一种香煎南瓜饼的制作方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种食品的制作方法，尤其是一种香煎南瓜饼的制作方法。
【技术背景】
[0002]南瓜是人平日生活饮食中最喜爱的家常菜之一，是夏季经常食用的一种蔬菜，含有较多的维生素，人们除了将南瓜加工成南瓜片和南瓜粉外，食用方法比较单一。本发明的目的提供了一种南瓜饼的制作方法，它能有效的解决南瓜的食用方法比较单一的缺点，满足人们对南瓜不同食用方法的要求。
【
【发明内容】
】
[0003]针对上述存在的不足，本发明提供一种香煎南瓜饼的制作方法。
[0004]本发明提供一种香煎南瓜饼的制作方法，技术方案如下实现:
[0005]1、一种香煎南瓜饼的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制成:
[0006]糯米粉4-6份:南瓜4-6份:白糖或冰糖1-2份:鸡蛋黄1-3份。
[0007]2、一种香煎南瓜饼的制作方法，其特征是，具体操作步骤如下:
[0008]a)把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小块，蒸熟；
[0009]b)南瓜蒸熟后，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀；
[0010]c)揉匀后，将其捏成饼状，或用模具做成饼状；
[0011]d)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的南瓜饼，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。
[0012]以上所述的南瓜，以选取的南瓜原料以新鲜的老南瓜为最佳；白糖或冰糖都可适用，以冰糖为最佳选择；花生油也可换成芝麻油或者菜籽油或者猪油。
【【具体实施方式】】
[0013]实施例，以糯米粉、南瓜、白糖、鸡蛋黄、花生油作为主要原料，采用以下步骤制得:
[0014]1、取新鲜老南瓜500g、糯米粉500g、白糖100g、鸡蛋200g取蛋黄备用。
[0015]2、具体实施步骤如下:
[0016]a)把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小块，蒸熟；
[0017]b)南瓜蒸熟后，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀；
[0018]c)揉匀后，将其捏成饼状，或用模具做成饼状；
[0019]d)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的南瓜饼，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。
[0020]以上所述的南瓜，以选取的南瓜原料以新鲜的老南瓜为最佳。
[0021]经测试，采用本发明方法制作的香煎南瓜饼，制作工艺简单，易于操作，想吃随时做，满足人们在日常生活中对南瓜做法的追求。而且采用本发明方法制作出的南瓜饼香软可口，南瓜是纤维膳食，多吃对人体健康有益。
【主权项】
1.一种香煎南瓜饼的制作方法，其特征是由下述重量份的原料制成: 糯米粉4-6份:南瓜4-6份:白糖或冰糖1-2份:鸡蛋黄1-3份。2.一种香煎南瓜饼的制作方法，其特征是，具体操作步骤如下: 1)把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小块，蒸熟； 2)南瓜蒸熟后，趁热混入糯米粉和白糖及鸡蛋黄，揉匀； 3)揉匀后，将其捏成饼状，或用模具做成饼状； 4)将锅烧热倒入适量花生油，放入做好的南瓜饼，用温火煎5-10分钟，待其完全变成金黄色，捞出即可。3.如权利要求1所述香煎南瓜饼的制作方法，其特征在于，白糖或冰糖都可适用，以冰糖为最佳选择。4.如权利要求1所述香煎南瓜饼的制作方法，其特征在于，选取的南瓜原料以新鲜的老南瓜为最佳。5.如权利要求1所述香煎南瓜饼的制作方法，其特征在于，花生油也可换成芝麻油或者菜籽油或者猪油。
【专利摘要】本发明的香煎南瓜饼的制作方法，是用糯米粉、南瓜、鸡蛋黄、白糖、花生油制作而成。具体配方是：糯米粉4-6份：南瓜4-6份：白糖1-2份：鸡蛋黄1-3份。采用本方法制作的南瓜饼口感香甜，且南瓜饼营养丰富，富含蛋白质和维生素及钙和膳食纤维，多食有益于人体健康，深受广大群众喜欢。
【IPC分类】A21D2/34, A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN105494525
【申请号】CN201410503999
【发明人】卢雨萍
【申请人】卢雨萍
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月27日