一种粗粮米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60?70份、黑米5?10份、高粱5?10份、荞麦2?4份、红豆3?5份、南瓜5?7份、土豆5?7份、香菇粉0.5?1份。本发明的粗粮米粉采用多种杂粮为原料，合理配比、营养丰富，粗粮经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，使制得的粗粮米粉有很高的营养价值。
【专利说明】
一种粗粮米粉
技术领域
[0001 ]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种粗粮米粉。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整，对粗粮的需求在不断的扩大。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素;活化血管，增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品产品很多，但粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种原料搭配合理、营养丰富的粗粮米粉。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成:大米60-70份、黑米5-10份、高粱5-10份、荞麦2-4份、红豆3-5份、南瓜5-7份、土豆5-7份、香菇粉0.5-1份。
[0006]优选地，一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成:大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。
[0007]所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)精选上述各组分原料；
[0009](2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；
[0010](3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；
[0011 ] (4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。
[0012]本发明的优点是:本发明的粗粮米粉采用多种杂粮为原料，合理配比、营养丰富，粗粮经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，使制得的粗粮米粉有很高的营养价值。
【具体实施方式】
[0013]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0014]实施例1
[0015]一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成:大米60份、黑米5份、高粱5份、荞麦2份、红豆3份、南瓜5份、土豆5份、香菇粉0.5份。
[0016]所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0017](I)精选上述各组分原料；
[0018](2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；
[0019](3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；
[0020](4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。
[0021]实施例2
[0022]一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成:大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。
[0023]所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0024](I)精选上述各组分原料；
[0025](2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；
[0026](3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；
[0027](4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。
[0028]实施例3
[0029]—种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成:大米70份、黑米10份、高粱10份、荞麦4份、红豆5份、南瓜7份、土豆7份、香菇粉I份。
[0030]所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0031](I)精选上述各组分原料；
[0032](2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；
[0033 ] (3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；
[0034] (4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。
【主权项】
1.一种粗粮米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成:大米60-70份、黑米5-10份、高粱5-10份、荞麦2-4份、红豆3-5份、南瓜5-7份、土豆5-7份、香菇粉0.5-1份。2.根据权利要求1所述的粗粮米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成:大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。3.制备根据权利要求1所述的粗粮米粉的方法，其特征在于包括以下步骤: (1)精选上述各组分原料； (2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用； (3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用； (4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。
【文档编号】A23L31/00GK105901499SQ201610320897
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】倪铫阳
【申请人】柳州市螺蛳粉协会