一种芝麻叶速溶冲剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及功能食品技术领域，具体涉及一种芝麻叶速溶冲剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]中药保健茶是中国传统的特色饮料，也是药茶的主要剂型之一，大多具有疗效显著、易于制作、使用方便等特点，普遍受到人们的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识也不断增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。
[0003]芝麻叶具有良好的保健作用，芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。然而其食用方法还是较为单一，食用不方便。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种配制简单，成本低，味道好的芝麻叶速溶冲剂及其制备方法。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]—种芝麻叶速溶冲剂，由以下重量份数的组分制成:超微芝麻叶粉70份、西瓜粉2份、驴白血干粉2份、烤羊骨粉2份、石植籽粉2份、芦根粉2份、沙棘粉2份、咖啡粉0.5份、海藻粉1.5份、香蕉粉1.5份、炙甘草粉0.5份、茄子粉I份、黄精多糖0.2份、调味盐0.5份、矫味剂2份；
[0007]制备时，将上述组分溶于温水中，至饱和，然后采用喷雾干燥的方法收集干燥后的粉末，粉碎大块物，即得到即速溶冲剂。
[0008]冲食方法:取上述粉末2-3汤勺，溶于温水中即可服用，可以向牛奶或豆奶一样，适合各种人群，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功等能。
[0009]上述矫味剂是由以下重量份数的组分混制而成:硬脂醇10份、橘皮粉0.2份、海藻酸2份、姜黄素0.5份、β -环糊精0.4份、茉莉花提取物0.2份、紫甘薯花青素0.3份；
[0010]上述调味盐是由以下重量份数的组分制成:氯化钠70份、氯化钾19份、刺梨汁0.2份、酒糟粉5份、富砸酵母5份、甜味肽0.2份、呈味核苷酸二钠0.1份、盐霉素0.5份；制备时，将上述组分溶解于去离子水中，升温至85°C，搅拌至完全溶解，配制成干物质重量浓度为35% -45%的溶液；待溶液冷却至40°C，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，然后将干燥后的物料研磨成粉即得调味盐；减少盐的用量，减盐不减咸，减少钠的摄入量，实现技术减盐，另外有增鲜的功能，使用这种盐，不需要加味精，对人体健康具有调理作用。
[0011]上述超微芝麻叶粉的制备方法如下:
[0012]I)将芝麻叶送入冷冻设备进行冷冻处理，在零下20°C环境下冷冻4-5小时，然后在55-58°C的烘干机中烘干至水分含量在12%左右；
[0013]2)将步骤I)中烘干后的芝麻叶送入研磨机，连续研磨2小时，过200目筛，倒入反应釜中边搅拌边注入蒸气，在反应釜内的蒸气温度达到130°C的条件下，充分搅拌，使物料受热均匀，加热搅拌30-60分钟；
[0014]3)将步骤2)中加热后的物料放在冷冻床上，在0°C _2°C条件下冷藏24小时，使其结晶凝沉，使水分子从物料中析漓出来；
[0015]4)将步骤3)中析漓水分子后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎；
[0016]5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65_70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在14%以内；
[0017]6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成。
[0018]本发明的有益效果是:本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，冲出来的制剂色泽自然，无异味，口感好，可以作为冲剂或调味剂，起到保健功效。
【具体实施方式】
[0019]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0020]实施例1
[0021]—种芝麻叶速溶冲剂，由以下重量份数的组分制成:超微芝麻叶粉70份、西瓜粉2份、驴白血干粉2份、烤羊骨粉2份、石植籽粉2份、芦根粉2份、沙棘粉2份、咖啡粉0.5份、海藻粉1.5份、香蕉粉1.5份、炙甘草粉0.5份、茄子粉I份、黄精多糖0.2份、调味盐0.5份、矫味剂2份；
[0022]制备时，将上述组分溶于温水中，至饱和，然后采用喷雾干燥的方法收集干燥后的粉末，粉碎大块物，即得到即速溶冲剂。
[0023]冲食方法:取上述粉末2-3汤勺，溶于温水中即可服用，可以向牛奶或豆奶一样，适合各种人群，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功等能。
[0024]上述矫味剂是由以下重量份数的组分混制而成:硬脂醇10份、橘皮粉0.2份、海藻酸2份、姜黄素0.5份、β -环糊精0.4份、茉莉花提取物0.2份、紫甘薯花青素0.3份；
[0025]上述调味盐是由以下重量份数的组分制成:氯化钠70份、氯化钾19份、刺梨汁
0.2份、酒糟粉5份、富砸酵母5份、甜味肽0.2份、呈味核苷酸二钠0.1份、盐霉素0.5份；制备时，将上述组分溶解于去离子水中，升温至85°C，搅拌至完全溶解，配制成干物质重量浓度为35% -45%的溶液；待溶液冷却至40°C，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，然后将干燥后的物料研磨成粉即得调味盐；减少盐的用量，减盐不减咸，减少钠的摄入量，实现技术减盐，另外有增鲜的功能，使用这种盐，不需要加味精，对人体健康具有调理作用。
[0026]上述超微芝麻叶粉的制备方法如下:
