多人喜欢吃牛肉，但并未找到一个适合自己的菜谱。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种青椒牛肉的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种青椒牛肉的制作方法，包括如下重量的组成成分:
[0005](I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料
[0006]酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；
[0007](2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；
[0008](3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；
[0009](4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；
[0010](5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；
[0011](6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均勾，腌制；
[0012](7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；
[0013](8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。
[0014]进一步，步骤(5)牛肉在锅中煮2分钟。
[0015]进一步，步骤(6)搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟。
[0016]进一步，步骤(7)味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。
[0017]进一步，步骤⑶翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁。
[0018]本发明的有益效果是:本发明提供的一种青椒牛肉的制作方法，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。
【具体实施方式】
[0019]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0020]—种青椒牛肉的制作的方法，包括如下的步骤:
[0021](I)按如下取得原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料
[0022]酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；
[0023](2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；
[0024](3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；
[0025](4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；
[0026](5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，牛肉在锅中煮2分钟，过一遍水后捞出；
[0027](6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均勾，搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟；
[0028](7)将味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入做成味汁；
[0029](8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁即可。
[0030]本发明提供的一种青椒牛肉的制作方法，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。
[0031]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于，包括如下重量的组成成分: (1)按如下取得各原料:牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉； (2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状； (3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状； (4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段； (5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出； (6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制； (7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁； (8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。2.根据权利要求1所述的一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于，步骤(5)牛肉在锅中煮2分钟。3.根据权利要求2所述的一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于，步骤(6)搅拌时间为3分钟，腌制时间为5分钟。4.根据权利要求2所述的一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于，步骤(7)味精、精盐、淀粉、砂糖按1:1:1:1的份量加入。5.根据权利要求2所述的一种青椒牛肉的制作方法，其特征在于，步骤(8)翻炒时间为7分钟，出锅后立即加入味汁。
【专利摘要】本发明涉及一种青椒牛肉的制作方法。包括如下的步骤：(1)按如下取得各原料：牛肉脊里、青椒、大葱、姜、酱油、盐、料酒、砂糖、胡椒粉、豌豆淀粉、味精、花生油、苏打粉；(2)牛肉去筋络，清洗干净后切成片状；(3)青椒洗净去蒂、去籽核，切成椭圆状；(4)大葱洗干净，切去头尾，再切成小段；(5)在锅中烧开一锅水至沸腾，将牛肉至于锅中，过一遍水后捞出；(6)将牛肉盛于锅中，加入胡椒粉、豌豆淀粉、苏打粉、酱油、盐、料酒、清水、姜末混合均匀，腌制(7)将味精、精盐、淀粉、砂糖做成味汁；(8)锅烧热，加入花生油，把腌制的牛肉倒入锅中，加入青椒，料酒，出锅加入味汁即可。本发明提供的一种青椒牛肉的制作方法，制作简单，健康有益，营养价值高，清香美味，是一个符合大众口味的牛肉菜谱。
【IPC分类】A23L1/314, A23L1/221, A23L1/311, A23L1/212, A23L1/318
【公开号】CN105054082
【申请号】CN201510401824
【发明人】钟慧玲, 王君
【申请人】钟慧玲
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年7月9日