一种藏红花养生糊及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下：藏红花粉末5~8份；红枣15~20份；枸杞10~13份；燕麦12~20份；薏米15~20份；红薯粉8~12份；黑糖浆10~25份。本发明将五谷养生与药食同源理念相结合，同时配以黑糖浆作为甜味调味剂，调整各原料组分配比，可实现补气补血、养心护肝、美容养颜、活血排毒等功效，同时保健效果显著。本发明完全以天然食材作为原料，无任何添加剂，食用安全放心，无副作用，可长期食用。本发明制备方法中将黑糖浆和藏红花粉末混合加热后过滤制粉，可使藏红花粉末充分释放出味道和营养成分，同时本发明整个制备方法简单高效，有利于工业化大规模生产。
【专利说明】
_种藏红花养生糊及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种藏红花养生糊及其制备方法。
【背景技术】
[0002]药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品O
[0003]藏红花，或称番红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，藏红花是世界上最昂贵的香料。藏红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时藏红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
[0004]然而，藏红花一般被用作药用产品，如药物胶囊或护肤品。藏红花药食两用的应用并不多见，人们一般习惯直接将干燥的藏红花柱头冲泡热水饮用。但是这种食用方法口感单一，不容易被大众人们所接受。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于:针对上述现有技术的不足，提供一种藏红花养生糊及其制备方法。
[0006]本发明所采取的技术方案是:一种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下: 藏红花粉末 5?8份；
红率15?20份；
枸杞1?13份；
燕麦12?20份；
薏米15?20份；
红薯粉8?12份；
黑糖浆10?25份。
[0007]作为上述方案的进一步改进，原料组分按重量份计如下:
藏红花粉末 7?8份；
红枣18?20份；
枸杞10?11份；
燕麦12?15份；
薏米18?20份；
红薯粉1CK12份； 黑糖浆15?20份。
[0008]作为上述方案的进一步改进，所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180?240目。
[0009]—种如上所述的藏红花养生糊的制备方法，其包括如下工艺步骤:
(1)将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60?80°C，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用；
(2)将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉；
(3)将红薯粉加入到步骤(2)所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤(I)所得粉料，至搅拌均匀；
(4)定量分装。
[0010]本发明的有益效果是:本发明将五谷养生与药食同源理念相结合，同时配以黑糖浆作为甜味调味剂，调整各原料组分配比，可实现补气补血、养心护肝、美容养颜、活血排毒等功效，同时保健效果显著。本发明完全以天然食材作为原料，无任何添加剂，食用安全放心，无副作用，可长期食用。本发明制备方法中将黑糖浆和藏红花粉末混合加热后过滤制粉，可使藏红花粉末充分释放出味道和营养成分，同时本发明整个制备方法简单高效，有利于工业化大规模生产。
【具体实施方式】
[0011]现结合实施例对本发明进行具体描述，以便于所属技术领域的人员对本发明的理解。有必要在此特别指出的是，实施例只是用于对本发明做进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，所属领域技术熟练人员，根据上述
【发明内容】
对本发明作出的非本质性的改进和调整，应仍属于本发明的保护范围。下述所提及的原料未详细说明的，均为市售产
品O
[0012]—种藏红花养生糊，其原料组分按重量份计如下:
藏红花粉末 5?8份；
红率15?20份；
枸杞1?13份；
燕麦12?20份；
薏米15?20份；
红薯粉8?12份；
黑糖浆10?25份。
[0013]所为进一步实施方式，原料组分按重量份计如下:
藏红花粉末 7?8份；
红枣18?20份；
枸杞10?11份；
燕麦12?15份；
薏米18?20份；
红薯粉10?12份；
黑糖浆15?20份。
[0014]所为进一步实施方式，所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180?240目。
[0015]—种如上所述的藏红花养生糊的制备方法，其包括如下工艺步骤:
(1)将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60?80°C，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用；
(2)将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉；
(3)将红薯粉加入到步骤(2)所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤(I)所得粉料，至搅拌均匀；
(4)定量分装。
【主权项】
1.一种藏红花养生糊，其特征在于，原料组分按重量份计如下: 藏红花粉末 5?8份； 红率15?20份； 枸杞10?13份； 燕麦12?20份； 薏米15?20份； 红薯粉8?12份； 黑糖浆10?25份。2.根据权利要求1所述的一种藏红花养生糊，其特征在于，原料组分按重量份计如下: 藏红花粉末 7?8份； 红枣18?20份； 枸杞10?11份； 燕麦12?15份； 薏米18?20份； 红薯粉10?12份； 黑糖浆15?20份。3.根据权利要求1?2任一项所述的一种藏红花养生糊，其特征在于:所述藏红花粉末由干燥的藏红花柱头研磨制成的，其粒径为180?240目。4.一种如权利要求1?3任一项所述的藏红花养生糊的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤: (1)将藏红花粉末和黑糖浆加入反应容器中，加入适量水后加热，控制温度为60?80°C，持续搅拌30min后，过滤，取滤液，降至室温，喷雾干燥，得粉料，备用； (2)将红枣、枸杞、燕麦和薏米分别进行低温烘焙处理后，冷却，粉碎研磨，得五谷粉； (3)将红薯粉加入到步骤(2)所得五谷粉中，持续搅拌，再加入步骤(I)所得粉料，至搅拌均匀； (4)定量分装。
【文档编号】A23L7/10GK105918790SQ201610291603
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月5日
【发明人】王永福
【申请人】王永福