一种香酥藕夹的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品领域，具体涉及一种藕夹。
【背景技术】
[0002]藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质和维生素含量也很丰富，有明显的补血益气、增强人体免疫力的作用。现有技术中，有一种藕夹，包括两片被切开的藕片，所述两片藕片之间包夹有一层肉馅，所述藕片与肉馅之间沾有淀粉。该藕夹用油煎炸后即可食用，其不足之处在于:藕片与肉馅之间通过添加淀粉保证肉馅与藕片粘合在一起，肉馅与藕片不会分离开来，但是淀粉会影响肉馅的口感，肉馅不再香酥可口，淀粉阻挡了肉馅的香味向外散发，人们食用藕夹的兴趣也会随之降低。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种香酥藕夹，使得肉馅与藕片互相融合，肉香味可以散发到藕片外，提升人们的食欲。
[0004]本实用新型的目的是这样实现的:一种香酥藕夹，包括两片被切开的藕片，所述两片藕片之间包夹有一层肉馅，所述藕片与肉馅贴合的一面设置有若干凹槽，每个凹槽的两端分别向外水平延伸至藕片的边缘，所述肉馅部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面为光滑面。
[0005]本实用新型的香酥藕夹用油煎炸后食用，味道鲜美可口。与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于:通过在藕片上切开若干凹槽，使得肉馅可以嵌入藕片的内部，在煎炸过程中肉馅和藕片不会因外力分离开来，不再需要在藕片和肉馅间添加淀粉，导致肉馅缺失香酥的口感；肉馅嵌入藕片的内部，肉馅的香味和藕片的清香互相融合，食用起来鲜美可口，肉香味从藕片的凹槽中向外弥散，大大提升了人们的食欲。
[0006]作为本实用新型的进一步改进，所述两片藕片被切开后完全互相分离。该技术方案使得肉馅均匀平铺在两片藕片之间，肉香味和藕片的清香味充分混合，食用的口感更加香酥和鲜美。
[0007]作为本实用新型的进一步改进，所述两片藕片仅被切开至四分之三的深度处。该技术方案使得两片藕片之间还留有四分之一的深度的相连段，保证两片藕片不会分离开来，肉馅被两片藕片紧紧包夹住。
[0008]作为本实用新型的进一步改进，所述藕片为圆形，其直径为5~6cm，所述藕片的厚度为3~4mm。该技术方案使得藕夹的口感更加香酥。
[0009]作为本实用新型的进一步改进，所述藕片上的凹槽按均匀间隔排列设置，两片藕片上的凹槽依次相互错开设置。肉馅更加均匀的嵌入藕片的凹槽内，食用起来口感更好；肉馅错开嵌入两片藕片上的凹槽内，使得肉馅与藕片更加紧密结合，在煎炸过程中不会分离。
【附图说明】
[0010]图1为本实用新型的结构示意图。
[0011]图2为藕片的正视图。
[0012]图3为藕片的俯视图。
[0013]图4为本实用新型的另一种结构示意图。
[0014]其中，I藕片，2肉馅，3凹槽，4气孔。
【具体实施方式】
[0015]实施例1
[0016]如图1-3所示，为一种香酥藕夹，包括两片被切开的藕片I，两片藕片I被切开后完全互相分离；藕片I为圆形，其直径为5~6cm，藕片I的厚度为3~4_ ;两片藕片I之间包夹有一层肉馅2，藕片I与肉馅2贴合的一面设置有若干凹槽3，每个凹槽3的两端分别向外水平延伸至藕片I的边缘，肉馅2部分嵌入凹槽3中，藕片I的另一面为光滑面。藕片I上的凹槽3按均匀间隔排列设置，两片藕片I上的凹槽3依次相互错开设置。
[0017]本实用新型通过在藕片I上切开若干凹槽3，使得肉馅2可以嵌入藕片I的内部，在煎炸过程中肉馅2和藕片I不会因外力分离开来，不再需要在藕片I和肉馅2间添加淀粉，导致肉馅2缺失香酥的口感；肉馅2嵌入藕片I的内部，肉馅2的香味和藕片I的清香互相融合，食用起来鲜美可口，肉香味从藕片I的凹槽3的缝隙和气孔4向外弥散，大大提升了人们的食欲。
[0018]实施例2
[0019]如图4，与实施例1的不同之处在于:两片藕片I仅被切开至四分之三的深度处。两片藕片I之间还留有四分之一的深度的相连段，保证两片藕片I不会分离开来，肉馅被两片藕片I紧紧包夹住。
[0020]本实用新型并不局限于上述实施例，在本实用新型公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本实用新型的保护范围内。
【主权项】
1.一种香酥藕夹，包括两片被切开的藕片，所述两片藕片之间包夹有一层肉馅，其特征在于:所述藕片与肉馅贴合的一面设置有若干凹槽，每个凹槽的两端分别向外水平延伸至藕片的边缘，所述肉馅部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面为光滑面。2.根据权利要求1所述的一种香酥藕夹，其特征在于:所述两片藕片被切开后完全互相分离。3.根据权利要求1所述的一种香酥藕夹，其特征在于:所述两片藕片仅被切开至四分之三的深度处。4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种香酥藕夹，其特征在于:所述藕片为圆形，其直径为5~6cm，所述藕片的厚度为3~4_。5.根据权利要求1-3任意一项所述的一种香酥藕夹，其特征在于:所述藕片上的凹槽按均匀间隔排列设置，两片藕片上的凹槽依次相互错开设置。
【专利摘要】本实用新型公开了食品领域内的一种香酥藕夹，包括两片被切开的藕片，所述两片藕片之间包夹有一层肉馅，所述藕片与肉馅贴合的一面设置有若干凹槽，每个凹槽的两端分别向外水平延伸至藕片的边缘，所述肉馅部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面为光滑面。所述两片藕片被切开后完全互相分离。所述藕片为圆形，其直径为5~6cm，所述藕片的厚度为3~4mm。所述藕片上的凹槽按均匀间隔排列设置，两片藕片上的凹槽依次相互错开设置。本实用新型通过在藕片上切开若干凹槽，使得肉馅可以嵌入藕片的内部，肉馅的香味和藕片的清香互相融合，食用起来鲜美可口，肉香味从藕片的凹槽中向外弥散，大大提升了人们的食欲。
【IPC分类】A23L1/311, A23L1/214
【公开号】CN204634995
【申请号】CN201520210197
【发明人】张长法, 高必源
【申请人】扬州天禾食品有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年4月9日