一种面粉的制作方法
【专利摘要】一种面粉。提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60 ～ 70 份，山药2 ～ 4份，红薯2 ～ 4份，枸杞2 ～ 4份，绿豆3 ～ 5份，高粱4 ～ 6份、大麦4 ～ 6份和黄豆5 ～ 15份；（2）辅助原料：核桃0.2 ～ 1份，香菇0.2 ～ 0.6份，鸡蛋0.5 ～ 1份，花生0.3 ～ 1.5份和决明子0.2 ～ 1份。本发明具有浓郁的麦香味，保证了面食产品的口感。
【专利说明】
—种面粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种面粉。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素；活化血管，增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品很多，但面食粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。
[0004]本发明的技术方案是:包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦60?70份，山药2?4份，红薯2?4份，枸杞2?4份，绿豆3?5份，高粱4?6份、大麦4?6份和黄丑5?15份；
(2)辅助原料:核桃0.2?I份，香菇0.2?0.6份，鸡蛋0.5?I份，花生0.3?
1.5份和决明子0.2?I份。
[0005]包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；
(2)辅助原料:核桃0.2份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋I份，花生0.5份和决明子
0.1 份。
[0006]所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
[0007]本发明采用多种杂粮为主要原料，经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，同时具有浓郁的麦香味，保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。
【具体实施方式】
[0008]本发明包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦60?70份，山药2?4份，红薯2?4份，枸杞2?4份，绿豆3?5份，高粱4?6份、大麦4?6份和黄丑5?15份；
(2)辅助原料:核桃0.2?I份，香菇0.2?0.6份，鸡蛋0.5?I份，花生0.3?
1.5份和决明子0.2?I份。
[0009]包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；
(2)辅助原料:核桃0.2份，香菇0.6份，鸡蛋I份，花生0.5份和决明子0.1份。
[0010]所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
[0011]本发明的生产工艺为:包括如下步骤:所述主料，干燥后分别用石磨研磨；所述辅助原料，干燥后分别粉碎、研磨；所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀，即得。
【主权项】
1.一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料: (1)主料:小麦60?70份，山药2?4份，红薯2?4份，枸杞2?4份，绿豆3?5份，高粱4?6份、大麦4?6份和黄丑5?15份； (2)辅助原料:核桃0.2?I份，香菇0.2?0.6份，鸡蛋0.5?I份，花生0.3?1.5份和决明子0.2?I份。2.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料: (1)主料:小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；(2)辅助原料:核桃0.2份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋I份，花生0.5份和决明子0.1 份。3.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
【文档编号】A21D10/00GK105981758SQ201510080777
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年2月15日
【发明人】张星
【申请人】张星