一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽粕饲料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽粕饲料及其制备方法，其组成原料的重量份为：沙棘籽粕230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山药渣7-8、洋葱汁2-3、泥鳅粉6-8、松针粉5-7、花生渣14-16、纳豆杆菌菌种0.3-0.5、食盐2-3、苹果皮4-5、芒果叶2-3、侧柏叶1-2、蜗牛粉5-8、精面粉32-36、茴香叶粉4-6、牛肉浸膏3-4、麦芽粉17-20、红豆蛋白粉22-24。本发明清香诱食，营养丰富、多样，饲料诱食性强，能改善鸡肉的质构，提高鸡肉的营养价值，提高鸡肉的鲜味感，增强鸡对营养的吸收和消化，促进鸡的生长发育。
【专利说明】 一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽粕饲料及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料及其制备方法。
【背景技术】
[0003]沙棘籽柏是沙棘籽萃取油脂后所剩的固体物，研究证明，沙棘籽柏中含有20%左右的蛋白质，11%左右的糖分，10%左右的脂肪，其蛋白质的含量是大米的4倍、小麦的3倍、玉米的2倍多，甚至比牛肉、鸡肉和鸡蛋中的蛋白质含量还要高，在沙棘籽柏所含的矿物元素中，具有较高的钾钠比和镁钙比，铬、砸和锰的含量也比较高。研究表明，沙棘籽柏的质量安全可靠，无蓄积性毒害，亦无致癌或促发肿瘤作用，可促进动物免疫器官生长发育，提高机体抗病能力，因此，沙棘籽柏是一种环保安全的饲料资源。目前，我国在沙棘籽柏的综合利用上力量还比较薄弱，开发利用沙棘籽柏的技术尚与国外存在较大的差距，直接利用沙棘籽柏开发出来的鸡饲料还具有诱食性差、营养吸收率低、功能不完全等缺点。因此，增加开发过程中的技术投入，提高开发水平，生产出高品质、高吸收率、功能性好、诱食性强的新型沙棘籽柏是推动我国鸡养殖业发展的重要举措。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料，其组成原料的重量份为:沙棘籽柏230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山药渣7-8、洋葱汁2-3、泥鳅粉6-8、松针粉5-
7、花生渣14-16、纳豆杆菌菌种0.3-0.5、食盐2-3、苹果皮4-5、芒果叶2-3、侧柏叶1-2、蜗牛粉5-8、精面粉32-36、茴香叶粉4-6、牛肉浸膏3-4、麦芽粉17-20、红豆蛋白粉22-24。
[0006]所述的提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将沙棘籽柏晒干粉碎成50目以上的颗粒粉末，加入乳酸酸化2-3天取出，通入水蒸气蒸20-25分钟，向其中加入大蒜泥拌匀，装入大缸内，室温下密封贮藏5-7天；
(2)将碎米、干醋糟、山药渣混合，加水煎煮20-25分钟后捞出，破碎成渣，加入洋葱汁搅拌混匀，浸渍3-5天，取出待用；
(3)将泥鳅粉、松针粉、花生渣放入膨化机内膨化处理后与步骤(1)、步骤(2)的物料混合，加入纳豆杆菌菌种搅拌混匀，再加水调节使其含水量达到40-45%，再装入发酵池，密封发酵，发酵时长60-65小时；
(4)将食盐加水配制成质量浓度为12-15%的食盐水，将苹果皮、芒果叶、侧柏叶切碎后放入食盐水中炖煮10-13分钟，倒出，向其中加入蜗牛粉、精面粉搅拌混匀，腌渍2-3天后取出；
(5)待步骤(3)发酵结束后，将步骤(4)的物料加入进去搅拌均匀，继续发酵30-35小时后终止发酵，再加入茴香叶粉、牛肉浸膏、麦芽粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒。
[0007]本发明的有益效果:
1、本发明以沙棘籽柏为主要原料，将其通过乳酸酸化、水蒸气蒸煮和大蒜泥腌渍的方式预处理后，使得其适口性和消化率比处理前得到了大幅提高，然后将其与经过煎煮并浸渍处理后的碎米、干醋糟、山药渣及经过膨化处理后的泥鳅粉、松针粉等相配合，采用纳豆杆菌发酵处理，获得了诱食性好、消化率高、营养含量高的发酵沙棘籽柏，再通过与苹果皮、蜗牛粉等配合二次发酵，进一步增加了发酵沙棘籽柏的营养含量，同时也使其在营养、风味和功能上形成了自己独有的特性，最后再经过牛肉浸膏等的营养补充和调味，改善了饲料的口感，增强了饲料的美味度。
