葛根袋泡茶及其制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种食用方便，能容易浸出有效成分，具有保健功能的葛根袋泡茶，它由20?100％的葛根、0?60％的茶叶、0?20％的绞股蓝、0?8％的甘草混配而成，其中所述各组份为干品，组份之和为100％，其制造方法包括原料采集?初制成型?拼配?成品包装步骤，本发明解决了葛根中有效成分难于浸出的难题，葛根、茶叶、绞股蓝、甘草的有机结合，使产品其滋味、香气、汤色等达到最佳境界，是一种有益无害的功能型饮料和绿色保健食品。
【专利说明】
葛根袋泡茶及其制造方法
技术领域
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[0001]本发明涉及一种保健茶，具体地说是一种葛根袋泡茶及其制造方法。
【背景技术】
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[0002]葛，属豆科类多年生藤本植物，葛的全身堪称中华瑰宝，尤其是葛根，既有营养价值，又有药用价值。资料表明(重庆站之地区特产http://chongqing.0nline, cq.cn/POOOOl 19.aspx ? IID = N000005500000069&0ID = N0000055)，新鲜葛根中含有 20-25 %的高级淀粉和人体所必需的氨基酸。以100克干物质计算，含赖氨酸> 10mg，蛋氨酸>7.54mg,苯氨酸> 9.65mg,苏氨酸> 9.63mg,异亮氨酸> 7.54mg,亮氨酸> 11.54mg,缴氨酸>11.24mg。被认为儿童必需的氨基酸-组氨酸含量亦高达6.74mg。另外葛根中微量元素硒、锌、锰、锗等的含量也相当可观，且前三者又为人体所必需的微量元素，缺乏时将导致人体的不适以及生理功能的紊乱。另外，范子南、肖华山、范晓红撰写的“一种有开发前景的植物-葛”(《植物学杂志》1998年第6期)文中写道“葛根中的葛根素、木糖甙、大豆黄酮和谷甾醇等十多种异黄酮物质可以开胃下食、消渴、消热润肺、降血糖，尤其对治疗冠心病、心绞痛有奇效。”目前，国内已有葛根茶的资料报道，有的是以少量葛根加入多种中草药制成；有的是以纯葛根片、条或加入原形态绿茶制成。以上制作方法存在的缺陷是葛根含量少的不能突出葛的特色和优势；葛根含量相对高的由于体积大，葛根在开水冲泡时其中的有效成分难于浸出。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的是提供一种食用方便，能容易浸出有效成分，具有保健功能的葛根袋泡茶及其制造方法。
[0004]本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的，茶叶中除富含多种营养成分和人体所必须的多种微量元素外，多酚类化合物、黄酮类、茶氨酸等作为主要生理活性物质具有抗氧化、防衰老、清除自由基、预防心脑血管疾病、调节脑神经递质代谢、降血压、血糖、血脂等多种功效。绞股蓝除含有糖类、固醇、色素外，还含有70多种皂甙(和人参中地皂甙相同)和氨基酸，对人体具有与葛根、茶叶相类同的功效，特别是具有抗癌的功效。葛根与茶叶、绞股蓝的有机结合可谓强强联手，相得益彰。如简单将原料粉碎制成袋泡茶，则由于葛根中淀粉的存在，在开水冲泡时一是会阻塞茶叶细孔，影响内含物质浸出；二是会阻塞袋泡过滤纸细孔，影响葛根、茶叶内含物浸出。因此，葛根与茶叶都应先制成颗粒再制成袋泡茶。而制成颗粒必须过筛，去除粉末。一种葛根袋泡茶，依重量百分比，它由20-100%的葛根、0-60 %的茶叶、0-20 %的绞股蓝、0-8 %的甘草混配而成，其中所述各组份为干品，组份之和为 100%o
[0005]所述葛根袋泡茶的制造方法，它包括原料采集-初制成型-拼配-成品包装步骤:
[0006]所述的原料采集为选葛根将其洗净，横向切成约2_4mm厚的薄片，太阳晒干或烘干至剩余含水量为5-7%的葛坯；采摘绞股蓝新鲜芽叶晒干或烘干；选用优质茶基地，采摘优质鲜叶加工成茶叶；
[0007]所述的初制成型为将茶叶用茶叶滚切机切碎，葛坯用粉碎机粉碎，分别用14、60目抖筛机过筛，取小于14目，大于60目以上的颗粒；绞股蓝、甘草碎成粉末；
[0008]所述的拼配为初制成型后，依重量百分比，按20-100%的葛根、0-60%的茶叶、0-20%的绞股蓝、0-8%的甘草充分搅匀，所述各组份之和为100% ；
