一种宠物食用虎蹄酥及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种宠物用食品，具体说是一种宠物食用虎蹄酥及其制作方法，属于宠物食品技术领域。
【背景技术】
[0002]目前，饲养宠物的人越来越多，宠物食品的种类越来越丰富，人们希望更多的新产品，满足宠物营养需求及口感需求，这类新产品在满足食用的基础上，希望引入人类食品的饮食概念，而传统宠物食品的形式已经不能消费需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种营养丰富、外形与虎蹄相像的虎蹄酥，并提供虎蹄酥的制备方法。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种宠物食用虎蹄酥，特殊之处在于包含以下重量份的原料:
畜禽肉100?200份、动物内脏100?200份、面粉30?50份、淀粉50?100份、油脂50?80份、山梨醇I?5份、食盐30?80份、亚硝酸钠3?5份、水5?10份；
所述畜禽肉是指猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉中的至少一种；
所述动物内脏是指猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝中的至少一种；
一种宠物食用虎蹄酥的制作方法，包括以下步骤:
1)、按重量份称取所需原料；
2)、将畜禽肉及其动物内脏烘烤，要求含水率达12%?15%，然后粉碎成粉末状；
3)、将步骤2)得到的粉末状物料与淀粉混合搅拌，搅拌过程中加入油脂、山梨醇、食盐、亚硝酸钠和水，充分搅拌均匀；
4)、将步骤3)得到的混合物料用虎蹄模具成型；
5)、将成型后的生坯送入烤箱中烘烤，烘烤温度180-220°C，烘烤时间20-30分钟；
6)、冷却后包装。
[0005]本发明一种宠物食用虎蹄酥及其制作方法，将肉与谷物结合，口感丰富，营养全面，经过烘烤处理口感良好，丰富了宠物食品的形式。产品形式新颖，充实了目前的宠物市场。对于宠物而言，是一种新型的外观及口感的产品；对于宠物主人而言，是一种新的喂食体验。
【具体实施方式】
[0006]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成进行进一步说明。
[0007]实施例1
本实施例中宠物食用虎蹄酥，由以下重量份的原料组成:
猪肉80份、鸡肉70份、鸡肝150份、面粉40份、淀粉80份、油脂70份、山梨醇3份、食盐50份、亚硝酸钠4份、水8份；
上述宠物食用虎蹄酥的制作方法，包括以下步骤:
1)、按重量份称取所需原料；
2)、将畜禽肉及其动物内脏烘烤，要求含水率达12%?15%，然后粉碎成粉末状；
3)、将步骤2)得到的粉末状物料与淀粉混合搅拌，搅拌过程中加入油脂、山梨醇、食盐、亚硝酸钠和水，充分搅拌均匀；
4)、将步骤3)得到的混合物料用虎蹄模具成型；
5)、将成型后的生坯送入烤箱中烘烤，烘烤温度180-220°C，烘烤时间20-30分钟；
6)、冷却后包装。
[0008]实施例2
本实施例的宠物食用虎蹄酥与实施例1不同之处在于，由以下重量份的原料组成:畜禽肉100份、动物内脏100份、面粉30份、淀粉50份、油脂50份、山梨醇I份、食盐30份、亚硝酸钠3份、水5份。
[0009]实施例3
本实施例的宠物食用虎蹄酥与实施例1不同之处在于，由以下重量份的原料组成:畜禽肉200份、动物内脏200份、面粉50份、淀粉100份、油脂80份、山梨醇5份、食盐80份、亚硝酸钠5份、水10份。
[0010]以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种宠物食用虎蹄酥，其特征在于包含以下重量份的原料: 畜禽肉100?200份、动物内脏100?200份、面粉30?50份、淀粉50?100份、油脂50?80份、山梨醇I?5份、食盐30?80份、亚硝酸钠3?5份、水5?10份。2.如权利要求1所述一种宠物食用虎蹄酥，其特征在于所述畜禽肉是指猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉中的至少一种。3.如权利要求1所述一种宠物食用虎蹄酥，其特征在于所述动物内脏是指猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝中的至少一种。4.一种宠物食用虎蹄酥的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 1)、按重量份称取所需原料； 2)、将畜禽肉及其动物内脏烘烤，要求含水率达12%?15%，然后粉碎成粉末状； 3)、将步骤2)得到的粉末状物料与淀粉混合搅拌，搅拌过程中加入油脂、山梨醇、食盐、亚硝酸钠和水，充分搅拌均匀； 4)、将步骤3)得到的混合物料用虎蹄模具成型； 5)、将成型后的生坯送入烤箱中烘烤，烘烤温度180-220°C，烘烤时间20-30分钟； 6)、冷却后包装。
【专利摘要】本发明涉及一种宠物食用虎蹄酥及其制作方法，属于宠物食品技术领域。其原料：畜禽肉100～200份、动物内脏100～200份、面粉30～50份、淀粉50～100份、油脂50～80份、山梨醇1～5份、食盐30～80份、亚硝酸钠3～5份、水5～10份；其制作方法：1）、按重量份称取所需原料；2）、将畜禽肉及其动物内脏烘烤，然后粉碎成粉末状；3）、将步骤2）得到的粉末状物料与淀粉混合搅拌，搅拌过程中加入油脂、山梨醇、食盐、亚硝酸钠和水；4）、用虎蹄模具成型；5）、将成型后的生坯烘烤；6）、冷却后包装。本发明一种宠物食用虎蹄酥及其制作方法，将肉与谷物结合，口感丰富，营养全面，经过烘烤处理口感良好，丰富了宠物食品的形式。
【IPC分类】A23K1/20, A23K1/14, A23K1/18, A23K1/10
【公开号】CN105613990
【申请号】CN201410600046
【发明人】王娟
【申请人】王娟
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月31日