一种紫菜虾肉丸的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及肉类食品制作技术领域，具体涉及一种紫菜虾肉丸。
【背景技术】
[0002]肉丸，泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，食用方便，风味独特，营养价值尚，深受广大人民的喜愛。
[0003]现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种营养丰富的紫菜虾肉丸。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种紫菜虾肉丸，由下列重量份的原料组成:虾肉150-200份、五花肉20-30份、鸡肉20-30份、干紫菜20-30份、桂圆10-14份、番茄10-20份、蛋清10-20份、淀粉6_10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
[0007]进一步，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉150份、五花肉20份、鸡肉20份、干紫菜20份、桂圆10份、番茄10份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
[0008]进一步，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉175份、五花肉25份、鸡肉25份、干紫菜25份、桂圆12份、番茄15份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
[0009]进一步，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉200份、五花肉30份、鸡肉30份、干紫菜30份、桂圆14份、番茄20份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的紫菜虾肉丸，清润爽口、风味独特，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜，添加了干紫菜、桂圆、番茄等材料，增加了丸子的营养成分，能够补脾胃、益心肺、生津止渴、散热解毒。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种紫菜虾肉丸，由下列重量份的原料组成:虾肉150-200份、五花肉20-30份、鸡肉20-30份、干紫菜20-30份、桂圆10-14份、番茄10-20份、蛋清10-20份、淀粉6_10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份。
[0014]实施例二
[0015]—种紫菜虾肉丸，由下列重量份的原料组成:好肉150份、五花肉20份、鸡肉20份、干紫菜20份、桂圆10份、番茄10份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。
[0016]实施例三
[0017]—种紫菜虾肉丸，由下列重量份的原料组成:虾肉175份、五花肉25份、鸡肉25份、干紫菜25份、桂圆12份、番茄15份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。
[0018]实施例四
[0019]—种紫菜虾肉丸，由下列重量份的原料组成:虾肉200份、五花肉30份、鸡肉30份、干紫菜30份、桂圆14份、番茄20份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4
份和食盐5份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种紫菜虾肉丸，其特征在于，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉150-200份、五花肉20-30份、鸡肉20-30份、干紫菜20-30份、桂圆10-14份、番茄10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2_4份和食盐3_5份。2.根据权利要求1所述的一种紫菜虾肉丸，其特征在于，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉150份、五花肉20份、鸡肉20份、干紫菜20份、桂圆10份、番茄10份、蛋清10份、淀粉6份、葱6份、姜4份、五香粉2份和食盐3份。3.根据权利要求1所述的一种紫菜虾肉丸，其特征在于，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉175份、五花肉25份、鸡肉25份、干紫菜25份、桂圆12份、番茄15份、蛋清15份、淀粉8份、葱8份、姜5份、五香粉3份和食盐4份。4.根据权利要求1所述的一种紫菜虾肉丸，其特征在于，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成:虾肉200份、五花肉30份、鸡肉30份、干紫菜30份、桂圆14份、番茄20份、蛋清20份、淀粉10份、葱10份、姜6份、五香粉4份和食盐5份。
【专利摘要】本发明公开了一种紫菜虾肉丸，所述紫菜虾肉丸由下列重量份的原料组成：虾肉150-200份、五花肉20-30份、鸡肉20-30份、干紫菜20-30份、桂圆10-14份、番茄10-20份、蛋清10-20份、淀粉6-10份、葱6-10份、姜4-6份、五香粉2-4份和食盐3-5份；本发明的紫菜虾肉丸，清润爽口、风味独特，同时紫菜营养丰富，增加了丸子的营养成分，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。
【IPC分类】A23L33/10, A23L17/40, A23L17/60
【公开号】CN105410748
【申请号】CN201510736626
【发明人】刘毅
【申请人】刘毅
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年11月3日