一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于动物饲料技术领域，具体设及一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的 饲料。
【背景技术】
[0002] 随着猪养殖业规模化程度和人们对肉品质的要求不断提高，生猪生产性能的提高 与猪肉品质的矛盾日益突出，难W同时兼顾养殖业的经济效益及消费者对高品质猪肉的需 求。
[0003]肉品品质主要由肉品的理化性质决定，肉品的化学成分与其营养价值关系密切； 肉品的感官指标如肉色、持水性、嫩度和多汁性、大理石纹评分等直接影响着消费者对肉品 的接受程度。肌内脂肪含量与猪肉的食用品质密切相关，可影响猪肉的嫩度、风味、肉色、系 水力及大理石纹评分等，是影响猪肉品质的重要因素。含量适中且分布均匀的大理石纹能 使肉品味美多汁、口感好；含量过少则肉品干硬乏味。肉的风味多汁性随肌内脂肪含量的增 加而改善，提高肌内脂肪将会相应改进肉的嫩度和多汁性。许多研究表明，2%~3%的肌 内脂肪含量是新鲜猪肉产品的一个理想标准，但是目前的商品=元杂交猪极少能达到运样 标准。因此，适度增加猪肉肌内脂肪含量，提高猪肉的风味与口感，使其更易被消费者所接 受，具有十分重要的意义。影响肌内脂肪及肉质的因素很多，营养调控对肌内脂肪的含量有 一定的作用，但显著提高肌内脂肪含量比较困难。日粮中蛋白质（氨基酸）与能量比值决 定了猪机体蛋白质和脂肪沉积的比例。低的蛋白与能量水平可导致更高的禍体和肌内脂肪 水平，对肉质产生正面影响。但低能低蛋白日粮会影响猪的生长速度、增加猪的饲料消耗， 降低瘦肉率，进而增加养殖成本。高能高蛋白可促进瘦肉沉积但不能提高猪体肌内脂肪的 含量，肉质口感差。目前也有不少提高肌内脂肪含量的配制技术，如添加甜菜碱、维生素E， 有机铭、精氨酸等，但是单独添加或者配比不合适，导致改善的效果有限，增加成本，而且大 多是减少脂肪沉积，对肌内脂肪的改善没有显著效果。不同添加剂调控脂肪代谢的机理不 同，如何发挥其组合效应有待进一步挖掘。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，该饲料可增 加立元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。
[0005]本发明所要解决的技术问题是通过W下技术手段来实现的：一种可提高猪肉肌内 脂肪和改善肉质的饲料，包括W下质量百分比的组分： 玉米65%-75%，豆巧5-20%，小麦教5-10%，米慷2-7%，精氨酸0. 3%-1%，共辆亚油酸 0. 5-2%，首猜草粉2-7%，石粉1-2%，饲料添加剂1. 5-8%。
[0006]所述饲料添加剂中，由W下质量比的组分组成： 食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生素E:益长素： 乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 5-20 : 40-80 : 1-5 : 1-100。
[0007] 所述多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素 B2、维生素B6、维生素B12、烟酷胺、泛酸巧、叶酸及生物素，是维生素类饲料添加剂。
[0008] 如上所述多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锋、硫酸儘、舰酸巧、亚砸酸 钢，是育肥猪的矿物质饲料添加剂。
[0009] 本发明的猪代谢能/粗蛋白在0. 18~0. 28;总蛋白水平12-14%范围内，可消化 氨基酸赖氨酸：可消化蛋氨酸：可消化苏氨酸=100 : 30~40 : 68~75,在此基础上对 营养配方进行调整。
[0010] 本发明的饲料的生产方法是：按照所述配合饲料的组分及其重量百分配比，将所 有组分充分混合，之后按计量封装。
[0011] 本发明的优点是： (1)本发明提供的饲料在不降低能量的基础上，降低常规紧缺原料如玉米、豆巧的使 用量，增加非常规原料的使用量，节约饲料资源。能显著提高猪肉中肌内脂肪含量，它在不 增加背腰厚及不延长饲喂期限的前提下增加肌内脂肪含量35%W上。
[0012] (2)本发明中含有微生物制剂、维生素、抗氧化剂等添加剂，提高猪群的抗应激、 抗氧化能力，改善猪肠道微生态环境，保持微生态平衡，改善猪肉品质，并减轻猪舍臭味。
[0013] (3)本发明的饲料不含抗生素，降低了环境污染。
[0014] (4)本发明饲料成本低，与现有的饲料的成本降低1%，适合工业化生产。
【具体实施方式】
[0015]W下结合具体实施例进一步详细描述本发明的技术方案。
[001引 对比例1 玉米71%，豆巧18. 5%，小麦教5. 5%，米慷2%，石粉1. 1%，饲料添加剂1. 90/0 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多矿：多维：黄霉素： 载体=60 : 60 : 60:20 : 20 : 20 : 5 : 2 : 130,载体为玉米忍粉。多矿的主要成份 是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锋、硫酸儘、舰酸巧和亚砸酸钢。多维的主要成份是维生素A、维生 素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酷胺、泛酸巧、叶 酸及生物素。
[0017]实施例1 玉米67. 8%，豆巧12%，小麦教8. 1%，米慷3. 6%，石粉1. 1%，共辆亚油酸1%，精氨酸 0. 5%，首猜草粉4%，饲料添加剂1. 9% 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 60 : 2 : 40， 载体为玉米忍粉。多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锋、硫酸儘、舰酸巧和亚砸酸 钢。多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生 素B6、维生素B12、烟酷胺、泛酸巧、叶酸及生物素。
[001引 实施例2 玉米：69. 9%，豆巧6. 1%，小麦教6. 5%，米慷6. 4%，石粉1. 1%，共辆亚油酸1%，精氨酸 0. 5%，首猜草粉6. 6%，饲料添加剂1. 9%。
