一种保健骨粉饼干的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健骨粉饼干的制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
[0003]而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份(35%-40%)不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
[0004]饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
[0005]现有的饼干，通常作为一种粮食食品；仅为人身体提供热量；功能单一。
【发明内容】
[0006]本发明就是针对上述技术问题，提供了一种延年益寿，具有保健功能的一种保健骨粉饼干的制备方法。
[0007]为实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案:本发明的保健骨粉饼干，其特征在于:包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2_10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
[0008]上述保健药酒的制作方法按以下步骤完成:其特征在于:1、在三伏天将牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制5-10分钟；再中火烤制5-10分钟；最后再高火烤制1-2分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。
[0009]本发明的有益效果:1、本发明原料简单，成本低廉，易于获取，具有很好经济前景。
[0010]2、本发明的保健骨粉饼干具有补钙、壮阳之功效；而且其营养成分易于人体吸收有助于骨质酥松症患者使用。
[0011]3、本发明生产方法简单，与普通饼干制作基本相同，初期投入小，见效快；而且可弥补市面上的空白。具有很好的推广价值。
【具体实施方式】
[0012]本发明的保健骨粉饼干，其特征在于:包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2-10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
[0013]上述保健药酒的制作方法按以下步骤完成:其特征在于:1、在三伏天将牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制5-10分钟；再中火烤制5-10分钟；最后再高火烤制1-2分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。
[0014]实施例1:本发明的保健骨粉饼干，其特征在于:包括牛骨2份，蛇骨2份，鹿骨2份，白砂糖2份，鹿角2份，牛角2份，淀粉10份，面粉200份。
[0015]上述保健药酒的制作方法按以下步骤完成:其特征在于:1、在三伏天将牛骨2份、蛇骨2份，鹿骨2，鹿角2份，牛角2份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制5分钟；再中火烤制5分钟；最后再高火烤制1分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。
[0016]实施例1:本发明的保健骨粉饼干，其特征在于:包括牛骨10份，蛇骨10份，鹿骨10份，白砂糖10份，鹿角10份，牛角10份，淀粉50份，面粉300份。
[0017]上述保健药酒的制作方法按以下步骤完成:其特征在于:1、在三伏天将牛骨10份、蛇骨10份，鹿骨10，鹿角10份，牛角10份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制10分钟；再中火烤制10分钟；最后再高火烤制2分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。
【主权项】
1.一种保健骨粉饼干的制备方法，其特征在于:1、在三伏天将牛骨2-10份、蛇骨2-10份，鹿骨2-10，鹿角2-10份，牛角2-10份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制5-10分钟；再中火烤制5-10分钟；最后再高火烤制1-2分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。2.根据权利要求1所述的一种保健骨粉饼干的制备方法，其特征在于:1、在三伏天将牛骨2份、蛇骨2份，鹿骨2，鹿角2份，牛角2份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制5分钟；再中火烤制5分钟；最后再高火烤制1分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。3.根据权利要求1所述的一种保健骨粉饼干的制备方法，其特征在于:1、在三伏天将牛骨10份、蛇骨10份，鹿骨10，鹿角10份，牛角10份，在蒸锅中蒸制24小时；2、蒸制完成后，将牛骨、蛇骨和鹿骨放于日光下暴晒，夜间放置于冰箱内冷冻，持续3天后，研磨成粉；3、将骨粉、淀粉和面粉均匀混合；并加入适量水，制成面坯；4、将面坯表面涂抹一层色拉油，放置于烤箱中烘烤；5、烤制过程中，先低火烤制10分钟；再中火烤制10分钟；最后再高火烤制2分钟；快速拿出烤炉并降温，即可。
【专利摘要】一种保健骨粉饼干的制备方法涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健骨粉饼干。本发明提供了一种延年益寿，具有保健功能的保健骨粉饼干。本发明的保健骨粉饼干，其特征在于：包括牛骨2-10份，蛇骨2-10份，鹿骨2-10份，白砂糖2-10份，鹿角2-10份，牛角2-10份，淀粉10-50份，面粉200-300份。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/34
【公开号】CN105309558
【申请号】CN201410362217
【发明人】李月梅, 陈思聪
【申请人】李月梅
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月29日