一种板栗柠檬糖及其制作方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及休闲食品领域，具体涉及一种以蓝莓为主料制作的板栗柠檬糖及其制作方法。
【【背景技术】】
[0002]就目前来说，现有的糖果类产品大多是奶糖、花生糖、巧克力为主，多是以品感化为主观前提，这样的产品已不能适应现代人对保健、对健康的渴望与追求，因此，人们希望能制造出绿色、天然、保健的糖果类产品。
【
【发明内容】
】
[0003]本发明提供一种板栗柠檬糖及其制作方法，以板栗为主料，板栗经蒸煮后富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。
[0004]本发明是按以下方式实现的:
[0005]1.一种板栗柠檬糖，由下列重量份原料组成:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0006]进一步地，所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0007]进一步地，所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份。
[0008]2.一种板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤:
[0009]步骤1:原料称重配比为:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份；
[0010]步骤2:粉碎:将鲜板栗、柠檬粉碎；
[0011]步骤3:混合:将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起；
[0012]步骤4:搅拌:加入每Ikg原料<200ml的水搅拌；
[0013]步骤5:蒸煮:将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干；
[0014]步骤6:将原料白砂糖、麦芽糖，糖化后，与步骤5的原料混合；
[0015]步骤7:切片:冷却后，切成一定的大小形态。
[0016]进一步地，所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0017]进一步地，所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份。
[0018]本发明的板栗柠檬糖，以纯粹的食品为加工原料，有多种保健功能，是一种满足人民群众口福与保健的绿色、天然食品。【【具体实施方式】】
[0019]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
[0020]实施例1:
[0021]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、白砂糖
0.2斤、麦芽糖3斤、奶油0.2斤。
[0022]实施例2:
[0023]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗1.8斤、梓檬0.5斤、白砂糖0.3斤、麦芽糖4.3斤、奶油0.27斤。
[0024]实施例3:
[0025]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗3斤、梓檬0.7斤、白砂糖
0.4斤、麦芽糖5斤、奶油0.3斤。
[0026]实施例4:
[0027]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、麦芽糖3斤、奶油0.2斤。
[0028]实施例5:
[0029]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗1.8斤、柠檬0.5斤、麦芽糖4.3斤、奶油0.27斤。
[0030]实施例6:
[0031]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗3斤、柠檬0.7斤、麦芽糖5斤、奶油0.3斤。
[0032]实施例7:
[0033]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、麦芽糖3斤。
[0034]实施例8:
[0035]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗1.8斤、柠檬0.5斤、麦芽糖4.3斤。
[0036]实施例9:
[0037]本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成:鲜板栗3斤、柠檬0.7斤、麦芽糖5斤。
[0038]制作方法1:
[0039]实施例1、实施例2、实施例3板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤:
[0040]步骤1:将上述原料称重配比；
[0041 ] 步骤2:粉碎:将鲜板栗、柠檬粉碎；
[0042]步骤3:混合:将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起
[0043]步骤4:搅拌:加入每Ikg原料<200ml的水搅拌；
[0044]步骤5:蒸煮:将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干；
[0045]步骤6:将原料白砂糖、麦芽糖，糖化后，与步骤5的原料混合；
[0046]步骤7:切片:冷却后，切成一定的大小形态。
[0047]制作方法2:
[0048]实施例4、实施例5、实施例6板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤:
[0049]步骤1:将上述原料称重配比；
[0050]步骤2:粉碎:将鲜板栗、柠檬粉碎；
[0051]步骤3:混合:将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起；
[0052]步骤4:搅拌:加入每Ikg原料<200ml的水搅拌；
[0053]步骤5:蒸煮:将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干；
[0054]步骤6:将原料麦芽糖糖化后，与步骤5的原料混合；
[0055]步骤7:切片:冷却后，切成一定的大小形态。
[0056]制作方法3:
[0057]实施例7、实施例8、实施例9板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤:
[0058]步骤1:将上述原料称重配比；
[0059]步骤2:粉碎:将鲜板栗、柠檬粉碎；
[0060]步骤3:混合:将板栗粉、柠檬粉混合在一起；
[0061]步骤4:搅拌:加入每Ikg原料<200ml的水搅拌；
[0062]步骤5:蒸煮:将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干；
[0063]步骤6:将原料麦芽糖糖化后，与步骤5的原料混合；
[0064]步骤7:切片:冷却后，切成一定的大小形态。
【主权项】
1.一种板栗柠檬糖，其特征在于由下列重量份原料组成:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。2.如权利要求1所述的一种板栗柠檬糖，其特征在于:所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。3.如权利要求1所述的一种板栗柠檬糖，其特征在于:所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份。4.一种板栗柠檬糖的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤1:原料称重配比为:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份； 步骤2:粉碎:将鲜板栗、柠檬粉碎； 步骤3:混合:将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起； 步骤4:搅拌:加入每Ikg原料<200ml的水搅拌； 步骤5:蒸煮:将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干； 步骤6:将原料白砂糖、麦芽糖糖化后，与步骤5的原料混合； 步骤7:切片:冷却后，切成一定的大小形态。5.如权利要求4所述的一种板栗柠檬糖的制作方法，其特征在于:所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。6.如权利要求4所述的一种板栗柠檬糖的制作方法，其特征在于:所述原料组成也可是:鲜板栗2?3份、柠檬0.4?0.7份、麦芽糖3?5份。
【专利摘要】本发明提供一种板栗柠檬糖及其制作方法，属于休闲食品领域，旨在生产便捷，保健、绿色、天然。它是由下列原料组成：板栗、柠檬、白砂糖、麦芽糖、奶油，经过称重、粉碎、混合、搅拌、蒸煮、糖化、切片等传统工艺制成。本发明的板栗柠檬糖，以纯粹的食品为加工原料，有多种保健功能，是一种满足人民群众口福与保健的绿色、天然食品。
【IPC分类】A23G3/48
【公开号】CN105613905
【申请号】CN201410586141
【发明人】黄武
【申请人】黄武
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日