一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及生物科学领域，具体涉及一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法。
【背景技术】
[0002]酵素又称为“酶”，是具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与。现代社会，随着人们生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们体内酵素的含量日益减少，进而降低了人体免疫力和代谢速率，使人们患病的几率大增。目前，日常食品中的酵素含量太低，无法满足人们的正常需要。为了符合现代人对营养需要的多样性、平衡性和易于吸收性，高效的酵素产品的生产迫在眉睫。
[0003]蛹虫草具有和冬虫夏草相似的活性成分和药理作用，被称为可人工培养的“冬虫夏草”。2009年，蛹虫草被批准为新资源食品，且其价格远低于冬虫夏草，因而越来越受到广大消费者的青睐。中医认为，蛹虫草入肺肾二经，既补肺阴，又补肾阳，功能主治为补肺益肾，止咳化痰。现代医学研究其具有细胞免疫和体液免疫调节作用，还具有抗疲劳作用。因此，若能开发以蛹虫草为主要原料的产品，不仅能推动蛹虫草产业的进一步发展，更能为广大人民群众的健康带来福祉。尽管市场上已有蛹虫草相关的产品，但市场规模小，附加值低，功效不明确，亟需开发高效的、高附加值的蛹虫草系列产品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于，提供一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，以客服对现有方法存在的问题。
[0005]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，该所述方法包括:
步骤一:酵母菌种液制备，种液罐扩大培养基，Yro液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂，93%水，将YPD液体培养基放入0.5M3的种子罐内，115°C,30-50分钟高温灭菌；无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3的种子罐中，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3 M3/min，培养20-30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液。
[0006]步骤二:乳酸菌种液制备，种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其质量百分数为:10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母膏，1%牛肉膏，0.2% Κ2ΗΡ04ι 87.8%水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50min，无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液；
步骤三:发酵培养，将质量比为110:60:30:1000的哈密瓜、梨、石榴、水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6) V立方米/分钟，搅拌，然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续培养5-7d至发酵结束，得到发酵液；
步骤四:离心处理获取酵素原液，将发酵液导入离心机，经6000 rpm离心lOmin，所得上清液即为酵素原液；
步骤五::向酵素原液加入植物提取物，将昆布提取物、蔗糖、姜提取物、山梨酸钾、蛹虫草提取物、原液按照质量比为30:0.15:10:0.4:2 2:1000混合加入到酵素原液，115度30-50分钟高温灭菌，进行分装。
[0007]上述一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，所述的搅拌转速为100-120rpm/min。
[0008]上述一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，所述的乳酸菌为地衣芽孢杆菌。
[0009]本发明的优点在于:与现有技术相比较，本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有优化代谢过程、瘦身、美体等功效。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行详细的描述，以便进一步了解本发明之目的、方案，但并非作为本发明所附权利要求保护范围的限制。
[0011]实施例1。本发明公开了一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，该方法包括:
步骤一:酵母菌种液制备，种液罐扩大培养基，YH)液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂，93%水，将YPD液体培养基放入0.5M3的种子罐内，115°C,30-50分钟高温灭菌；无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3的种子罐中，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3 M3/min，培养20-30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液。
[0012]步骤二:地衣芽孢杆菌种液制备，种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其质量百分数为:10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母膏，1%牛肉膏，0.2% Κ2ΗΡ04ι 87.8%水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50min，无菌操作条件下将1.5公斤地衣芽孢杆菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种到
0.5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需地衣芽孢杆菌的种液；
步骤三:发酵培养，将质量比为110:60:30:1000的哈密瓜、梨、石榴、水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6) V立方米/分钟，搅拌转速为100-120 rpm/min,然后按质量为所述滤液的5%_10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续培养5-7d至发酵结束，得到发酵液；
步骤四:离心处理获取酵素原液，将发酵液导入离心机，经6000 rpm离心lOmin，所得上清液即为酵素原液；
步骤五::向酵素原液加入植物提取物，将昆布提取物、蔗糖、姜提取物、山梨酸钾、蛹虫草提取物、原液按照质量比为30:0.15:10:0.4:2 2:1000混合加入到酵素原液，115度30-50分钟高温灭菌，进行分装。
[0013]实施例2。参加减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素的评测志愿者有18人，每人每天早晚各服1次，每次100-200ml，30天为一个评测周期。18人在评测前的平均体重为70.6Kg，在一个评测周期后，平均体重为65.4，减少了 5.2Kg。本酵素产品的减轻体重效果显著。
[0014]以上对发明的【具体实施方式】作了说明，但这些说明并不能被理解为限制了本发明的范围，本发明的保护范围由随附的权利要求书限定，任何在本发明权利要求基础上的改动都是本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，其特征在于:所述方法包括: 步骤一:酵母菌种液制备，种液罐扩大培养基，Yro液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%琼脂，93%水，将YPD液体培养基放入0.5M3的种子罐内，115°C,30-50分钟高温灭菌；无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌液装入血清瓶并接种到0.5M3的种子罐中，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3 M3/min，培养20-30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需质量的酵母菌液的种液； 步骤二:乳酸菌种液制备，种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其质量百分数为:10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母膏，1%牛肉膏，0.2% Κ2ΗΡ04ι 87.8%水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50min，无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需乳酸菌的种液； 步骤三:发酵培养，将质量比为110:60:30:1000的哈密瓜、梨、石榴、水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6) V立方米/分钟，搅拌，然后按质量为所述滤液的5%-10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续培养5-7d至发酵结束，得到发酵液； 步骤四:离心处理获取酵素原液，将发酵液导入离心机，经6000 rpm离心lOmin，所得上清液即为酵素原液； 步骤五::向酵素原液加入植物提取物，将昆布提取物、蔗糖、姜提取物、山梨酸钾、蛹虫草提取物、原液按照质量比为30:0.15:10:0.4:2 2:1000混合加入到酵素原液，115度30-50分钟高温灭菌，进行分装。2.根据权利要求1所述一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，其特征在于:所述的搅拌转速为100-120 rpm/min。3.根据权利要求1所述一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌为地衣芽孢杆菌。
【专利摘要】本发明公开了一种有减肥效果的蛹虫草哈密瓜酵素制备方法，该方法的具体过程为：步骤一：酵母菌种液制备；步骤二：乳酸菌种液制备；步骤三：发酵培养；步骤四：离心处理获取酵素原液；步骤五：向酵素原液加入植物提取物；本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有优化代谢过程、瘦身、美体等功效。
【IPC分类】A23L31/00, A23L33/00, A01G1/04
【公开号】CN105361165
【申请号】CN201510865379
【发明人】不公告发明人
【申请人】沈阳园康天然生物科技有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年12月1日