降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及枸杞加工技术领域，具体的讲是一种降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法。
【背景技术】
[0002]目前随着宁夏枸杞深加工产业的发展，以及国内外市场对由枸杞鲜果破碎而来的枸杞鲜榨汁需求越来越大，每年的枸杞鲜榨汁销售规模都在1000吨以上。但由于在枸杞种植过程中使用农药，导致由枸杞鲜果为原料生产的枸杞汁农药残留问题日益突出，因此，控制枸杞加工过程，解决农药残留超标问题，是确保枸杞汁行业壮大发展的关键因素之一。
[0003]在枸杞汁的农药残留检测中，多次发现啶虫脒超标，严重影响了枸杞汁的销售。啶虫脒属硝基亚甲基杂环类化合物，是一种新型广谱且具有一定杀螨活性的杀虫剂，作用于昆虫神经系统突触部位的烟碱乙酰胆碱受体，干扰昆虫神经系统的刺激传导，引起神经系统通路阻塞，造成神经递质乙酰胆碱在突触部位的积累，从而导致昆虫麻痹，最终死亡。这种农药广泛用于蔬菜、果树、茶叶的蚜虫、飞虱、蓟马、部分鳞翅目害虫等的防治。外观为白色晶体，熔点为101.0?103.3°C，25°C时在水中的溶解度4200毫克/升，能溶于丙酮、甲醇、乙醇、二氯甲烷、氯仿、乙腈、四氢呋喃等。在PH = 7的水中稳定，PH = 9时，于45°C逐渐水解。啶虫脒最大的特点是一种具有内吸性质的农药，在日光下稳定，这给依靠表面处理的农残降解技术带来很大挑战，导致生产的枸杞汁经常因为啶虫脒超标。
[0004]专利CN101810357A公开了 “一种去除果汁中残留农药的方法和装置”，其采用大孔吸附树脂去除果汁中残留农药。该发明仅根据大孔吸附树脂的一般吸附原理，对果汁中农药残留的去除进行了大致描述，并没有对具体果汁和具体的农残项目进行分析和说明，再加上大孔吸附树脂高昂的价格，使该发明在实际应用中受到很大限制。同时由于目前枸杞生产企业生产的枸杞汁为浊汁，实际上是一种枸杞果浆，采用专利CN101810357A的动态吸附办法，很容易造成树脂柱堵塞，造成珍贵的枸杞鲜果资源的浪费。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其将由枸杞鲜果榨汁而来的枸杞鲜榨汁通过活性炭吸附，降低其中的啶虫脒残留，从而提高了枸杞汁产品的内在质量。
[0006]为了达到上述目的，本发明的技术解决方案为:一种降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其包括如下步骤:
[0007](I)将新鲜枸杞果实清洗；
[0008](2)将清洗后的新鲜枸杞果实破碎；
[0009](3)将步骤(2)的产物压榨，收集枸杞汁；
[0010](4)用活性炭对步骤(3)的枸杞汁进行吸附；
[0011](5)用60-100目筛网，对步骤⑷的枸杞汁进行过滤，除去大颗粒的活性炭；
[0012](6)用装有滤布的板框过滤机对步骤(5)的枸杞汁进一步过滤，除去残留的微细活性炭颗粒；
[0013](7)将步骤(6)的产物浓缩至糖度为13-70%，杀菌处理，获得产品；
[0014]或者将过滤产物，直接进行杀菌处理，获得产品。
[0015]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤(I)中的清洗时间为1-60分钟，重复上述过程2?4次。
[0016]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤(4)中的活性炭是以煤或木材或果壳或椰壳或核桃壳或杏壳或枣壳富含碳的材料为主要原料，在活化炉中通过温度和压力控制下热解后被转换成的活性炭。
[0017]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤⑷中加入活性炭的量为4-10Kg/10T，该活性炭吸附、稳定时间为6-8小时。
[0018]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤出)中的板框过滤机所用的滤布为棉或麻的天然纤维或涤纶、丙纶、锦纶的合成纤维织成的过滤介质。
[0019]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤⑴、(2)、(3)、⑷、(5)、
(6)均在室温低于25°C，24小时内完成。
[0020]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其中所述步骤(7)中的杀菌处理温度为81-85 °C，杀菌时间为20-40分钟。
[0021]采用上述方案后，本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法将由枸杞鲜果榨汁而来的枸杞鲜榨汁，通过活性炭吸附，降低其中的啶虫脒残留，从而提高枸杞汁产品的内在质量，其在经济上具有可行性，而活性炭具有耐磨强度好、空隙发达、吸附性能高、强度高、易再生、经济耐用、不受无机盐等离子和低分子化合物的影响等优点，在环保、医药、食品加工等领域应用很广泛，活性炭的优点是品种多、比表面积大、吸附力强、具有选择性，可对枸杞汁中农药残留进行吸附去除。
【具体实施方式】
[0022]下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。但这些实施例仅限于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。
[0023]实施例1
[0024]本发明降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法实施例，其包括如下步骤:
