一种香辣虾饼的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种虾饼，具体涉及一种香辣虾饼。
【背景技术】
[0002]虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
[0003]虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱，。目前市场上销售的虾饼口味单一，已不能满足消费者日益增长的需求，本发明香辣虾饼富含B族维生素、蛋白质、膳食纤维等，可促进胃肠蠕动，此外，本发明还添加了多种中草药，具有滋补肝肾、益气安神、活血通络、润肺的功效。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种营养丰富的香辣虾饼。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、蛋清8-10份、苋菜15-25份、食盐3-5份、鸭腿肉20-40份、红油8-12份、花椒油10-12份、马铃薯20-40份、杨梅15-25份、红辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥蓝15-25份、燕麦粉20-40份。
[0007]进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、蛋清8份、苋菜15份、食盐3份、鸭腿肉20份、红油8份、花椒油10份、马铃薯20份、杨梅15份、红辣椒10份、豆腐20份、芥蓝15份、燕麦粉20份。
[0008]进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、蛋清9份、苋菜20份、食盐4份、鸭腿肉30份、红油10份、花椒油11份、马铃薯30份、杨梅20份、红辣椒15份、豆腐30份、芥蓝20份、燕麦粉30份。
[0009]进一步，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、蛋清10份、苋菜25份、食盐5份、鸭腿肉40份、红油12份、花椒油12份、马铃薯40份、杨梅25份、红辣椒20份、豆腐40份、芥蓝25份、燕麦粉40份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的香辣虾饼，色泽美观、外酥里嫩、香辣可口，同时添加多种蔬菜，富含丰富的维生素，使得本发明的虾饼营养全面。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一:
[0013]一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、蛋清8-10份、苋菜15-25份、食盐3-5份、鸭腿肉20-40份、红油8-12份、花椒油10-12份、马铃薯20-40份、杨梅15-25份、红辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥蓝15-25份、燕麦粉20-40份。
[0014]实施例二:
[0015]—种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100份、蛋清8份、苋菜15份、食盐3份、鸭腿肉20份、红油8份、花椒油10份、马铃薯20份、杨梅15份、红辣椒10份、豆腐20份、芥蓝15份、燕麦粉20份。
[0016]实施例三:
[0017]一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁150份、蛋清9份、苋菜20份、食盐4份、鸭腿肉30份、红油1份、花椒油11份、马铃薯30份、杨梅20份、红辣椒15份、豆腐30份、芥蓝20份、燕麦粉30份。
[0018]实施例四:
[0019]一种香辣虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁200份、蛋清10份、苋菜25份、食盐5份、鸭腿肉40份、红油12份、花椒油12份、马铃薯40份、杨梅25份、红辣椒20份、豆腐40份、芥蓝25份、燕麦粉40份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种香辣虾饼，其特征在于，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、蛋清8-10份、苋菜15-25份、食盐3-5份、鸭腿肉20-40份、红油8-12份、花椒油10-12份、马铃薯20-40份、杨梅15-25份、红辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥蓝15_25份、燕麦粉20-40份。2.根据权利要求1所述的一种香辣虾饼，其特征在于，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、蛋清8份、苋菜15份、食盐3份、鸭腿肉20份、红油8份、花椒油1份、马铃薯20份、杨梅15份、红辣椒10份、豆腐20份、芥蓝15份、燕麦粉20份。3.根据权利要求1所述的一种香辣虾饼，其特征在于，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、蛋清9份、苋菜20份、食盐4份、鸭腿肉30份、红油1份、花椒油11份、马铃薯30份、杨梅20份、红辣椒15份、豆腐30份、芥蓝20份、燕麦粉30份。4.根据权利要求1所述的一种香辣虾饼，其特征在于，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、蛋清1份、苋菜25份、食盐5份、鸭腿肉40份、红油12份、花椒油12份、马铃薯40份、杨梅25份、红辣椒20份、豆腐40份、芥蓝25份、燕麦粉40份。
【专利摘要】本发明公开了一种香辣虾饼，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、蛋清8-10份、苋菜15-25份、食盐3-5份、鸭腿肉20-40份、红油8-12份、花椒油10-12份、马铃薯20-40份、杨梅15-25份、红辣椒10-20份、豆腐20-40份、芥蓝15-25份、燕麦粉20-40份；本发明的香辣虾饼，色泽美观、外酥里嫩、香辣可口，同时添加多种蔬菜，富含丰富的维生素，使得本发明的虾饼营养全面。
【IPC分类】A23L13/50, A23L15/00, A23L17/40, A23L33/00, A23L19/00
【公开号】CN105495424
【申请号】CN201511004539
【发明人】苟秀芹
【申请人】苟秀芹
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月29日