一种酸角咀嚼片及其制作方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，尤指一种酸角咀嚼片及其制作方法。
【【背景技术】】
[0002]酸角(学名:Tamarindus indica),又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、甜目坎、通血图酸角，是豆科一属。酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸)，维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，尤其是钙的含量极为显著，号称“果中钙王”。
[0003]咀嚼片是指通过咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制剂。相比其他的产品形式，片制剂有突出的优势:携带方便，服用形式多样；吸收快，活性物质利用度高；分散状态好，口感易于接受。通过加入一些木糖醇、牛奶等物质可以增加营养成分及适口性。片制剂经过咀嚼后即使在缺水状态下亦可服用，尤其适合于老年人、小孩等。咀嚼片制剂不但局限于药物，在保健食品等其他方面也得到了广泛应用。
【
【发明内容】
】
[0004]本发明提供一种酸角咀嚼片及其制作方法。
[0005]本发明是按以下方式实现的，:
[0006]1.一种酸角咀嚼片，由下列重量份原料制成:酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、维生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份。
[0007]进一步地,所述食用花粉为玫瑰花粉。
[0008]进一步地，由下列重量份最优配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、维生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
[0009]2.一种酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步骤:
[0010]配料:取下列重量份原料酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、维生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份混合均匀；
[0011 ] 烘干:将上述混合物烘干；
[0012]杀菌:将混合物进行杀菌处理；
[0013]造粒:将混合物投入造粒机中制成颗粒状；
[0014]压片:将颗粒状的混合物压成咀嚼片；
[0015]包装:将咀嚼片包装，即成成品。
[0016]进一步地,在造粒机中制成颗粒大小为直径Imm?2mm的颗粒。
[0017]进一步地，造好的颗粒置于低温真空干燥箱中干燥至水分含量6 %，将干燥好的颗粒过14目的筛，得颗粒产品。
[0018]进一步地，由下列重量份最优配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、维生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
[0019]本发明的酸角咀嚼片，加入了酸角，为咀嚼片增添了酸角独特的香味，并保持了酸角原有的营养成分，食用方便，口感独特，风味鲜美，是一种前景广阔的食品。
【【具体实施方式】】
[0020]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
[0021]实施例1:
[0022]本发明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉60克、白砂糖粉15克、杏仁粉10克、维生素C 2克、玫瑰花粉I克、木糖醇3克。
[0023]实施例2:
[0024]本发明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉90份、白砂糖粉20份、杏仁粉14份、维生素C 3份、食用花粉11.8份、木糖醇4.6份。
[0025]实施例3:
[0026]本发明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉100克、白砂糖粉22克、杏仁粉15克、维生素C 4克、玫瑰花粉2克、木糖醇5克。
[0027]实施例4:
[0028]本发明的酸角咀嚼片，由下列重量克原料制成:酸角粉75克、白砂糖粉19克、杏仁粉13克、维生素C 3克、玫瑰花粉1.2克、木糖醇5克。
[0029]上述酸角咀嚼片的制作方法，包括以下步骤:
[0030]配料:将酸角粉、白砂糖粉、杏仁粉、维生素C、玫瑰花粉、木糖醇混合均匀；
[0031 ] 烘干:将上述混合物烘干；
[0032]杀菌:将混合物进行杀菌处理；
[0033]造粒:将混合物投入造粒机中在造粒机中制成颗粒大小为直径1_?2mm的颗粒，然后将造好的颗粒置于低温真空干燥箱中干燥至水分含量6%，将干燥好的颗粒过14目的筛，得颗粒产品；
[0034]压片:将颗粒状的混合物用压片机压成直径为Icm?1.5cm的圆形或者三角形成咀嚼片；
[0035]包装:将咀嚼片包装，即成成品。
[0036]综上所述，本发明的酸角咀嚼片，加入了酸角，为咀嚼片增添了酸角独特的香味，并保持了酸角原有的营养成分，食用方便，口感独特，风味鲜美，是一种前景广阔的食品。
【主权项】
1.一种酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份原料制成:酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、维生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份。2.如权利要求1所述的一种酸角咀嚼片，其特征在于:所述食用花粉为玫瑰花粉。3.如权利要求1所述的一种酸角咀嚼片，其特征在于由下列重量份最优配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、维生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。4.一种酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 配料:取下列重量份原料酸角粉60?100份、白砂糖粉15?22份、杏仁粉10?15份、维生素C 2?4份、食用花粉I?2份、木糖醇3?5份混合均匀； 烘干:将上述混合物烘干； 杀菌:将混合物进行杀菌处理； 造粒:将混合物投入造粒机中制成颗粒状； 压片:将颗粒状的混合物压成咀嚼片； 包装:将咀嚼片包装，即成成品。5.如权利要求4所述的一种酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于:在造粒机中制成颗粒大小为直径Imm?2mm的颗粒。6.如权利要求4所述的一种酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于:造好的颗粒置于低温真空干燥箱中干燥至水分含量6%，将干燥好的颗粒过14目的筛，得颗粒产品。7.如权利要求4所述的一种酸角咀嚼片的制作方法，其特征在于由下列重量份最优配比的原料制成:酸角粉75份、白砂糖粉19份、杏仁粉13份、维生素C 3份、食用花粉1.2份、木糖醇5份。
【专利摘要】本发明提供一种酸角咀嚼片及其制作方法，包括酸角粉60～100份、白砂糖粉15～22份、杏仁粉10～15份、维生素C2～4份、食用花粉1～2份、木糖醇3～5份。制作上述酸角咀嚼片的制作方法包括如下：配料、烘干、杀菌、造粒：将混合制成颗粒状、压片、包装。本发明的酸角咀嚼片，加入了酸角，为咀嚼片增添了酸角独特的香味，并保持了酸角原有的营养成分，食用方便，口感独特，风味鲜美，是一种前景广阔的食品。
【IPC分类】A23L1/20
【公开号】CN105614278
【申请号】CN201410593646
【发明人】黄武
【申请人】黄武
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月29日