[0027]I)将芝麻叶送入冷冻设备进行冷冻处理，在零下20°C环境下冷冻4-5小时，然后在55-58°C的烘干机中烘干至水分含量在12%左右；
[0028]2)将步骤I)中烘干后的芝麻叶送入研磨机，连续研磨2小时，过200目筛，倒入反应釜中边搅拌边注入蒸气，在反应釜内的蒸气温度达到130°C的条件下，充分搅拌，使物料受热均匀，加热搅拌30-60分钟；
[0029]3)将步骤2)中加热后的物料放在冷冻床上，在0°C _2°C条件下冷藏24小时，使其结晶凝沉，使水分子从物料中析漓出来；
[0030]4)将步骤3)中析漓水分子后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎；
[0031]5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65_70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在14%以内；
[0032]6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成。
[0033]为了实际生产，及为酿制的米酒提供可靠的依据，对制备的酒曲进行了大量的动物急性毒性试验、动物长期毒性试验以及治疗疾病的大量临床试验，对该药投入治疗疾病的使用环节提供了科学而客观的依据。其试验方法和试验结果分别如下:
[0034]为了验证本发明制备的冲剂的安全性，申请人进行了动物急性毒性试验:
[0035]样品:由本发明的组方制备的饼干。
[0036]试验动物:小白鼠，体重平均在40g左右，雌雄随机选择，由安徽医科大学提供。
[0037]方法和结果:取小白鼠50只，分成5组，每组10只，饥饿15小时左右，直接将本申请的饼干粉碎成末，按每只每次20g灌喂药物，第1、2、3、4、5组分别在24小时内灌喂药物
1、2、3、4、5次，观察5天，小白鼠活动正常，无毒性反应，无死亡。表明本申请饼干无急性毒性，临床用药剂量安全。
[0038]为了验证本发明饼干的安全性，申请人进行了动物长期毒性试验:
[0039]试验动物:大白鼠，体重平均在130g左右，雌雄随机选择，由安徽医科大学提供。
[0040]方法和结果:取大白鼠50只，分成5组，每组10只，其中第1、2、3、4组作为给药组，直接将本申请的饼干粉碎成末，每组分别灌喂15g、20g、30g、40g，第五组正常喂食作为对照组，每日一次，连续灌喂90天，测体重，于最后一次给药后24小时断头处死，测血、尿常规、肝功能、肾功能，取心、肾等内脏，观察组织形态的变化，观察剂量的作用，观察饮食、活动的变化，实验证明给药组与对照组比较无显著变化，可见按公斤体重计算相对于实际50-200倍的剂量均无毒性反应，是一种安全的饼干。
[0041]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种芝麻叶速溶冲剂，其特征在于由以下重量份数的组分制成:超微芝麻叶粉70份、西瓜粉2份、驴白血干粉2份、烤羊骨粉2份、石榴籽粉2份、芦根粉2份、沙棘粉2份、咖啡粉0.5份、海藻粉1.5份、香蕉粉1.5份、炙甘草粉0.5份、茄子粉I份、黄精多糖0.2份、调味盐0.5份、矫味剂2份。2.根据权利要求1所述的一种芝麻叶速溶冲剂，其特征在于，上述矫味剂是由以下重量份数的组分混制而成:硬脂醇10份、橘皮粉0.2份、海藻酸2份、薄荷粉0.5份、β -环糊精0.4份、茉莉花提取物0.2份、紫甘薯花青素0.3份。3.根据权利要求1所述的一种芝麻叶速溶冲剂，其特征在于，上述调味盐是由以下重量份数的组分制成:氯化钠70份、氯化钾19份、刺梨汁0.2份、酒糟粉5份、富砸酵母5份、甜味肽0.2份、呈味核苷酸二钠0.1份、盐霉素0.5份；制备时，将上述组分溶解于去离子水中，升温至85°C，搅拌至完全溶解，配制成干物质重量浓度为35% -45%的溶液；待溶液冷却至40°C，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，然后将干燥后的物料研磨成粉即得调味土卜ΠΤΤ.04.根据权利要求1所述的一种芝麻叶速溶冲剂，其特征在于，上述超微芝麻叶粉的制备方法如下: 1)将芝麻叶送入冷冻设备进行冷冻处理，在零下20°C环境下冷冻4-5小时，然后在55-58 °C的烘干机中烘干至水分含量在12% ; 2)将步骤I)中烘干后的芝麻叶送入研磨机，连续研磨2小时，过200目筛，倒入反应釜中边搅拌边注入蒸气，在反应釜内的蒸气温度达到130°C的条件下，充分搅拌，使物料受热均匀，加热搅拌30-60分钟； 3)将步骤2)中加热后的物料放在冷冻床上，在0°C_2°C条件下冷藏24小时，使其结晶凝沉，使水分子从物料中析漓出来； 4)将步骤3)中析漓水分子后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎； 5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65-70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在14%以内； 6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成。
【专利摘要】一种芝麻叶速溶冲剂，其特征在于由以下重量份数的组分制成：超微芝麻叶粉70份、西瓜粉2份、驴白血干粉2份、烤羊骨粉2份、石榴籽粉2份、芦根粉2份、沙棘粉2份、咖啡粉0.5份、海藻粉1.5份、香蕉粉1.5份、炙甘草粉0.5份、茄子粉1份、黄精多糖0.2份、调味盐0.5份、矫味剂2份。本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，冲出来的制剂色泽自然，无异味，口感好，可以作为冲剂或调味剂，起到保健功效。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105192200
【申请号】CN201510651958
【发明人】黄国有
【申请人】安徽省百益食品有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年10月8日