一种红枣兔肉肠的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种食品，具体是涉及一种红枣兔肉肠。
【背景技术】
[0002]红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，增强肌力和增加体重的作用，有保肝作用。
[0003]兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售，本发明口味甘醇清甜，增添了香肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效;长期服用本发明制成的兔肉肠，既可补充蛋白质营养又能降血脂，起到防治高血脂的效果。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，克服现有技术的缺陷，提供一种红枣兔肉肠，该产品既具有丰富的食用营养，又具有保健的作用。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成:兔肉70-90份、苹果醋4-6份、生姜3-5份、红枣10-20份、八角茴香5-7份、味极鲜4-6份、竹笋6-8份、桂圆肉6-8份、孜然粉6-8份、红糖6-8份、水20-30份。
[0007]进一步，是由下列重量份的原料组成:兔肉70份、苹果醋4份、生姜3份、红枣10份、八角茴香5份、味极鲜4份、竹笋6份、桂圆肉6份、孜然粉6份、红糖6份、水20份。
[0008]进一步，是由下列重量份的原料组成:兔肉80份、苹果醋5份、生姜4份、红枣15份、八角茴香6份、味极鲜5份、竹笋7份、桂圆肉7份、孜然粉7份、红糖7份、水25份。
[0009]进一步，是由下列重量份的原料组成:兔肉90份、苹果醋6份、生姜5份、红枣20份、八角茴香7份、味极鲜6份、竹笋8份、桂圆肉8份、孜然粉8份、红糖8份、水30份。
[0010]本发明的有益效果是:以兔肉为主料，增加了香肠的口味，改善了香肠的营养架构，营养丰富、口感细腻、味道鲜美，加工方便、适合工业化生产，同时由于原料中加入了红枣、香菇、鸡蛋等材料，使得本发明产品营养丰富，适合广大人群食用。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]—种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成:兔肉70-90份、苹果醋4-6份、生姜3-5份、红枣10-20份、八角茴香5-7份、味极鲜4-6份、竹笋6-8份、桂圆肉6-8份、孜然粉6-8份、红糖6-8份、水20-30份。
[0014]实施例二
[0015]—种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成:兔肉70份、苹果醋4份、生姜3份、红枣1份、八角茴香5份、味极鲜4份、竹笋6份、桂圆肉6份、孜然粉6份、红糖6份、水20份。
[0016]实施例三
[0017]一种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成:兔肉80份、苹果醋5份、生姜4份、红枣15份、八角茴香6份、味极鲜5份、竹笋7份、桂圆肉7份、孜然粉7份、红糖7份、水25份。
[0018]实施例四
[0019]一种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成:兔肉90份、苹果醋6份、生姜5份、红枣20份、八角茴香7份、味极鲜6份、竹笋8份、桂圆肉8份、孜然粉8份、红糖8份、水30份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种红枣兔肉肠，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:兔肉70-90份、苹果醋4-6份、生姜3-5份、红枣10-20份、八角茴香5-7份、味极鲜4_6份、竹笋6_8份、桂圆肉6_8份、孜然粉6-8份、红糖6-8份、水20-30份。2.根据权利要求1所述的一种红枣兔肉肠，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:兔肉70份、苹果醋4份、生姜3份、红枣10份、八角茴香5份、味极鲜4份、竹笋6份、桂圆肉6份、孜然粉6份、红糖6份、水20份。3.根据权利要求1所述的一种红枣兔肉肠，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:兔肉80份、苹果醋5份、生姜4份、红枣15份、八角茴香6份、味极鲜5份、竹笋7份、桂圆肉7份、孜然粉7份、红糖7份、水25份。4.根据权利要求1所述的一种红枣兔肉肠，其特征在于，是由下列重量份的原料组成:兔肉90份、苹果醋6份、生姜5份、红枣20份、八角茴香7份、味极鲜6份、竹笋8份、桂圆肉8份、孜然粉8份、红糖8份、水30份。
【专利摘要】本发明公开了一种红枣兔肉肠，是由下列重量份的原料组成：兔肉70-90份、苹果醋4-6份、生姜3-5份、红枣10-20份、八角茴香5-7份、味极鲜4-6份、竹笋6-8份、桂圆肉6-8份、孜然粉6-8份、红糖6-8份、水20-30份；本发明提供了一种红枣兔肉肠，以兔肉为主料,增加了香肠的口味，改善了香肠的营养架构，营养丰富、口感细腻、味道鲜美,加工方便、适合工业化生产，同时由于原料中加入了红枣、香菇、鸡蛋等材料，使得本发明产品营养丰富，适合广大人群食用。
【IPC分类】A23L13/40, A23L13/10, A23L13/60
【公开号】CN105558847
【申请号】CN201510932337
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月15日