[0009]所述的成品包装为按每袋3g_5g，自动化机械设备装袋制成袋泡茶。
[0010]为得到良好的烘干效果，所述的烘干为采用中温热风，两烘两凉，初烘温度为60-700C，复烘温度为40-50°C，烘至剩余含水量为5-7%。
[0011]由于采用上述技术方案，本发明较好的实现了发明目的，解决了葛根中有效成分难于浸出的难题。葛根、茶叶、绞股蓝、甘草的有机结合，使产品其滋味、香气、汤色等达到最佳境界，是一种有益无害的功能型饮料和绿色保健食品。
【具体实施方式】
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[0012]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0013]实施例1:
[0014]选三年生以上纤维含量较高的优质野生葛根将其洗净，横向切成约2_4mm(本实施例为2mm)厚的薄片，边切边放入冷水中浸泡20-30分钟(本实施例为20分钟)捞出，用清水漂洗2次，太阳晒干或烘干。烘干时采用中温热风，两烘两凉，初烘温度为60-70°C (本实施例为70°C )，复烘温度为40-50°C (本实施例为40°C )，烘至剩余含水量为5_7% (本实施例为7% )的葛坯；葛坯用粉碎机粉碎，用14、60目抖筛机过筛，取小于14目，大于60目以上的颗粒；按每袋3g-5g(本实施例为3g)，用自动化机械设备装袋制成袋泡茶。
[0015]实施例2:
[0016]葛根的选用同实施例1。选用优质茶基地，采摘优质鲜叶加工成茶叶(本实施例为绿茶)，将茶叶用茶叶滚切机切碎，用14、60目抖筛机过筛，取小于14目，大于60目以上的颗粒；依重量百分比，按40%的葛根、60%的茶叶充分搅匀；余同实施例1。
[0017]实施例3:
[0018]葛根的选用同实施例1。茶叶的选用同实施例2。采摘绞股蓝新鲜芽叶晒干或烘干并碎成粉末；依重量百分比，按40%的葛根、40%的茶叶、20%的绞股蓝充分搅匀；余同实施例1。
[0019]实施例4:
[0020]葛根的选用同实施例1。茶叶的选用同实施例2。绞股蓝的选用同实施例3。将甘草碎成粉末；依重量百分比，按20%的葛根、52%的茶叶、20%的绞股蓝、8%的甘草充分搅勻；余同实施例1。
[0021]实施例5:
[0022]葛根的选用同实施例1。茶叶选用青茶，加工同实施例2。绞股蓝的选用同实施例3。将甘草碎成粉末；依重量百分比，按45%的葛根、40%的茶叶、10%的绞股蓝、5%的甘草充分搅匀；余同实施例1。
[0023]实施例6:
[0024]葛根的选用同实施例1。茶叶选用红茶，加工同实施例2。绞股蓝的选用同实施例3。将甘草碎成粉末；依重量百分比，按40%的葛根、45%的茶叶、10%的绞股蓝、5%的甘草充分搅匀；按每袋5g用自动化机械设备装袋制成袋泡茶。余同实施例1。
【主权项】
1.一种葛根袋泡茶的制造方法，其特征是它包括原料采集-初制成型-拼配-成品包装步骤: 所述的原料采集为选葛根将其洗净，横向切成约厚的薄片，太阳晒干或烘干至剩余含水量为5% -7%的葛坯；采摘绞股蓝新鲜芽叶晒干或烘干；采摘茶树鲜叶加工成茶叶； 所述的初制成型为将茶叶用茶叶滚切机切碎，葛坯用粉碎机粉碎，分别用14、60目抖筛机过筛，取小于14目，大于60目以上的颗粒；绞股蓝、甘草碎成粉末； 所述的拼配为初制成型后，依重量百分比，按20% -100%的葛根、0-60%的茶叶、0-20%的绞股蓝、0-8%的甘草充分搅匀，所述各组份之和为100% ； 所述的成品包装为装袋制成每袋3g-5g的袋泡茶。2.根据权利要求1所述葛根袋泡茶的制造方法，其特征是所述的烘干为采用中温热风，两烘两凉，初烘温度为60°C -70°C,复烘温度为40°C _50°C，烘至剩余含水量为5% -7%。3.—种如权利要求1或2所述方法生产的葛根袋泡茶，其特征是依重量百分比，它由20-100%的葛根、0-60%的茶叶、0-20%的绞股蓝、0-8%的甘草混配而成，其中所述各组份为干品，组份之和为100%。
【文档编号】A23F3/14GK105875904SQ201410571396
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年10月17日
【发明人】刘红, 魏琴
【申请人】重庆正里元实业有限公司