[0019] 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生 素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 16 : 50 : 1 : 34， 载体为玉米忍粉。
[0020] 实施例3 与实施例1不同的是：玉米：72%，豆巧12%，小麦教5%，米慷4%，石粉1. 1%，共辆亚油酸 0. 5%，精氨酸1%，首猜草粉2. 5%，饲料添加剂1. 9%。
[0021] 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生 素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 10 : 70 : 2 : 30， 载体为玉米忍粉。
[00过实施例4 与实施例1不同的是：玉米：67. 8%，豆巧11. 6%，小麦教8. 4%，米慷4%，石粉1. 1%，共辆 亚油酸1%，精氨酸0. 5%，首猜草粉3. 7%，饲料添加剂1. 9%。
[0023] 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生 素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 14 : 60 : 2 : 38， 载体为玉米忍粉。
[0024] 实施例5 与实施例1不同的是： 玉米67. 8%，豆巧12%，小麦教8. 1%，米慷3. 6%，石粉1. 1%，共辆亚油酸0. 5%，精氨酸 1%，首猜草粉4%，饲料添加剂1.9% 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 80 : 2 : 20， 载体为玉米忍粉。
[00幼 实施例6 与实施例1不同的是：玉米：72%，豆巧12%，小麦教5%，米慷4%，石粉1. 1%，共辆亚油 酸0. 5%，精氨酸1%，首猜草粉2. 5%，饲料添加剂1. 9%。
[0026] 饲料添加剂：食盐：赖氨酸：憐酸氨巧：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生 素E:益长素：乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 60 : 2 : 40， 载体为玉米忍粉。
[0027] 实验例 W下通过本发明实施例1与对比例1的对比试验，对本发明做进一步的说明。实施例 1为试验组，对比例1为对照组。
[002引试验应用体重约为55kg的杜X(大X长）S元杂猪只40头，分为2个处理，每 个处理4个重复，每个重复5头猪。在相同的饲养条件下饲养。
[0029] 试验猪达到约55kg时，经7d的预饲期后转入正式试验。试验期内所有的猪均饲 养于封闭式半漏缝地板式猪舍中，自由采食和饮水，其它按肥育猪饲养操作规程进行。猪体 重达到90kg左右时改变饲粮配方，猪体重达到120kg时结束试验，空腹称重，采血，并进行 屠宰。测定如下指标：平均日增重（ADG)、平均日采食量（ADFI)、饲料效率（G/F)、背腰厚、瘦 肉率、肌内脂肪含量、肌肉抑、滴水损失、大理石纹评分、嫩度。并测定肌肉中的抗氧化指标： 总抗氧化能力（T-A0C)、超氧化物歧化酶（SOD)、过氧化氨酶（CAT)。试验数据采用SAS软件 (8.3版本）进行T检验分析。试验结果见表1、表2和表3。
从表1和表2中看出，本发明饲料在不增加=元杂交猪背腰厚、不降低生产性能的前 提下提高背最长肌、半腫肌、股二头肌肌内脂肪含量、肉色、大理石纹评分、提高肌肉嫩度， 降低滴水损失，肉质得到极显著改善。表3结果显示肌肉抗氧化能力显著提高。
[0031] 上述实施例为本发明的【具体实施方式】，但本发明的实施方式并不受上述实施例的 限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化， 均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围。
【主权项】
1. 一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，其特征是，包括以下质量百分比的组 分： 玉米65%-75%，豆柏5-20%，小麦麸5-10%，米糠2-7%，精氨酸0. 3%-1%，共辄亚油酸 0. 5-2%，苜蓿草粉2-7%，石粉1-2%，饲料添加剂1. 5-8%。2. 根据权利要求1所述的可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，其特征是，所述饲 料添加剂中，由以下质量比的组分组成： 食盐：赖氨酸：磷酸氢钙：氯化胆碱：防霉剂：多维：多矿：维生素E :益长素： 乳酸菌：载体=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 5-20 : 40-80 : 1-5 : 1-100。3. 根据权利要求2所述的可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，其特征是，所述载 体为玉米芯粉。4. 根据权利要求1或2或3所述的可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，其特征是， 其猪代谢能/粗蛋白在〇. 18~0. 28范围内；总蛋白水平在12-14%范围内，可消化氨基酸 赖氨酸：可消化蛋氨酸：可消化苏氨酸=100 : 30~40 : 68~75。
【专利摘要】本发明公开了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料，包括以下质量百分比的组分：玉米65%-75%，豆粕5-20%，小麦麸5-10%，米糠2-7%，精氨酸0.3%-1%，共轭亚油酸0.5-2%，苜蓿草粉2-7%，石粉1-2%，饲料添加剂1.5-8%。该饲料可增加三元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/16, A23K1/18, A23K1/175
【公开号】CN105146118
【申请号】CN201510402626
【发明人】蒋宗勇, 马现永, 王丽, 杨雪芬, 胡友军
【申请人】广东省农业科学院动物科学研究所
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年7月10日