一种果蔬米饭营养调味液的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食品调味液，具体地说是一种果蔬米饭营养调味液。
【背景技术】
[0002] 中国专利申请号CN95110615.5，名称为"一种米饭添加剂"，公开了 一种米饭添加 剂，它包括清洗、混合、包装，其特征在于该米饭添加剂主要原料由白芝麻、全脂奶粉、大豆、 截淀粉、巧樣酸、矿质元素化、FeJn、维生素 Bl组成。
[0003] 其有一定的营养成分。但是，目前尚未有药食同源功效方面的米饭营养调味液。
【发明内容】
[0004] 本发明目的是提供一种果蔬、药食同源之米饭营养调味液。
[000引技术方案：一种果蔬米饭营养调味液，由如下重量份原料制成:秋葵30-40、雜猴 桃20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。
[0006] 优选地由如下重量份原料制成:秋葵35、雜猴桃22、余甘子6、桃仁3、胖大海2。
[0007] 有益效果:本发明采用的秋葵、雜猴桃、余甘子、桃仁、胖大海为果蔬或药食同源食 物，清热凉血、消食健胃、滑润不腻、香味独特，富含氨基酸及砸、巧、钟、锋等微量元素。使米 饭集保健、营养丰富之独特功效。
[000引本发明采用的原料介绍如下： (1)秋葵，学名：Abelmoschus esculents (Xinn.) Moench。中文学名咖啡黄奎，又名 黄秋葵。原产于中国，多见于中国南方。其可食用部分是果芙，分绿色和红色两种，口感脆嫩 多汁，滑润不腻，香味独特，种子可棒油。秋葵中富含的锋和砸等微量元素，对增强人体防癌 抗癌能力很有帮助。主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效。还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预 防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。
[0009] (2)雜猴桃，Actinidia chinensis Planch,也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木 子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为楠圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表 皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因雜猴喜 食，故名雜猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似雜猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富， 风味鲜美的水果。雜猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草替、香蕉、渡萝=者的混 合。雜猴桃除含有雜猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，W及巧、钟、砸、锋、错 等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素 C、葡萄酸、果糖、巧樣酸、苹果 酸、脂肪。
[0010] (3)余甘子,拉下学名Phyllanthus emblica L.属大戟科叶下珠属植物，成熟果 实。其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子、油相子、庵罗果、牛甘果 等。余甘子树耐旱耐瘡，适应性非常强，喜光喜溫。产新时间：一月，二月。生长期1-3年。果 实(余甘子）：甘、微涩，凉。清热利咽，润肺止咳。用于感冒发热，咽喉痛，咳嗽，口千烦渴，耳 痛，维生素丙缺乏症。《中国药典》：清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血疲，消化不 良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。
[0011 ] (4)桃仁，为菩薇科植物桃Prunus persicalX. )Batsch或山桃Prunus davidiana (Carr. )Franch.的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国 各地普遍栽培。具有活血桂疲，润肠通便，止咳平喘的功效。用于肠燥便秘，咳嗽气喘。
[0012] 巧）胖大海，拉下学名Sterculia Iychnophora Hance。成熟种子。風!名：大海、 大海子、大桐果、大发梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。味甘，凉，性寒。能清肺化疲，利咽 开音，润肠通便。
【具体实施方式】
[0013] 实施例1: 一种果蔬米饭营养调味液，由如下重量份原料制成:秋葵30、雜猴桃20、 余甘子5、桃仁2、胖大海2。
[0014] 制备方法步骤包括如下： (1)取干桃仁、干胖大海肉，粉碎成50目筛，得料粉。
[0015] (2)取鲜秋葵果芙、鲜雜猴桃、鲜余甘子肉、全部混合压棒，得到压棒液。余渣及所 述料粉混合加水、隔水蒸沸30分钟，加水量为料粉与余渣总量的10%;蒸后进行压棒，得蒸 液。将所述压棒液与所述蒸液混合，煮沸5分钟，得混合液。
[0016] (3)所述混合液冷却后杀菌密封包装，即为成品。
[0017] 隔水蒸沸30分钟是指物料不与锅底中的水接触，利用蒸汽蒸煮食物，即水沸后继 续蒸30分钟。
[0018] 制备方法与实施例1相同。
[0019] 实施例2: -种果蔬米饭营养调味液，由如下重量份原料制成： 秋葵40、雜猴桃25、余甘子8、桃仁4、胖大海3。
[0020] 实施例3: -种果蔬米饭营养调味液，由如下重量份原料制成:秋葵35、雜猴桃22、 余甘子6、桃仁3、胖大海2。
[0021 ]制备方法步骤包括如下： (1)取干桃仁、干胖大海肉，粉碎成50目筛，得料粉。
[0022] (2)取鲜秋葵果芙、鲜雜猴桃、鲜余甘子肉、全部混合压棒，得到压棒液。余渣及所 述料粉混合加水、隔水蒸沸40分钟，加水量为料粉与余渣总量的10%;蒸后进行压棒，得蒸 液。将所述压棒液与所述蒸液混合，煮沸5分钟，得混合液。
[0023] (3)所述混合液冷却后杀菌密封包装，即为成品。
[0024] 隔水蒸沸40分钟是指物料不与锅底中的水接触，利用蒸汽蒸煮食物，即水沸后继 续蒸40分钟。
[0025] 使用方法:大米与果蔬米饭营养调味液重量比10:1。与水一同加入到锅内，建议不 要在稀饭中使用本发明。口感略差。特别适宜爱吃肉不爱吃果蔬的人群。本发明果蔬米饭营 养调味液应在溫度3°C-5°C中保存。
[0026] W每天食用一次本发明做的米饭，50例便秘、消化不良、食欲差、口苦症状的男女 食用，30天内有效48例，2例好转。如下是部分实例。本发明不是药物，只是与同吃果蔬的功 效相同。
【主权项】
1. 一种果蔬米饭营养调味液，其特征在于：由如下重量份原料制成:秋葵30-40、猕猴桃 20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。2. 根据权利要求1所述的一种果蔬米饭营养调味液，其特征在于：由如下重量份原料制 成:秋葵35、猕猴桃22、余甘子6、桃仁3、胖大海2。
【专利摘要】本发明公开了一种果蔬米饭营养调味液，由如下重量份原料制成：秋葵30-40、猕猴桃20-25、余甘子5-8、桃仁2-4、胖大海2-3。本发明采用的秋葵、猕猴桃、余甘子、桃仁、胖大海为果蔬或药食同源食物，清热凉血、消食健胃、滑润不腻、香味独特，富含氨基酸及硒、钙、钾、锌等微量元素。使米饭集保健、营养丰富之独特功效。
【IPC分类】A23L19/00, A23L27/10, A23L27/12, A23L33/00, A23L25/00
【公开号】CN105495516
【申请号】CN201510913209
【发明人】张友兰
【申请人】张友兰
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月11日