一种葡萄膏的制造方法
【专利说明】
[0001]【技术领域】
本发明是一种葡萄膏的制造方法。
[0002]【【背景技术】】
葡萄属落叶藤本植物，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。人类很早就开始栽培这种果树，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离，欧亚种的葡萄又称为提子；葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%到10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗，葡萄籽富含一种营养物质“多酚”，长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说，葡萄全身都是宝；葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品；本发明葡萄膏的制造方法在国内尚未有资料报道。
[0003]【
【发明内容】
】
本发明是先将葡萄净洗，在直接经过压榨机压榨出石榴液，滤网过滤后，再用刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩加工制造而成。
[0004]本发明为紫色稠状液体、pH值中性，42°C环境温度下24小时不分层；0°C环境温度结冻后，在室温环境下可恢复常态。
[0005]本发明为纯天然食品饮料，无任何食品添加剂。
[0006]本发明制作方法:本发明是先将葡萄净洗，在直接经过压榨机压榨出葡萄
液，再用振动式树脂滤网机过滤掉杂质。葡萄液通过刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，浓缩成品至膏状物即为成品，水含量控制在5%以下。
[0007]本发明成品放在玻璃瓶中，60-70°C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
[0008]【【具体实施方式】】
实例:先将葡萄净洗，在直接经过压榨机压榨出石榴液，再用振动式树脂滤网机过滤掉杂质。葡萄液通过刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，浓缩至膏状物即为成品，水含量控制在5%以下。成品放在玻璃瓶中，65±5°C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
【主权项】
1.一种葡萄膏的制造方法，其特征在于:先将葡萄净洗，经过压榨机压榨出葡萄液，再用振动式树脂滤网机过滤掉杂质；葡萄液通过刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，浓缩至膏状物即为成品，水含量控制在5%以下。2.根据权利要求1所述的一种葡萄膏的制造方法，其特征在于:成品放在玻璃瓶中，60-70°C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
【专利摘要】本发明是一种葡萄膏的制造方法。本发明先将葡萄净洗，在直接经过压榨机压榨出葡萄液，滤网过滤后，再用刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩加工制造而成。本发明为紫色稠状液体、pH值中性，42℃环境温度下24小时不分层；-10℃环境温度结冻后，在室温环境下可恢复常态。本发明为纯天然食品饮料，无任何食品添加剂。
【IPC分类】A23L1/068
【公开号】CN105614203
【申请号】CN201410607685
【发明人】唐青, 冀红珍, 唐铖, 佟静玉, 高维坤
【申请人】天津博莱恩科技发展有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月3日