[0008]2、本发明清香诱食，营养丰富、多样，饲料诱食性强，能改善鸡肉的质构，提高鸡肉的营养价值，提高鸡肉的鲜味感，促进鸡肉美味好吃，增强鸡对营养的吸收和消化，促进鸡的生长发育，缩短鸡的生长周期，提高鸡的育肥率，降低料耗。
【具体实施方式】
[0009]下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
[0010]—种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料，其组成原料的重量份(千克)为:沙棘籽柏230、乳酸5、大蒜泥3、碎米23、干醋糟13、山药渣7、洋葱汁2、泥鳅粉6、松针粉5、花生渣14、纳豆杆菌菌种0.3、食盐2、苹果皮4、芒果叶2、侧柏叶1、蜗牛粉5、精面粉32、茴香叶粉4、牛肉浸膏3、麦芽粉17、红豆蛋白粉22。
[0011 ]所述的提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将沙棘籽柏晒干粉碎成50目以上的颗粒粉末，加入乳酸酸化2天取出，通入水蒸气蒸20分钟，向其中加入大蒜泥拌匀，装入大缸内，室温下密封贮藏5天；
(2)将碎米、干醋糟、山药渣混合，加水煎煮20分钟后捞出，破碎成渣，加入洋葱汁搅拌混匀，浸渍3天，取出待用；
(3)将泥鳅粉、松针粉、花生渣放入膨化机内膨化处理后与步骤(1)、步骤(2)的物料混合，加入纳豆杆菌菌种搅拌混匀，再加水调节使其含水量达到40%，再装入发酵池，密封发酵，发酵时长60小时；
(4)将食盐加水配制成质量浓度为12%的食盐水，将苹果皮、芒果叶、侧柏叶切碎后放入食盐水中炖煮10分钟，倒出，向其中加入蜗牛粉、精面粉搅拌混匀，腌渍2天后取出；
(5)待步骤(3)发酵结束后，将步骤(4)的物料加入进去搅拌均匀，继续发酵30小时后终止发酵，再加入茴香叶粉、牛肉浸膏、麦芽粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒。
[0012]为了说明本发明的应用价值，
【发明人】进行了如下试验:
【发明人】将1000只鸡按照日龄、体重、健康状况相近的原则平均分成试验组与对照组2组，每组5个重复，每个重复100只，然后对试验组鸡饲喂本发明饲料，对对照组鸡饲喂普通同类饲料，两组鸡每日每次饲喂量相等，饲养2个月后发现:试验组比对照组生病率降低了 57.64%、平均日增重提高了8.76%、饲料利用率提高了 27.65%、饲养成本降低了 37.86%。
【主权项】
1.一种提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料，其特征在于，其组成原料的重量份为:沙棘籽柏230-250、乳酸5-6、大蒜泥3-4、碎米23-25、干醋糟13-15、山药渣7-8、洋葱汁2-3、泥鳅粉6-8、松针粉5-7、花生渣14-16、纳豆杆菌菌种0.3-0.5、食盐2_3、苹果皮4_5、芒果叶2_3、侧柏叶1-2、蜗牛粉5-8、精面粉32-36、茴香叶粉4-6、牛肉浸膏3-4、麦芽粉17-20、红豆蛋白粉22-24。2.根据权利要求1所述的提高鸡肉鲜味感的沙棘籽柏饲料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将沙棘籽柏晒干粉碎成50目以上的颗粒粉末，加入乳酸酸化2-3天取出，通入水蒸气蒸20-25分钟，向其中加入大蒜泥拌匀，装入大缸内，室温下密封贮藏5-7天； (2)将碎米、干醋糟、山药渣混合，加水煎煮20-25分钟后捞出，破碎成渣，加入洋葱汁搅拌混匀，浸渍3-5天，取出待用； (3)将泥鳅粉、松针粉、花生渣放入膨化机内膨化处理后与步骤(1)、步骤(2)的物料混合，加入纳豆杆菌菌种搅拌混匀，再加水调节使其含水量达到40-45%，再装入发酵池，密封发酵，发酵时长60-65小时； (4)将食盐加水配制成质量浓度为12-15%的食盐水，将苹果皮、芒果叶、侧柏叶切碎后放入食盐水中炖煮10-13分钟，倒出，向其中加入蜗牛粉、精面粉搅拌混匀，腌渍2-3天后取出； (5)待步骤(3)发酵结束后，将步骤(4)的物料加入进去搅拌均匀，继续发酵30-35小时后终止发酵，再加入茴香叶粉、牛肉浸膏、麦芽粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒。
【文档编号】A23K10/20GK105981969SQ201510960054
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年12月21日
【发明人】汪付胜
【申请人】汪付胜