[0025](I)将I公斤新鲜枸杞果实用饮用水清洗，清洗时间为20分钟，清洗3次，收集清洗后的新鲜枸杞果实；
[0026](2)将步骤(I)清洗后的新鲜枸杞果实破碎压榨制成果浆；
[0027](3)将步骤(2)的产物压榨，收集枸杞汁，灭菌，取样检测啶虫脒含量；
[0028](4)用果壳活性炭对步骤(3)的枸杞汁进行吸附，加入量为7Kg/10T，吸附、稳定时间为7小时。
[0029](5)用80目筛网，对步骤⑷的枸杞汁进行过滤，除去大颗粒的活性炭；
[0030](6)将步骤(5)收集的枸杞汁，用过滤介质为棉布的实验室小型板框过滤机过滤；
[0031](7)将步骤(6)得到的枸杞汁，置于密闭玻璃容器中，在水浴锅中进行杀菌，杀菌温度为81°C时，杀菌时间为20分钟。取样，检测啶虫脒含量。
[0032]步骤(I)、⑵、(3)、⑷、(5)、(6)均在室温低于25°C，24小时内完成。
[0033]啶虫脒检测方法为《GB/T23584-2009水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法》，经过检测，枸杞汁加入活性炭前，啶虫脒含量为0.25PPM，加入活性炭吸附后，啶虫脒含量为0.05PPM。
[0034]实施例2
[0035]本发明降降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法实施例，其包括如下步骤:
[0036](I)将5公斤新鲜枸杞果实用饮用水清洗，清洗时间为20分钟，清洗3次，收集清洗后的新鲜枸杞果实；
[0037](2)将步骤(I)清洗后的新鲜枸杞果实破碎压榨制成果浆；
[0038](3)将步骤(2)的产物压榨，收集枸杞汁，灭菌，取样检测啶虫脒含量；
[0039](4)用果壳活性炭对步骤(3)的枸杞汁进行吸附，加入量为8Kg/10T，吸附、稳定时间为7小时。
[0040](5)用80目筛网，对步骤(4)的枸杞汁进行过滤，除去大颗粒的活性炭；
[0041](6)将步骤(5)收集的枸杞汁，用过滤介质为棉布的实验室小型板框过滤机过滤；
[0042](7)将步骤(6)得到的枸杞汁，在65°C的温度下和0.0SMpa的真空度下，用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩至糖度为35%，然后置于密闭玻璃容器中，在水浴锅中进行杀菌，杀菌温度为81°C时，杀菌时间为20分钟。取样，检测啶虫脒含量。
[0043]步骤(I)、⑵、(3)、⑷、(5)、(6)均在室温低于25°C，24小时内完成。
[0044]经过检测，枸杞汁加入活性炭前，啶虫脒含量为0.22PPM，加入活性炭吸附后，啶虫脒含量为0.06PPM。
[0045]以上所述实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其包括如下步骤: (1)将新鲜枸杞果实清洗； (2)将清洗后的新鲜枸杞果实破碎； (3)将步骤(2)的产物压榨，收集枸杞汁； (4)用活性炭对步骤(3)的枸杞汁进行吸附； (5)用60-100目筛网，对步骤(4)的枸杞汁进行过滤，除去大颗粒的活性炭； (6)用装有滤布的板框过滤机对步骤(5)的枸杞汁进一步过滤，除去残留的微细活性炭颗粒； (7)将步骤￠)的产物浓缩至糖度为13-70%，杀菌处理，获得产品； 或者将过滤产物，直接进行杀菌处理，获得产品。2.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(I)中的清洗时间为1-60分钟，重复上述过程2?4次。3.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(4)中的活性炭是以煤或木材或果壳或椰壳或核桃壳或杏壳或枣壳富含碳的材料为主要原料，在活化炉中通过温度和压力控制下热解后被转换成的活性炭。4.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(4)中加入活性炭的量为4-10Kg/10T，该活性炭吸附、稳定时间为6-8小时。5.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(6)中的板框过滤机所用的滤布为棉或麻的天然纤维或涤纶、丙纶、锦纶的合成纤维织成的过滤介质。6.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(I)、⑵、(3)、(4)、(5)、(6)均在室温低于25°C，24小时内完成。7.根据权利要求1所述的降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其特征在于:所述步骤(7)中的杀菌处理温度为81-85°C，杀菌时间为20-40分钟。
【专利摘要】本发明公开了一种降低枸杞汁中啶虫脒含量的方法，其步骤为：(1)将新鲜枸杞果实清洗；(2)将清洗后的新鲜枸杞果实破碎；(3)将步骤(2)的产物压榨，收集枸杞汁；(4)用活性炭对步骤(3)的枸杞汁进行吸附；(5)用60-100目筛网，对步骤(4)的枸杞汁进行过滤，除去大颗粒的活性炭；(6)用装有滤布的板框过滤机对步骤(5)的枸杞汁进一步过滤，除去残留的微细活性炭颗粒；(7)将步骤(6)的产物浓缩至糖度为13-70％，杀菌处理，获得产品；或者将过滤产物，直接进行杀菌处理，获得产品。本发明将由枸杞鲜果榨汁而来的枸杞鲜榨汁通过活性炭吸附，降低其中的啶虫脒残留，从而提高了枸杞汁产品的内在质量。
【IPC分类】A23L2/70, A23L2/80
【公开号】CN105495266
【申请号】CN201410498455
【发明人】赵军, 陈宝华
【申请人】赵军
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月25日