一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，特别涉及一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，属于饮料技术领域。
【背景技术】
[0002]在酒桌应酬场合，人们采用野生诺丽果为原料的醉酒后往往出现呕吐、胃肠疼痛等症状，而采用野生诺丽果为原料的醉酒后，由于没有及时采用合适的解酒食物或者饮品，大部分人出现酒后很长一段时间不能正常工作、生活。
【发明内容】
[0003]本发明采用创新性的科学原理，提出了一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，其制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用，能明显减少醉酒和降低血液中乙醇含量，并能有效预防醉酒。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:
一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，由下列步骤实现:
(1)制备有效成分的提取液:将野生诺丽果进行清洗、切片、干燥、粉碎、发酵、灭菌、喷雾干燥，用乙醇进行三次回流提取分别得到提取液；
(2)加入用常规方法生产的原醋:原醋的总酸5.0-8.0%，原醋的用量比例是10-25% ；
(3)食品添加剂的溶解和配制:发酵成熟的酒鏐放入发酵房与48—55%的麦麸拌合成固态，同加入发酵优良的成熟醋酸菌一起制醅，经过15 — 30小时后，温度上升至40°C翻醅，经过13 —17天的堆积，醋酸发酵达到了高潮，此后温度逐步下降，再经7—8天后醋醅成熟，密封在陈酿池里面，进行30天以上的后期发酵
(4)熟化:充分混合、均质、微波熟化，将上述步骤(1)野生诺丽果提取液20-30%、原醋70-80%和食品添加剂0.05-1.5%按常规生产饮料的方法进行，得到醋饮料
(5)杀菌。
[0005]本发明的优点是:本发明具有制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用，能明显减少醉酒和降低血液中乙醇含量，并能有效预防醉酒，在宿酒后减轻醉酒症状，早醒酒，早解毒，并能调结肠胃，对促进体内双歧杆菌增殖也有一定疗效。
【具体实施方式】
[0006]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0007]—种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，由下列步骤实现:
(1)制备有效成分的提取液:将野生诺丽果进行清洗、切片、干燥、粉碎、发酵、灭菌、喷雾干燥，用乙醇进行三次回流提取分别得到提取液； (2)加入用常规方法生产的原醋:原醋的总酸5.0-8.0%，原醋的用量比例是10-25% ；
(3)食品添加剂的溶解和配制:发酵成熟的酒鏐放入发酵房与48—55%的麦麸拌合成固态，同加入发酵优良的成熟醋酸菌一起制醅，经过15 — 30小时后，温度上升至40°C翻醅，经过13 —17天的堆积，醋酸发酵达到了高潮，此后温度逐步下降，再经7—8天后醋醅成熟，密封在陈酿池里面，进行30天以上的后期发酵；
(4)熟化:充分混合、均质、微波熟化，将上述步骤(1)野生诺丽果提取液20-30%、原醋70-80%和食品添加剂0.05-1.5%按常规生产饮料的方法进行，得到醋饮料；
(5)杀菌。
[0008]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，其特征在于:所述的保健饮料由下列步骤实现: (1)制备有效成分的提取液:将野生诺丽果进行清洗、切片、干燥、粉碎、发酵、灭菌、喷雾干燥，用乙醇进行三次回流提取分别得到提取液； (2)加入用常规方法生产的原醋:原醋的总酸5.0-8.0%，原醋的用量比例是10-25% ； (3)食品添加剂的溶解和配制:发酵成熟的酒鏐放入发酵房与48—55%的麦麸拌合成固态，同加入发酵优良的成熟醋酸菌一起制醅，经过15 — 30小时后，温度上升至40°C翻醅，经过13 —17天的堆积，醋酸发酵达到了高潮，此后温度逐步下降，再经7—8天后醋醅成熟，密封在陈酿池里面，进行30天以上的后期发酵； (4)熟化:充分混合、均质、微波熟化，将上述步骤(1)野生诺丽果提取液20-30%、原醋70-80%和食品添加剂0.05-1.5%按常规生产饮料的方法进行，得到醋饮料 (5)杀菌。
【专利摘要】本发明公开了一种采用野生诺丽果为原料的醉酒后饮用的保健饮料，由下列步骤实现:(1）制备有效成分的提取液:将野生诺丽果进行清洗、切片、干燥、粉碎、发酵、灭菌、喷雾干燥，用乙醇进行三次回流提取分别得到提取液；(2)加入用常规方法生产的原醋:原醋的总酸5.0-8.0%，原醋的用量比例是10-25%；(3)食品添加剂的溶解和配制；(4)熟化:充分混合、均质、微波熟化，将上述步骤(1)野生诺丽果提取液20-30%、原醋70-80%和食品添加剂0.05-1.5%按常规生产饮料的方法进行，得到醋饮料；(5)杀菌。
【IPC分类】A23L2/02, C12J1/04
【公开号】CN105475752
【申请号】CN201410537143
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨达济仁科技开发有限公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2014年10月13日