一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法。
【背景技术】
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[0002]鸭头顾名思义就是鸭子的头，在日常生活中是一美味的食材，鸭头也是一味很好的中药，在古文献《别录》中有记载，鸭头煮服，治水肿、通利小便。
[0003]现有的鸭头在加工时均是以五香、辣椒、花椒等辅助材料进行水煮，虽然口味很好，但是没有什么营养价值，由于辅助食材的原因孕期妈妈根本就不能食用。
【发明内容】
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[0004]本发明的目的是提供一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法，它利用多种天然的调味料对鸭头进行调味，并利用艾草、紫苏、白术、菟丝子、桑寄生和石菖蒲药材使鸭头在烹饪后有很高的营养价值，特别适用于怀孕中的妈妈食用，具有较好的安胎的效果。
[0005]为了解决【背景技术】所存在的问题，本发明是采用以下技术方案:它包含鸭头2000克、八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿胶50克、艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克。
[0006]本发明的制备方法为:
[0007]I)、选优质散养、成长年限为9-15个月的鸭子鸭头，去除杂物并利用60°左右的温水焯水后洗净，洗净后的鸭头至于冰水中浸泡备用。
[0008]2)、将八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗纱布包中，放在锅中并倒入适量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小时关火，此间需要适量的蓄水，然后放置一旁自然冷却至常温备用。
[0009]3)、选优质的天然烘干后的艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，将其混合捣碎，捣碎后的混合物用细纱布包包裹起来放置一旁备用。
[0010]4)、将冰镇后的鸭头和捣碎后的混合物药材包放置常温的汤锅中，开文火至水沸后大火烹饪10分钟，再次改为小火后将阿胶50克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分钟后关火，鸭头浸泡在汤汁中6小时后即可食用。
[0011]本发明具有以下有益效果:它利用多种天然的调味料对鸭头进行调味，并利用艾草、紫苏、白术、菟丝子、桑寄生和石菖蒲药材使鸭头在烹饪后有很高的营养价值，特别适用于怀孕中的妈妈食用，具有较好的安胎的效果。
【具体实施方式】
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[0012]本【具体实施方式】采用以下技术方案:它包含鸭头2000克、八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿胶50克、艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克。
[0013]本【具体实施方式】的制备方法为:
[0014]I)、选优质散养、成长年限为9-15个月的鸭子鸭头，去除杂物并利用60°左右的温水焯水后洗净，洗净后的鸭头至于冰水中浸泡备用。
[0015]2)、将八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗纱布包中，放在锅中并倒入适量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小时关火，此间需要适量的蓄水，然后放置一旁自然冷却至常温备用。
[0016]3)、选优质的天然烘干后的艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，将其混合捣碎，捣碎后的混合物用细纱布包包裹起来放置一旁备用。
[0017]4)、将冰镇后的鸭头和捣碎后的混合物药材包放置常温的汤锅中，开文火至水沸后大火烹饪10分钟，再次改为小火后将阿胶50克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分钟后关火，鸭头浸泡在汤汁中6小时候即可食用。
[0018]本【具体实施方式】具有以下有益效果:它利用多种天然的调味料对鸭头进行调味，并利用艾草、紫苏、白术、菟丝子、桑寄生和石菖蒲药材使鸭头在烹饪后有很高的营养价值，特别适用于怀孕中的妈妈食用，具有较好的安胎的效果。
【主权项】
1.一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法，其特征在于它包含鸭头2000克、八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克、孜然10克、阿胶50克、艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克、石菖蒲8克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克。2.一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法，其特征在于它的制备方法为:1)、选优质散养、成长年限为9-15个月的鸭子鸭头，去除杂物并利用60°左右的温水焯水后洗净，洗净后的鸭头至于冰水中浸泡备用。 2)、将八角30克、桂皮30克、陈皮10克、丁香15克、小茴香20克、花椒10克、小辣椒10克、千里香20克和孜然10克放置于粗纱布包中，放在锅中并倒入适量的清水，大火煮沸后文火熬煮2小时关火，此间需要适量的蓄水，然后放置一旁自然冷却至常温备用。 3)、选优质的天然烘干后的艾草20克、紫苏10克、白术5克、菟丝子5克、桑寄生8克和石菖蒲8克，将其混合捣碎，捣碎后的混合物用细纱布包包裹起来放置一旁备用。 4)、将冰镇后的鸭头和捣碎后的混合物药材包放置常温的汤锅中，开文火至水沸后大火烹饪10分钟，再次改为小火后将阿胶50克、食用碘盐9克、味精5克、鸡精5克和冰糖35克倒入其中，煮10分钟后关火，鸭头浸泡在汤汁中6小时候即可食用。
【专利摘要】一种孕妇安胎用卤鸭头的制备方法，它涉及保健食品技术领域，本发明利用多种天然的调味料对鸭头进行调味，并利用艾草、紫苏、白术、菟丝子、桑寄生和石菖蒲药材使鸭头在烹饪后有很高的营养价值，特别适用于怀孕中的妈妈食用，具有较好的安胎的效果。
【IPC分类】A23L13/20, A23L33/10, A23L13/50, A23L33/16, A23L13/40
【公开号】CN105212067
【申请号】CN201410294273
【发明人】张稀杰
【申请人】张稀杰
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2014年6月24日