一种健康蔬果酱的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种果酱，尤其涉一种健康蔬果酱。
【背景技术】
[0002]果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。传统的果酱为了获得良好的凝胶形态和较长的保质期，其含糖量一般都高达60% -65%,致使口感过于甜腻，加之高糖的摄入对健康不利，故人们对它的消费量日趋下降。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于针对上述存在的技术问题提供一种健康蔬果酱。
[0004]为解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案实现的:
[0005]一种健康蔬果酱，由苹果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黄原胶、麦芽、生姜、柠檬酸钠、丁香、栀子、纯化水组成。
[0006]所述的一种健康蔬果酱由以下配方配比组成:苹果醋5% -7 %、葡萄糖15% -35%、草莓 5% -15%、山楂 5% _9%、黄原胶 0.6% _2.0%、麦芽 2.6% _5.8%、生姜2% -8.8%、柠檬酸钠0.5% -1.0%、丁香4% -6%、栀子4% -6%、纯化水适量。
[0007]所述的一种健康蔬果酱由以下配方配比组成:苹果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黄原胶0.6%、麦芽2.6%、生姜2%、朽1檬酸钠0.5%、丁香4%、桅子4%、纯化水适量。
[0008]本发明的优点效果:
[0009]本发明的健康蔬果酱中含多种中草药，蔬果成分，其中山楂含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质，山楂中含有的解脂酶能促进脂肪类的食物消化，能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀、增强消化能力、减轻恶心呕吐；栀子具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用；用本发明的健康蔬果制作简单、方便、快捷，制得的果酱色泽亮丽，酸甜适中，同时添加了中药促消化成分，消除了以往果酱的甜腻味，适合人群更广泛。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明进行阐述:
[0011]实施例1:
[0012]苹果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黄原胶0.6%、麦芽2.6%、生姜2%、朽1檬酸钠0.5%、丁香4%、桅子4%、纯化水适量ο
[0013]实施例2:
[0014]苹果醋7 %、葡萄糖25 %、草莓15%、山楂9 %、黄原胶2.0%、麦芽5.8 %、生姜
6.8%、朽1樣酸钠0.5%%、丁香4%、桅子4%、纯化水适量。
[0015]对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
【主权项】
1.一种健康蔬果酱，由苹果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黄原胶、麦芽、生姜、柠檬酸钠、丁香、栀子、纯化水组成。2.根据权利要求1所述的一种健康蔬果酱，其特征在于，本发明由以下配方配比组成:苹果醋5% -7%、葡萄糖15% -35%、草莓5% -15%、山楂5% -9%、黄原胶0.6% -2.0%,麦芽 2.6% -5.8%、生姜 2% -8.8%、柠檬酸钠 0.5%_L 0%、丁香 4% _6%、栀子4%_6%、纯化水适量。3.根据权利要求1所述的一种健康蔬果酱，其特征在于，本发明由以下配方配比组成:苹果醋5%、葡萄糖15%、草莓5%、山楂5%、黄原胶0.6%、麦芽2.6%、生姜2%、柠檬酸钠.0.5%、丁香4%、栀子4%、纯化水适量。
【专利摘要】本发明的一种健康蔬果酱，由苹果醋、葡萄糖、草莓、山楂、黄原胶、麦芽、生姜、柠檬酸钠、丁香、栀子、纯化水组成，各组分的重量百分比如下：苹果醋5％-7％、葡萄糖15％-35％、草莓5％-15％、山楂5％-9％、黄原胶0.6％-2.0％、麦芽2.6％-5.8％、生姜2％-8.8％、柠檬酸钠0.5％-1.0％、丁香4％-6％、栀子4％-6％、纯化水适量。经配料、微波杀菌制成。用本发明的健康蔬果制作简单、方便、快捷，制得的果酱色泽亮丽，酸甜适中，同时添加了中药促消化成分，消除了以往果酱的甜腻味，适合人群更广泛。
【IPC分类】A23L1/06, A23L1/09
【公开号】CN105495070
【申请号】CN201410558497
【发明人】王萍
【申请人】王萍
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月13日