一种海鲜面条及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于面条工艺技术领域，尤其是涉及一种海鲜面条及其制作方法。
【背景技术】
[0002]面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条，如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主，营养单一、味道口感单调，随着人们生活水平的提高，对面条的品质、口味提出了更多的要求，传统的面条已经不能满足人们的需求。
[0003]此外，现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
【发明内容】
[0004]有鉴于此，本发明旨在提出一种海鲜面条及其制作方法，工艺简单、煮制方便、煮制后的海鲜面条具有天然海鲜味。
[0005]为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的:
[0006]一种海鲜面条，该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉100-200份，柴鱼片1-10份，蛏干1-10份，干贝1-5份，鳗鱼干1-5份，陈皮1-5份，胡椒粉0.1-1份，姜粉 0.1-1 份，盐 0.01-0.1 份。
[0007]优选的，所述该补钙面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉100-150份，柴鱼片5-10份，蛏干5-10份，干贝1-5份，鳗鱼干1-5份，陈皮1_5份，胡椒粉0.1-1份，姜粉0.1-1 份，盐 0.01-0.1 份。
[0008]所述的海鲜面条的制作方法，包括如下步骤:
[0009]a)将柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干、陈皮分别进行粉碎、过筛、混合后，得到海鲜粉，将盐溶于水中，得到淡盐水；
[0010]b)将海鲜粉、面粉、胡椒粉、姜粉放入容器中，混合均匀后，向容器中加入淡盐水进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。
[0011]相对于现有技术，本发明所述的海鲜面条及其制作方法具有以下优势:
[0012](1)本发明所述的海鲜面条配方科学合理，煮制得到的面条鲜味十足，柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干的加入提高了面条的营养价值。
[0013](2)本发明所述的海鲜面条不添加任何增筋剂、增稠胶质及防腐剂，保证食品的安全性。
【具体实施方式】
[0014]下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。
[0015]实施例1
[0016]一种海鲜面条，该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉120份，柴鱼片6份，経干6份，干贝2份，暢鱼干2份，陈皮1份，胡椒粉0.2份，姜粉0.2份，盐0.02份，水35份。
[0017]所述的海鲜面条的制作方法，包括如下步骤:
[0018]a)将柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干、陈皮分别进行粉碎、过筛、混合后，得到海鲜粉，将盐溶于水中，得到淡盐水；
[0019]b)将海鲜粉、面粉、胡椒粉、姜粉放入容器中，混合均匀后，向容器中加入淡盐水进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。
[0020]实施例2
[0021]一种海鲜面条，该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉160份，柴鱼片8份，経干6份，干贝3份，暢鱼干3份，陈皮2份，胡椒粉0.5份，姜粉0.5份，盐0.05份，水40份。
[0022]所述的海鲜面条的制作方法，包括如下步骤:
[0023]a)将柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干、陈皮分别进行粉碎、过筛、混合后，得到海鲜粉，将盐溶于水中，得到淡盐水；
[0024]b)将海鲜粉、面粉、胡椒粉、姜粉放入容器中，混合均匀后，向容器中加入淡盐水进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。
[0025]实施例3
[0026]一种海鲜面条，该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉180份，柴鱼片10份，経干8份，干贝5份，暢鱼干4份，陈皮2份，胡椒粉0.6份，姜粉0.6份，盐0.08份，水45份。
[0027]所述的海鲜面条的制作方法，包括如下步骤:
[0028]a)将柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干、陈皮分别进行粉碎、过筛、混合后，得到海鲜粉，将盐溶于水中，得到淡盐水；
[0029]b)将海鲜粉、面粉、胡椒粉、姜粉放入容器中，混合均匀后，向容器中加入淡盐水进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。
[0030]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种海鲜面条，其特征在于:该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉100-200份，柴鱼片1-10份，蛏干1-10份，干贝1-5份，鳗鱼干1_5份，陈皮1_5份，胡椒粉0.1-1 份，姜粉 0.1-1 份，盐 0.01-0.1 份。2.根据权利要求1所述的海鲜面条，其特征在于:所述该补钙面条的配方包括如下重量份数的组分:小麦粉100-150份，柴鱼片5-10份，蛏干5-10份，干贝1_5份，鳗鱼干1_5份，陈皮1-5份，胡椒粉0.1-1份，姜粉0.1-1份，盐0.01-0.1份。3.—种权利要求1所述的海鲜面条的制作方法，其特征在于:包括如下步骤: a)将柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干、陈皮分别进行粉碎、过筛、混合后，得到海鲜粉，将盐溶于水中，得到淡盐水； b)将海鲜粉、面粉、胡椒粉、姜粉放入容器中，混合均匀后，向容器中加入淡盐水进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。
【专利摘要】本发明提供了一种海鲜面条及其制作方法，该海鲜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉100-200份，柴鱼片1-10份，蛏干1-10份，干贝1-5份，鳗鱼干1-5份，陈皮1-5份，胡椒粉0.1-1份，姜粉0.1-1份，盐0.01-0.1份。本发明所述的海鲜面条配方科学合理，煮制得到的面条鲜味十足，柴鱼片、蛏干、干贝、鳗鱼干的加入提高了面条的营养价值。
【IPC分类】A23L7/109, A23L33/10
【公开号】CN105360931
【申请号】CN201510767089
【发明人】陈中红
【申请人】宜垦(天津)农业制品有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月11日